Informations du cours

Les formations consisteront en une combinaison de sessions théoriques et pratiques. Elles amélioreront l’application pratique des dispositions de l’UE, des législations et des mesures de précaution relatives aux règles générales d’hygiène et aux contrôles applicables aux entreprises du secteur alimentaire qui élèvent des animaux terrestres domestiques (par exemple, bovins, porcs et volailles) ou qui produisent des produits primaires d’origine animale qui en sont dérivés.

Ces formations visent à renforcer l’ANC et à garantir une approche harmonisée de la mise en œuvre de la législation et des contrôles officiels dans l’ensemble des États membres de l’UE. Cette approche garantit et maintient un niveau élevé de protection des consommateurs et des animaux, favorise une approche harmonisée du fonctionnement des systèmes de contrôle communautaires et nationaux, améliore les échanges de denrées alimentaires sûres et crée des conditions de concurrence équitables pour toutes les entreprises du secteur alimentaire.

Le paquet législatif «Alimentation» date de 2004 et a évolué depuis lors, en s’adaptant à la réalité et en répondant aux besoins et à la crise survenant depuis cette date. Des guides de bonnes pratiques ont été créés et se sont révélés très utiles aux agents vétérinaires/inspecteurs/agents officiels de l’ANC ainsi qu’aux producteurs primaires dans toute l’Europe.

Une grande partie de l’évaluation des besoins dans ces domaines, en termes de formation, est obtenue grâce aux résultats des audits de l’OAV, aux audits et inspections de la DG Santé et sécurité alimentaire et aux retours d’information fournis par les États membres.

La formation aux contrôles officiels dans ce domaine de la production primaire (viande) s’avère essentielle et un besoin récurrent pour plusieurs pays de l’UE. Une fois que tout le contexte législatif sera expliqué, plusieurs sujets spécifiques seront abordés dans chaque domaine; en outre, un contenu pratique large et pertinent utilisant des méthodes et des outils innovants, ainsi qu’une visite sur le terrain, donneront une vue d’ensemble approfondie des thèmes de formation.

Pour chaque thème, une équipe spécialisée d’experts a été réunie en accordant une attention particulière non seulement à leurs connaissances scientifiques et techniques, mais aussi à leurs compétences en matière de formation et de communication.