Ο κύριος στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος BTSF /Course on Microbioological risk assessment είναι:

  • διάδοση βέλτιστων πρακτικών για την εφαρμογή αρχών και μεθόδων εκτίμησης κινδύνου στην τροφική αλυσίδα, βελτίωση των γνώσεων σχετικά με αυτόν τον περίπλοκο τομέα εργασίας και διασφάλιση συνεκτικών και υψηλών προτύπων εφαρμογής σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση.

Οι διευρυμένοι στόχοι αυτής της δραστηριότητας κατάρτισης είναι:

  • Προώθηση της ανταλλαγής εμπειριών προκειμένου να αυξηθεί το επίπεδο εμπειρογνωμοσύνης και εναρμόνισης των προσεγγίσεων.
  • Συμβολή στην αύξηση της διαφάνειας και στην οικοδόμηση εμπιστοσύνης μεταξύ των αρχών των κρατών μελών στις εκτιμήσεις κινδύνου των άλλων κρατών μελών.
  • Συμβολή στην εναρμόνιση των προσεγγίσεων εκτίμησης κινδύνου.
  • Διάδοση βέλτιστων πρακτικών για τη διαχείριση και την επικοινωνία των κινδύνων.
  • Στην προώθηση της μείωσης των αποκλίσεων στις διαδικαστικές πτυχές της αξιολόγησης κινδύνου.

Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:

  • Δηλητηρίαση από τρόφιμα έναντι τροφικής λοίμωξης
  • Αντίληψη σοβαρού κινδύνου έναντι του τεκμηρίου ασφάλειας
  • Αλληλουχία γονιδιώματος
  • Οδός παθογόνου προϊόντος
  • Το τρίγωνο της νόσου (πίνακας επιδεκτικότητας λοιμογόνου-ξενιστή παθογόνων)
  • Πηγές δεδομένων δόσης-απόκρισης (μελέτες διατροφής από εθελοντές, επιδημιολογικά δεδομένα, μελέτες σε ζώα, μελέτες in vitro)
  • Μοντελοποίηση σχέσης δόσης-απόκρισης (τύποι μοντέλων, επιλογή μοντέλου δόσης-απόκρισης)
  • Μικροβιακές διεργασίες (όπως ανάπτυξη και αδρανοποίηση μικροοργανισμών) και διαδικασίες χειρισμού τροφίμων (όπως διασταυρούμενη μόλυνση), στατιστικά συμπεράσματα
  • Ποιοτικά και ποιοτικά (προσδιοριστικά έναντι στοχαστικών) μοντέλα, απλά έναντι δομημένων μοντέλων
  • Αβεβαιότητα και μεταβλητότητα στην αξιολόγηση της έκθεσης
  • Ανάλυση ευαισθησίας και σενάρια «τι αν» πτυχές διαχείρισης κινδύνων που σχετίζονται ειδικά με την εκτίμηση μικροβιολογικών κινδύνων και άλλα συναφή ζητήματα (π.χ. μικροβιακή αντοχή, ΣΕΒ και άλλα πριόν ΜΣΕ)
  • Ενημέρωση σχετικά με τον κίνδυνο

Αυτό το πρόγραμμα κατάρτισης έχει σχεδιαστεί για τα προφίλ και τις θέσεις που περιγράφονται παρακάτω. Παρακαλείσθε να επαληθεύσετε τη συμμόρφωση με τα κριτήρια επιλογής πριν από την υποβολή ή την επικύρωση αιτήσεων.

  • Επαγγελματική πείρα σε εθνικές αρχές και δημόσιους οργανισμούς (συμπεριλαμβανομένων των λεγόμενων οργανισμών του άρθρου 36 του κανονισμού 178/2002) που συμμετέχουν στην αξιολόγηση κινδύνου στην τροφική αλυσίδα
  • Πείρα στον ειδικό τομέα της εκτίμησης μικροβιολογικών κινδύνων.
  • Πείρα στη διερεύνηση και διαχείριση κρίσεων
Σύνοδος Ημερομηνία έναρξης Ημερομηνία λήξης Πόλη Χώρα
1 25/01/2020 29/01/2020 Μπολόνια Ιταλία
2 31/05/2021 04/06/2021 επιγραμμικά
3 04/07/2022 08/07/2022 Βαλένθια Ισπανία
4 09/10/2023 13/10/2023 Βαρσοβία Πολωνία
5 17/06/2024 21/06/2024 Ρώμη Ιταλία