Das Hauptziel des BTSF-Schulungsprogramms/Kurses zur mikrobioologischen Risikobewertung ist:
- Verbreitung bewährter Verfahren für die Umsetzung der Grundsätze und Methoden der Risikobewertung in der Lebensmittelkette, Verbesserung der Kenntnisse über diesen komplexen Arbeitsbereich und Gewährleistung einheitlicher und hoher Umsetzungsstandards in der gesamten Europäischen Union.
Die erweiterten Ziele dieser Schulungsmaßnahme sind:
- Förderung des Erfahrungsaustauschs, um den Sachverstand zu erhöhen und die Ansätze zu harmonisieren.
- Beitrag zur Erhöhung der Transparenz und zum Aufbau von Vertrauen zwischen den Behörden der Mitgliedstaaten in die Risikobewertungen der jeweils anderen Seite.
- Beitrag zur Harmonisierung der Risikobewertungskonzepte.
- Verbreitung bewährter Verfahren für das Risikomanagement und die Kommunikation.
- Förderung der Verringerung von Diskrepanzen bei verfahrenstechnischen Aspekten der Risikobewertung.
Der Kurs befasst sich mit folgenden Themen:
- Lebensmittelvergiftung versus Lebensmittelinfektion
- Ernste Risikowahrnehmung vs Qualifizierte Sicherheitsvermutung
- Genomsequenzierung
- Pathogen-Produkt-Weg
- Das Krankheitsdreieck (Pathogenvirulenz-Wirtsanfälligkeit-Nahrungsmittelmatrix)
- Quellen von Dosis-Wirkungs-Daten (Studien zur Fütterung von Freiwilligen am Menschen, epidemiologische Daten, Tierstudien, In-vitro-Studien)
- Modellierung der Dosis-Wirkungs-Beziehung (Modelltypen, Auswahl des Dosis-Wirkungs-Modells)
- Mikrobielle Prozesse (z. B. Wachstum und Inaktivierung von Mikroorganismen) und Lebensmittelhandhabungsprozesse (z. B. Kreuzkontamination), statistische Schlussfolgerungen
- Qualitative und qualitative (deterministische vs. stochastische) Modelle, einfache vs. strukturierte Modelle
- Unsicherheit und Variabilität bei der Expositionsbeurteilung
- Sensitivitätsanalyse und Was-wäre-wenn-SzenarienRisikomanagementaspekte speziell im Zusammenhang mit der mikrobiologischen Risikobewertung und anderen damit verbundenen Fragen (z. B. antimikrobielle Resistenz, BSE und andere TSE-Prionen)
- Risikokommunikation
Dieses Schulungsprogramm wurde für die nachstehend beschriebenen Profile und Positionen konzipiert. Bitte überprüfen Sie die Einhaltung der Auswahlkriterien, bevor Sie Bewerbungen einreichen oder validieren.
- Berufserfahrung in nationalen Behörden und öffentlichen Einrichtungen (einschließlich Organisationen gemäß Artikel 36 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002), die an der Risikobewertung der Lebensmittelkette beteiligt sind
- Erfahrung auf dem spezifischen Gebiet der mikrobiologischen Risikobewertung.
- Erfahrung in der Krisenermittlung und -bewältigung
| Sitzung | Startdatum | Enddatum | Stadt | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Bologna | Italien |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | Online | -- |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia | Spanien |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Warschau | Polen |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Rom | Italien |