Kurzus adatai

A képzések elméleti és gyakorlati képzések kombinációjából állnak. A képzések javítani fogják a házi szárazföldi állatokat (pl. szarvasmarhát, sertést és baromfit) tartó vagy az azokból származó állati eredetű elsődleges termékeket előállító élelmiszer-ipari vállalkozásokra vonatkozó általános higiéniai szabályokkal és ellenőrzésekkel kapcsolatos uniós rendelkezések, jogszabályok és elővigyázatossági intézkedések gyakorlati alkalmazását.

E képzések célja az illetékes nemzeti hatóság megerősítése, valamint a jogszabályok és a hatósági ellenőrzések végrehajtására vonatkozó összehangolt megközelítés biztosítása az uniós tagállamokban. Ez a megközelítés biztosítja és fenntartja a magas szintű fogyasztóvédelmet és állatvédelmet, előmozdítja a közösségi és nemzeti ellenőrzési rendszerek működésének összehangolt megközelítését, fokozza a biztonságos élelmiszerek kereskedelmét, és egyenlő versenyfeltételeket teremt valamennyi élelmiszer-ipari vállalkozás számára.

A jogalkotási „élelmiszer-csomag” 2004-es és azóta folyamatosan változó dátumai, amelyek igazodnak a valósághoz, és választ adnak az ezen időpont óta felmerült szükségletekre és válságra. A bevált gyakorlatokról útmutatók készültek, amelyek nagyon hasznosnak bizonyultak a nemzeti versenyhatóság állatorvosai/ellenőrei/hivatalos személyzete, valamint az elsődleges termelők számára Európa-szerte.

Ezeken a területeken a képzési igények felmérésének nagy része az Élelmiszerügyi és Állategészségügyi Hivatal ellenőrzési eredményeiből, az Egészségügyi és Élelmiszerbiztonsági Főigazgatóság ellenőrzéseiből és vizsgálataiból, valamint a tagállamok visszajelzéseiből származik.

Az elsődleges termelés (hús) ezen területével kapcsolatos hatósági ellenőrzésekről szóló képzés alapvető fontosságúnak bizonyult, és több uniós ország számára is visszatérő szükséglet. Miután az összes jogszabályi hátteret elmagyarázták, az egyes területeken több konkrét témát is megvitatnak; ehhez járul hozzá az innovatív módszereket és eszközöket alkalmazó széles körű és releváns gyakorlati tartalom, valamint a helyszíni látogatás, amely mélyreható képet ad a képzési témákról.

Minden témához külön szakértői csoport gyűlt össze, amely nemcsak tudományos és műszaki ismereteikre, hanem képzési és kommunikációs kompetenciáikra is nagy figyelmet fordított.