Meginmarkmið BTSF þjálfunaráætlunarinnar / Course on Microbioological risk assessment er:

  • að miðla bestu starfsvenjum við framkvæmd meginreglna og aðferða við áhættumat á matvælaferlinu, bæta þekkingu á þessu flókna starfssviði og tryggja samræmda og stranga framkvæmdarstaðla alls staðar í Evrópusambandinu.

Útvíkkuð markmið þessarar þjálfunarstarfsemi eru:

  • Að stuðla að miðlun reynslu í því skyni að auka sérþekkingu og samræma aðferðir.
  • Að stuðla að auknu gagnsæi og trausti yfirvalda aðildarríkjanna í áhættumati hvers annars.
  • Að stuðla að samræmingu aðferða við áhættumat.
  • Að miðla bestu starfsvenjum við áhættustjórnun og samskipti.
  • Að stuðla að því að dregið verði úr misræmi í þáttum áhættumats sem varða málsmeðferð.

Námskeiðið fjallar um eftirfarandi atriði:

  • Matareitrun samanborið við matarsýkingu
  • Alvarlegur skilningur á áhættu samanborið við Qualified Presumption of Safety
  • Raðgreining genamengis
  • Ferli sjúkdómsvalds
  • Sjúkdómsþríhyrningurinn (smitandi meinvirkni-host næmi-matvælafylki)
  • Uppruni upplýsinga um skammtasvörun (rannsóknir á gjöf sjálfboðaliða í mönnum, faraldsfræðileg gögn, dýrarannsóknir, rannsóknir í glasi)
  • Tengsl milli skammts og svörunar (tegundir líkana, val á skammtasvörunarlíkani)
  • Örverur (s.s. vöxtur og óvirkjun örvera) og ferli við meðhöndlun matvæla (s.s. víxlmengun), tölfræðileg ályktun
  • Eigindleg og eigindleg (ákvarðandi vs. stochastic) líkön, einföld vs. skipulögð líkön
  • Óvissa og breytileiki í mati á váhrifum
  • Næmisgreining og "hvað ef" sviðsmyndir varðandi stjórnun sem tengjast sérstaklega örverufræðilegu áhættumati og öðrum tengdum málefnum (t.d. þol gegn sýkingalyfjum, kúariðu og öðrum píónum smitandi heilahrörnunar)
  • Upplýsingar um áhættu

Þessi þjálfunaráætlun hefur verið hönnuð fyrir þau snið og stöður sem lýst er hér að neðan. Vinsamlegast gangið úr skugga um að farið sé að valforsendum áður en umsóknir eru lagðar fram eða staðfestar.

  • Starfsreynsla hjá innlendum yfirvöldum og opinberum stofnunum (þ.m.t. samtök sem nefnast „36. gr. reglugerðar nr. 178/2002“) sem taka þátt í áhættumati á matvælaferlinu
  • Reynsla á sértæku sviði örverufræðilegs áhættumats.
  • Reynsla af rannsóknum og stjórnun á krísuástandi
Seta Upphafsdagsetning Lokadagsetning Borg Land
1 25/01/2020 29/01/2020 Bologna Ítalía
2 31/05/2021 04/06/2021 á Netinu
3 04/07/2022 08/07/2022 Valencia Spánn
4 09/10/2023 13/10/2023 Varsjá Pólland
5 17/06/2024 21/06/2024 Róm Ítalía
Örverufræðilegt áhættumat