Programmi „Parem koolitus ohutuma toidu nimel“ mikrobioloogilise riski hindamise koolitusprogrammi/kursuse peamine eesmärk on:
- levitada toiduahela riskihindamise põhimõtete ja meetodite rakendamise parimaid tavasid, parandades teadmisi sellest keerulisest töövaldkonnast ning tagades järjepidevad ja kõrged rakendusstandardid kogu Euroopa Liidus.
Koolitustegevuse laiendatud eesmärgid on järgmised:
- Edendada kogemuste vahetamist, et suurendada eksperditeadmiste taset ja ühtlustada lähenemisviise.
- Aidata suurendada läbipaistvust ja suurendada usaldust liikmesriikide ametiasutuste vahel üksteise riskihindamiste suhtes.
- Aidata kaasa riskihindamismeetodite ühtlustamisele.
- levitada riskijuhtimise ja teabevahetuse parimaid tavasid.
- Edendada lahknevuste vähendamist riskihindamise menetluslikes aspektides.
Kursusel käsitletakse järgmisi teemasid:
- Toidumürgitus versus toiduinfektsioon
- Tõsise riski tajumine vs. ohutuse kvalifitseeritud eeldus
- Genoomi sekveneerimine
- Patogeen-toode Pathogen-toode Pathogen-toode Pathogen Pathogen Pathway
- Haiguse kolmnurk (patogeeni virulentsus-peremees-vastuvõtlikkus-toidumaatriks)
- Doosi-reaktsiooni andmete allikad (inimese vabatahtliku toitmise uuringud, epidemioloogilised andmed, loomkatsed, in vitro uuringud)
- Doosi-immuunvastuse seose modelleerimine (mudelite liigid, doosi-immuunvastuse mudeli valimine)
- Mikroobsed protsessid (nt mikroorganismide kasv ja inaktiveerimine) ja toidu käitlemise protsessid (nt ristsaastumine), statistilised järeldused
- Kvalitatiivsed ja kvalitatiivsed (deterministlikud vs. stohhastilised) mudelid, lihtsad vs. struktureeritud mudelid
- Kokkupuute hindamise määramatus ja varieeruvus
- Tundlikkusanalüüs ja stsenaariumid „mis siis, kui“Riskijuhtimise aspektid, mis on konkreetselt seotud mikrobioloogilise riski hindamise ja muude seonduvate küsimustega (nt antimikroobikumiresistentsus, BSE ja muud TSE prioonid)
- Riskiteavitus
See koolitusprogramm on välja töötatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks. Palun kontrollige enne taotluste esitamist või kinnitamist vastavust valikukriteeriumidele.
- Erialane töökogemus toiduahela riskihindamisega tegelevates riiklikes ametiasutustes ja avalikes asutustes (sh määruse (EÜ) nr 178/2002 artikli 36 kohastes organisatsioonides).
- kogemus mikrobioloogilise riski hindamise konkreetses valdkonnas.
- Kriiside uurimise ja ohjamise kogemus
| Istungjärk | Alguskuupäev | Lõppkuupäev | Linn | Riik |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Bologna | Itaalia |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | veebis | -- |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | valencia | Hispaania |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Varssavi | Poola |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Rooma | Itaalia |
