Hovedformålet med BTSF-uddannelseskurset om mikrobiologisk risikovurdering er:
- at formidle bedste praksis for gennemførelse af principper og metoder til risikovurdering af fødevarekæden, forbedre kendskabet til dette komplekse arbejdsområde og sikre konsekvente og høje gennemførelsesstandarder i hele Den Europæiske Union.
De udvidede mål for denne uddannelsesaktivitet er:
- At fremme udveksling af erfaringer med henblik på at øge ekspertiseniveauet og harmoniseringen af tilgange.
- At bidrage til at øge gennemsigtigheden og opbygge tillid blandt medlemsstaternes myndigheder til hinandens risikovurderinger.
- At bidrage til harmoniseringen af risikovurderingsmetoder.
- Formidle bedste praksis for risikostyring og kommunikation.
- At fremme mindskelse af uoverensstemmelser i de proceduremæssige aspekter af risikovurderingen.
Indhold
Kurset omhandler følgende emner:
- Fødevareforgiftning versus fødevareinfektion
- Alvorlig risikoopfattelse vs. kvalificeret formodning om sikkerhed
- Genomsekvensering
- Patogen-produktvej
- Sygdomstrekanten (patogen virulens-værtsfølsomhed-fødematrix)
- Kilder til dosis/respons-data (forsøg med frivillig fodring af mennesker, epidemiologiske data, dyreforsøg, in vitro-forsøg)
- Modellering af dosis-respons-forholdet (modeltyper, valg af dosis-respons-model)
- Mikrobielle processer (såsom vækst og inaktivering af mikroorganismer) og fødevarehåndteringsprocesser (såsom krydskontaminering), statistisk slutning
- Kvalitative og kvalitative (deterministiske vs. stokastiske) modeller, enkle vs. strukturerede modeller
- Usikkerhed og variation i eksponeringsvurderingen
- Følsomhedsanalyse og "hvad nu hvis"-scenarierRisikostyringsaspekter, der specifikt vedrører mikrobiologisk risikovurdering og andre relaterede spørgsmål (f.eks. antimikrobiel resistens, BSE og andre TSE-præstationer)
- Risikokommunikation
Målgruppe
Dette uddannelsesprogram er designet til de profiler og stillinger, der er beskrevet nedenfor. Kontrollér, at udvælgelseskriterierne er opfyldt, inden du indsender eller validerer ansøgninger.
- Erhvervserfaring hos nationale myndigheder og offentlige institutioner (herunder såkaldte "artikel 36 i forordning (EF) nr. 178/2002"-organisationer), der er involveret i risikovurdering af fødevarekæden
- Erfaring inden for det specifikke område mikrobiologisk risikovurdering.
- Erfaring med kriseundersøgelse og -styring
Kalender og beliggenhed
| Møde | Startdato | Slutdato | By | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Valencia | Spanien |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Valencia | Spanien |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Wien | Østrig |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Rom | Italien |