Hauptziel des BTSF -Trainingsprogramms/Kurses zur mikrobiologischen Risikobewertung ist:
- Verbreitung bewährter Verfahren für die Umsetzung der Grundsätze und Methoden der Risikobewertung in der Lebensmittelkette, Verbesserung des Wissens über diesen komplexen Arbeitsbereich und Gewährleistung einheitlicher und hoher Umsetzungsstandards in der gesamten Europäischen Union.
Die erweiterten Ziele dieser Schulungsmaßnahme sind:
- Förderung des Erfahrungsaustauschs, um das Niveau des Fachwissens und die Harmonisierung der Ansätze zu erhöhen.
- Beitrag zur Erhöhung der Transparenz und zum Aufbau des Vertrauens zwischen den Behörden der Mitgliedstaaten in die Risikobewertungen der anderen Mitgliedstaaten.
- Beitrag zur Harmonisierung der Risikobewertungsansätze.
- Verbreitung bewährter Verfahren für das Risikomanagement und die Kommunikation.
- Förderung der Verringerung von Diskrepanzen bei verfahrenstechnischen Aspekten der Risikobewertung.
Der Kurs befasst sich mit folgenden Themen:
- Lebensmittelvergiftung versus Lebensmittelinfektion
- Ernste Risikowahrnehmung vs Qualifizierte Sicherheitsvermutung
- Genomsequenzierung
- Pathogen-Produktweg
- Das Krankheitsdreieck (pathogene Virulenz-Gastanfälligkeit-Nahrungsmittelmatrix)
- Quellen von Dosis-Wirkungs-Daten (Studien zur Fütterung von Freiwilligen am Menschen, epidemiologische Daten, Tierversuche, In-vitro-Studien)
- Modellierung der Dosis-Wirkungs-Beziehung (Modelltypen, Auswahl des Dosis-Wirkungs-Modells)
- Mikrobielle Prozesse (wie Wachstum und Inaktivierung von Mikroorganismen) und Lebensmittelhandlingsprozesse (z. B. Kreuzkontamination), statistische Rückschlüsse
- Qualitative und qualitative (deterministische vs. stochastische) Modelle, einfache vs. strukturierte Modelle
- Unsicherheit und Variabilität bei der Expositionsbeurteilung
- Sensitivitätsanalyse und „was wäre wenn“-SzenarienRisk-Management-Aspekte im Zusammenhang mit der mikrobiologischen Risikobewertung und anderen damit verbundenen Problemen (z. B. antimikrobielle Resistenzen, BSE und andere TSE-Prionen)
- Risikokommunikation
Dieses Trainingsprogramm wurde für die unten beschriebenen Profile und Positionen konzipiert. Bitte überprüfen Sie die Einhaltung der Auswahlkriterien, bevor Sie Bewerbungen einreichen oder validieren.
- Berufserfahrung in nationalen Behörden und öffentlichen Einrichtungen (einschließlich der sogenannten „Art. 36 der Verordnung (EG) Nr. 178/2002“ -Organisationen), die an der Risikobewertung der Lebensmittelkette beteiligt sind
- Erfahrung im spezifischen Bereich der mikrobiologischen Risikobewertung.
- Erfahrung in Krisenermittlung und -management
| Sitzung | Startdatum | Enddatum | Stadt | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Bologna | Italien |
| 2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | Online | — |
| 3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia | Spanien |
| 4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Warschau | Polen |
| 5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Rom | Italien |
