Ο κύριος στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος BTSF για την εκτίμηση μικροβιολογικών κινδύνων είναι:
- διάδοση βέλτιστων πρακτικών για την εφαρμογή αρχών και μεθόδων αξιολόγησης του κινδύνου της τροφικής αλυσίδας, βελτίωση των γνώσεων σχετικά με αυτόν τον πολύπλοκο τομέα εργασίας και διασφάλιση συνεκτικών και υψηλών προτύπων εφαρμογής σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Οι διευρυμένοι στόχοι αυτής της δραστηριότητας κατάρτισης είναι:
- Προώθηση της ανταλλαγής εμπειριών προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης και εναρμόνισης των προσεγγίσεων.
- Συμβολή στην αύξηση της διαφάνειας και στην οικοδόμηση εμπιστοσύνης μεταξύ των αρχών των κρατών μελών στις εκατέρωθεν εκτιμήσεις κινδύνου.
- Συμβολή στην εναρμόνιση των προσεγγίσεων εκτίμησης κινδύνου.
- Διάδοση βέλτιστων πρακτικών για τη διαχείριση κινδύνων και την επικοινωνία.
- Προώθηση της μείωσης των αποκλίσεων στις διαδικαστικές πτυχές της εκτίμησης κινδύνου.
Περιεχόμενο
Το μάθημα ασχολείται με τα ακόλουθα θέματα:
- Τροφική δηλητηρίαση έναντι τροφικής λοίμωξης
- Σοβαρή αντίληψη κινδύνου έναντι εγκεκριμένου τεκμηρίου ασφάλειας
- Αλληλουχία γονιδιώματος
- Pathogen-product pathway
- Το τρίγωνο της νόσου (παθογόνος λοιμογόνος ουσία - ευπάθεια ξενιστή - μήτρα τροφής)
- Πηγές δεδομένων δόσης-απόκρισης (μελέτες διατροφής εθελοντών σε ανθρώπους, επιδημιολογικά δεδομένα, μελέτες σε ζώα, μελέτες in vitro)
- Μοντελοποίηση σχέσης δόσης-απόκρισης (τύποι μοντέλων, επιλογή μοντέλου δόσης-απόκρισης)
- Μικροβιακές διεργασίες (όπως ανάπτυξη και αδρανοποίηση μικροοργανισμών) και διεργασίες χειρισμού τροφίμων (όπως διασταυρούμενη επιμόλυνση), στατιστικά συμπεράσματα
- Ποιοτικά και ποιοτικά (ντετερμινιστικά έναντι στοχαστικών) μοντέλα, απλά έναντι δομημένων μοντέλων
- Αβεβαιότητα και μεταβλητότητα στην εκτίμηση της έκθεσης
- Ανάλυση ευαισθησίας και σενάρια «αν»Πτυχές διαχείρισης κινδύνου που σχετίζονται ειδικά με την εκτίμηση μικροβιολογικού κινδύνου και άλλα συναφή ζητήματα (π.χ. μικροβιακή αντοχή, ΣΕΒ και άλλα πριόν ΜΣΕ)
- Ενημέρωση σχετικά με τους κινδύνους
Κοινό-στόχος
Αυτό το εκπαιδευτικό πρόγραμμα έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Επαληθεύστε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση των αιτήσεων.
- Επαγγελματική πείρα σε εθνικές αρχές και δημόσιους οργανισμούς (συμπεριλαμβανομένων των αποκαλούμενων οργανισμών «άρθρο 36 του κανονισμού 178/2002») που συμμετέχουν στην εκτίμηση κινδύνου για την τροφική αλυσίδα
- Εμπειρία στον ειδικό τομέα της εκτίμησης μικροβιολογικού κινδύνου.
- Πείρα στη διερεύνηση και διαχείριση κρίσεων
Ημερολόγιο και τοποθεσίες
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Βαλένθια | Ισπανία |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Βαλένθια | Ισπανία |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Βιέννη | Αυστρία |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Ρώμη | Ιταλία |