Основната цел на курса за обучение на BTSF по оценка на микробиологичния риск е:
- разпространяване на най-добри практики за прилагане на принципите и методите за оценка на риска по хранителната верига, подобряване на познанията за тази сложна област на работа и осигуряване на последователни и високи стандарти за прилагане в целия Европейски съюз.
Разширените цели на тази дейност по обучение са:
- Насърчаване на обмена на опит с цел повишаване на нивото на експертни познания и хармонизиране на подходите.
- Да се допринесе за повишаване на прозрачността и изграждане на доверие между органите на държавите членки в оценките на риска на другата страна.
- Да се допринесе за хармонизирането на подходите за оценка на риска.
- Разпространяване на най-добри практики за управление на риска и комуникация.
- Насърчаване на намаляването на несъответствията в процедурните аспекти на оценката на риска.
Съдържание
Курсът е насочен към следните теми:
- Хранителна интоксикация срещу хранителна инфекция
- Възприемане на сериозен риск спрямо квалифицирана презумпция за безопасност
- Секвениране на генома
- Pathogen-product pathway
- Триъгълникът на заболяването (патогенна вирулентност-гостоприемник чувствителност-хранителна матрица)
- Източници на данни за зависимостта доза-реакция (изследвания на храненето на хора доброволци, епидемиологични данни, изследвания върху животни, изследвания in vitro)
- Моделиране на зависимостта доза-отговор (видове модели, избор на модел доза-отговор)
- Микробни процеси (като растеж и инактивиране на микроорганизми) и процеси на боравене с храни (като кръстосано замърсяване), статистически изводи
- Качествени и качествени (детерминистични срещу стохастични) модели, прости срещу структурирани модели
- Несигурност и променливост при оценката на експозицията
- Анализ на чувствителността и сценарии „ами ако“ Аспекти на управлението на риска, конкретно свързани с оценката на микробиологичния риск и други свързани въпроси (напр. антимикробна резистентност, СЕГ и други приони на ТСЕ)
- Съобщаване на информация за риска
Целева аудитория
Тази програма за обучение е разработена за профилите и длъжностите, описани по-долу. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирате заявленията.
- Професионален опит в национални органи и публични институции (включително т.нар. организации по член 36 от Регламент (ЕО) No 178/2002), участващи в оценката на риска за хранителната верига
- Опит в специфичната област на микробиологичната оценка на риска.
- Опит в разследването и управлението на кризи
Календар и местоположения
| Сесия | Начална дата | Крайна дата | град | Държава |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Валенсия | Испания |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Валенсия | Испания |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Виена | Австрия |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Рим | Италия |