Основната цел на програмата за обучение на BTSF /Курс за оценка на микробиологичния риск е:

  • разпространяване на най-добри практики за прилагане на принципите и методите за оценка на риска по хранителната верига, подобряване на познанията в тази сложна област на дейност и осигуряване на последователни и високи стандарти за изпълнение в целия Европейски съюз.

Разширените цели на тази дейност за обучение са:

  • Насърчаване на обмена на опит с цел повишаване на нивото на експертни познания и хармонизиране на подходите.
  • Да допринасят за повишаване на прозрачността и изграждане на доверие между органите на държавите членки в оценките на риска, извършвани от другата страна.
  • Да допринася за хармонизирането на подходите за оценка на риска.
  • Да разпространява най-добрите практики за управление на риска и комуникация.
  • Насърчаване на намаляването на несъответствията в процедурните аспекти на оценката на риска.

Курсът разглежда следните теми:

  • Хранителна интоксикация срещу инфекция с храни
  • Сериозно възприемане на риска срещу квалифицирана презумпция за безопасност
  • Геномно секвениране
  • Патоген-продуктов път
  • Триъгълникът на заболяването (патогенна вирулентност-приемчивост-храна матрица)
  • Източници на данни за доза-отговор (проучвания за доброволно хранене на хора, епидемиологични данни, проучвания върху животни, проучвания in vitro)
  • Моделиране на връзката доза-отговор (видове модели, избор на модел доза-отговор)
  • Микробни процеси (като растеж и инактивиране на микроорганизми) и процеси за обработка на храни (като кръстосано замърсяване), статистически извод
  • Качествени и качествени (решителни срещу стохастични) модели, прости срещу структурирани модели
  • Неопределеност и променливост при оценката на експозицията
  • Анализ на чувствителността и сценарии „ами ако“ — аспекти на управлението на риска, конкретно свързани с оценката на микробиологичния риск и други свързани въпроси (напр. антимикробна резистентност, СЕГ и други приони на ТСЕ)
  • Съобщаване на риска

Тази програма за обучение е разработена за описаните по-долу профили и позиции. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирате кандидатурите.

  • Професионален опит в националните органи и публичните институции (включително т.нар. организации по член 36 от Регламент (ЕО) № 178/2002), участващи в оценката на риска по хранителната верига
  • Опит в специфичната област на микробиологичната оценка на риска.
  • Опит в разследването и управлението на кризи
Сесия Начална дата Крайна дата Сити Държава
1 25/01/2020 29/01/2020 Болоня Италия
2 31/05/2021 04/06/2021 онлайн
3 04/07/2022 08/07/2022 Валенсия Испания
4 09/10/2023 13/10/2023 Варшава Полша
5 17/06/2024 21/06/2024 Рим Италия