Programmi „Parem koolitus ohutuma toidu nimel“ mikrobioloogiliste riskide hindamist käsitleva koolituskursuse peamine eesmärk on:
- levitada toiduahela riskihindamise põhimõtete ja meetodite rakendamise parimaid tavasid, parandada teadmisi sellest keerulisest töövaldkonnast ning tagada järjepidevad ja kõrged rakendusstandardid kogu Euroopa Liidus.
Koolituse laiendatud eesmärgid on järgmised:
- Edendada kogemuste vahetamist, et suurendada eksperditeadmiste taset ja ühtlustada lähenemisviise.
- Aidata suurendada läbipaistvust ja suurendada liikmesriikide ametiasutuste usaldust üksteise riskihindamiste vastu.
- Aidata kaasa riskihindamismeetodite ühtlustamisele.
- Levitada riskijuhtimise ja teabevahetuse parimaid tavasid.
- Edendada lahknevuste vähendamist riskihindamise menetluslikes aspektides.
Sisukord
Kursus käsitleb järgmisi teemasid:
- Toidumürgistus versus toiduinfektsioon
- Tõsise riski tajumine vs ohutuse kvalifitseeritud eeldus
- Genoomi sekveneerimine
- Patogeeni-toote liikumistee
- Haiguse kolmnurk (patogeeni virulentsus-peremehe vastuvõtlikkus-toidu maatriks)
- Annuse ja ravivastuse andmete allikad (inimeste vabatahtlike söötmise uuringud, epidemioloogilised andmed, loomkatsed, in vitro uuringud)
- Annuse-vastuse suhte modelleerimine (mudelite tüübid, annuse-vastuse mudeli valimine)
- Mikroobsed protsessid (nt mikroorganismide kasv ja inaktiveerimine) ja toidu käitlemise protsessid (nt ristsaastumine), statistilised järeldused
- Kvalitatiivsed ja kvalitatiivsed (deterministlikud vs stohhastilised) mudelid, lihtsad vs struktureeritud mudelid
- Kokkupuute hindamise määramatus ja varieeruvus
- Tundlikkuse analüüs ja „mis siis, kui“ stsenaariumidRiskiohjamise aspektid, mis on konkreetselt seotud mikrobioloogilise riskihindamise ja muude sellega seotud küsimustega (nt antimikroobikumiresistentsus, BSE ja muud TSE prioonid)
- Riskiteavitus
Sihtrühm
See koolitusprogramm on välja töötatud allpool kirjeldatud profiilide ja ametikohtade jaoks. Palun kontrollige enne taotluste esitamist või kinnitamist vastavust valikukriteeriumidele.
- Erialane töökogemus toiduahela riskihindamisega tegelevates riiklikes ametiasutustes ja avalik-õiguslikes asutustes (sealhulgas nn määruse 178/2002 artikli 36 kohastes organisatsioonides)
- Kogemused mikrobioloogilise riski hindamise valdkonnas.
- Kriiside uurimise ja ohjamise kogemus
Kalender ja asukohad
| Kohtumine | Alguskuupäev | Lõppkuupäev | Linn | Riik |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Valencia | Hispaania |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Valencia | Hispaania |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Viin | Austria |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Rooma | Itaalia |