L'objectif général du cours de formation BTSF sur la production primaire d'hygiène alimentaire - Animaux aquatiques est de développer des connaissances plus approfondies dans l'application pratique de la législation de l'UE, des mesures de précaution et des règles spécifiques relatives aux contrôles généraux et aux règles d'hygiène applicables à l'élevage et à la récolte d'animaux aquatiques par les entreprises du secteur alimentaire (par exemple, les animaux d'aquaculture, les mollusques bivalves vivants) ou à la production de produits primaires d'origine animale qui en sont dérivés.
Contenu
Les objectifs spécifiques des cours couvrent les sujets nécessaires:
- Développer une vaste connaissance des différents dangers (chimiques, biologiques et physiques) qui peuvent survenir tout au long de la chaîne alimentaire;
- Fournir des informations sur les problèmes inhérents à des méthodes spécifiques de production, de transformation, de conservation et de distribution afin d'identifier les cas de non-conformité et les pratiques frauduleuses;
- accroître la vigilance, développer les connaissances sur la législation de l’UE et veiller à son application correcte;
- Promouvoir une approche harmonisée du fonctionnement des systèmes de contrôle nationaux et de l'UE en partageant les meilleures pratiques.
Public cible
Ce programme de formation a été conçu pour les profils et les postes décrits ci-dessous. Veuillez vérifier le respect des critères de sélection avant de soumettre ou de valider les candidatures.
- Personnel des autorités compétentes participant aux activités de contrôle officiel.
- Il devrait ressortir clairement de leurs antécédents et de leur position professionnelle que la participation à l’activité de formation est un élément clé pour l’amélioration de leurs aptitudes et de leurs compétences dans l’exercice de leurs fonctions.
- Les stagiaires doivent posséder les compétences techniques requises dans les domaines mentionnés ci-dessous.
- Le cours se déroulera en anglais. Afin de pouvoir comprendre et participer activement aux sessions, exercices et études de cas, nous vous invitons à donner la priorité à n'inscrire que les participants qui savent lire et parler anglais.
- Les participants seront invités à s’engager à utiliser les connaissances acquises lors des cours et à les diffuser également par différentes méthodes de diffusion, à savoir informer les collègues des informations reçues lors de la formation, distribuer (photocopier ou envoyer par voie électronique) le matériel de formation à leurs collègues, préparer des articles informatifs dans les revues professionnelles nationales ou, si possible, internationales, préparer des présentations sur la base du matériel de formation pour les formations professionnelles des autorités nationales compétentes ou d’autres méthodes de diffusion qui pourraient être appropriées pour partager les informations reçues via les formations BTSF.
Calendrier et lieux
| Séance | Date de début | Date de fin | Ville | Pays |
|---|---|---|---|---|
| 3 | 20/11/2023 | 24/11/2023 | Vigo | Espagne |
| 4 | 12/02/2024 | 16/02/2024 | Trévise | Italie |
| 6 | 08/04/2024 | 12/04/2024 | Trévise | Italie |