BTSF:n mikrobiologisen riskinarvioinnin koulutusohjelman/kurssin päätavoitteena on
- levittää parhaita käytäntöjä elintarvikeketjun riskinarviointia koskevien periaatteiden ja menetelmien täytäntöönpanemiseksi, parantaa tietämystä tästä monimutkaisesta toiminta-alasta ja varmistaa yhdenmukaiset ja korkeat täytäntöönpanostandardit kaikkialla Euroopan unionissa.
Tämän koulutustoimen laajennetut tavoitteet ovat seuraavat:
- Edistetään kokemusten vaihtoa asiantuntemuksen tason nostamiseksi ja lähestymistapojen yhdenmukaistamiseksi.
- Edistää avoimuuden lisäämistä ja luottamuksen rakentamista jäsenvaltioiden viranomaisten välillä toistensa riskinarviointeihin.
- Edistää riskinarviointimenetelmien yhdenmukaistamista.
- Riskienhallintaa ja viestintää koskevien parhaiden käytäntöjen levittäminen.
- Edistetään riskinarviointiin liittyvien menettelyllisten näkökohtien eroavuuksien vähentämistä.
Kurssilla käsitellään seuraavia aiheita:
- Ruokamyrkytys vs. ruoka-infektio
- Vakava riskikäsitys vs. hyväksytty turvallisuusolettama
- Genomisekvensointi
- Patogeeni-tuotereitti
- Taudin kolmio (patogeenivirulenssi-isäntäherkkyys-elintarvikematriisi)
- Annosvastetietojen lähteet (vapaaehtoisten ruokintatutkimukset, epidemiologiset tiedot, eläinkokeet, in vitro -tutkimukset)
- Annos-vastesuhteen mallintaminen (mallityypit, annos-vastemallin valinta)
- Mikrobiprosessit (kuten mikro-organismien kasvu ja inaktivointi) ja elintarvikkeiden käsittelyprosessit (kuten ristikontaminaatio), tilastolliset päätelmät
- Laadulliset ja laadulliset (deterministiset vs. stokastiset) mallit, yksinkertaiset vs. strukturoidut mallit
- Epävarmuus ja vaihtelu altistumisen arvioinnissa
- Herkkyysanalyysi ja ”mitä jos” -skenaariotRiskinhallintanäkökohdat, jotka liittyvät erityisesti mikrobiologiseen riskinarviointiin ja muihin asiaan liittyviin kysymyksiin (esim. mikrobilääkeresistenssi, BSE ja muut TSE-prionit)
- Riskiviestintä
Koulutusohjelma on suunniteltu jäljempänä kuvattuja profiileja ja tehtäviä varten. Tarkista valintaperusteiden noudattaminen ennen hakemusten jättämistä tai validointia.
- Työkokemus elintarvikeketjun riskinarviointiin osallistuvista kansallisista viranomaisista ja julkisista laitoksista (mukaan lukien asetuksen (EY) N:o 178/2002 36 artikla)
- kokemus mikrobiologisen riskinarvioinnin erityisalalta.
- Kokemus kriisitutkinnasta ja -hallinnasta
| Istunto | Alkamispäivä | Päättymispäivä | Kaupunki | Maa |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Bologna | Italia |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | verkossa | -- |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | valencia | Espanja |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Varsova | Puola |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Rooma | Italia |