
Основната цел на програмата за обучение на BTSF /Курс за оценка на микробиологичния риск е:
- разпространяване на най-добри практики за прилагане на принципите и методите за оценка на риска по хранителната верига, подобряване на познанията в тази сложна област на дейност и осигуряване на последователни и високи стандарти за изпълнение в целия Европейски съюз.
Разширените цели на тази дейност за обучение са:
- Насърчаване на обмена на опит с цел повишаване на нивото на експертни познания и хармонизиране на подходите.
- Да допринасят за повишаване на прозрачността и изграждане на доверие между органите на държавите членки в оценките на риска, извършвани от другата страна.
- Да допринася за хармонизирането на подходите за оценка на риска.
- Да разпространява най-добрите практики за управление на риска и комуникация.
- Насърчаване на намаляването на несъответствията в процедурните аспекти на оценката на риска.
Курсът разглежда следните теми:
- Хранителна интоксикация срещу инфекция с храни
- Сериозно възприемане на риска срещу квалифицирана презумпция за безопасност
- Геномно секвениране
- Патоген-продуктов път
- Триъгълникът на заболяването (патогенна вирулентност-приемчивост-храна матрица)
- Източници на данни за доза-отговор (проучвания за доброволно хранене на хора, епидемиологични данни, проучвания върху животни, проучвания in vitro)
- Моделиране на връзката доза-отговор (видове модели, избор на модел доза-отговор)
- Микробни процеси (като растеж и инактивиране на микроорганизми) и процеси за обработка на храни (като кръстосано замърсяване), статистически извод
- Качествени и качествени (решителни срещу стохастични) модели, прости срещу структурирани модели
- Неопределеност и променливост при оценката на експозицията
- Анализ на чувствителността и сценарии „ами ако“ — аспекти на управлението на риска, конкретно свързани с оценката на микробиологичния риск и други свързани въпроси (напр. антимикробна резистентност, СЕГ и други приони на ТСЕ)
- Съобщаване на риска
Тази програма за обучение е разработена за описаните по-долу профили и позиции. Моля, проверете съответствието с критериите за подбор, преди да подадете или валидирате кандидатурите.
- Професионален опит в националните органи и публичните институции (включително т.нар. организации по член 36 от Регламент (ЕО) № 178/2002), участващи в оценката на риска по хранителната верига
- Опит в специфичната област на микробиологичната оценка на риска.
- Опит в разследването и управлението на кризи
Сесия | Начална дата | Крайна дата | Сити | Държава |
---|---|---|---|---|
1 | 25/01/2020 | 29/01/2020 | Болоня | Италия |
2 | 31/05/2021 | 04/06/2021 | онлайн | — |
3 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Валенсия | Испания |
4 | 09/10/2023 | 13/10/2023 | Варшава | Полша |
5 | 17/06/2024 | 21/06/2024 | Рим | Италия |