BTSF:n mikrobiologisten riskien arviointia koskevan koulutuksen päätavoitteena on
- levittää parhaita käytäntöjä elintarvikeketjun riskinarvioinnin periaatteiden ja menetelmien täytäntöönpanemiseksi, parantaa tietämystä tästä monimutkaisesta työalasta ja varmistaa johdonmukaiset ja korkeat täytäntöönpanostandardit kaikkialla Euroopan unionissa.
Tämän koulutustoimen laajennetut tavoitteet ovat seuraavat:
- Edistetään kokemusten vaihtoa asiantuntemuksen lisäämiseksi ja lähestymistapojen yhdenmukaistamiseksi.
- Lisätään avoimuutta ja lisätään jäsenvaltioiden viranomaisten luottamusta toistensa riskinarviointeihin.
- Edistää riskinarviointimenetelmien yhdenmukaistamista.
- levittää riskienhallintaan ja viestintään liittyviä parhaita käytäntöjä.
- Edistetään riskinarviointiin liittyvien menettelyllisten erojen vähentämistä.
Sisältö
Kurssilla käsitellään seuraavia aiheita:
- Elintarvikkeiden myrkytys vs. elintarvikeinfektio
- Vakavan riskin havaitseminen vs. kvalifioitu turvallisuusolettama
- Genomisekvensointi
- Patogeeni-tuotepolku
- Tautikolmio (patogeenivirulenssi-isäntäherkkyys-ruokamatriisi)
- Annos-vastetietojen lähteet (ihmisten vapaaehtoista ruokintaa koskevat tutkimukset, epidemiologiset tiedot, eläinkokeet, in vitro -tutkimukset)
- Annos-vastesuhteen mallintaminen (mallityypit, annos-vastemallin valinta)
- Mikrobiprosessit (kuten mikro-organismien kasvu ja inaktivaatio) ja elintarvikkeiden käsittelyprosessit (kuten ristikontaminaatio), tilastolliset päätelmät
- Laadulliset ja laadulliset (deterministiset vs. stokastiset) mallit, yksinkertaiset vs. strukturoidut mallit
- Altistumisen arvioinnin epävarmuus ja vaihtelu
- Herkkyysanalyysi ja ”mitä jos” -skenaariotRiskinhallintanäkökohdat, jotka liittyvät erityisesti mikrobiologiseen riskinarviointiin ja muihin asiaan liittyviin kysymyksiin (esim. mikrobilääkeresistenssi, BSE ja muut TSE-prionit)
- Riskiviestintä
Kohdeyleisö
Tämä koulutusohjelma on suunniteltu alla kuvattuja profiileja ja tehtäviä varten. Tarkista valintaperusteiden täyttyminen ennen hakemusten jättämistä tai validointia.
- Työkokemus elintarvikeketjun riskinarviointiin osallistuvista kansallisista viranomaisista ja julkisista laitoksista (mukaan lukien asetuksen (EY) N:o 178/2002 36 artiklan mukaiset organisaatiot)
- kokemus mikrobiologisen riskinarvioinnin erityisalalta.
- Kokemus kriisien tutkinnasta ja hallinnasta
Kalenteri ja sijainnit
| Istunto | Alkamispäivä | Päättymispäivä | Kaupunki | Maa |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Valencian | Espanja |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Valencian | Espanja |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Wien | Itävalta |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Rooma | Italia |