Informations du cours

Les cours de formation consisteront en une combinaison de sessions théoriques et pratiques Les cours de formation amélioreront l'application pratique des dispositions, législations et mesures de précaution de l'UE relatives aux règles générales d'hygiène et aux contrôles applicables aux entreprises du secteur alimentaire qui élèvent des animaux terrestres domestiques (par exemple, bovins, porcs et volailles) ou produisent des produits primaires d'origine animale qui en sont dérivés.

Ces formations visent à renforcer l'ANC et à garantir une approche harmonisée de la mise en œuvre de la législation et des contrôles officiels dans l'ensemble des États membres de l'UE. Cette approche garantit et maintient un niveau élevé de protection des consommateurs et des animaux, favorise une approche harmonisée du fonctionnement des systèmes de contrôle communautaires et nationaux, renforce le commerce de denrées alimentaires sûres et crée des conditions de concurrence équitables pour toutes les entreprises du secteur alimentaire.

Le «paquet alimentaire» législatif date de 2004 et a évolué depuis, s’adaptant à la réalité et répondant aux besoins et à la crise qui ont surgi depuis cette date. Des guides de bonnes pratiques ont été élaborés et se sont révélés très utiles pour les vétérinaires/inspecteurs/agents officiels de l’ANC ainsi que pour les producteurs primaires dans toute l’Europe.

Une grande partie de l’évaluation des besoins dans ces domaines, en termes de formation, est obtenue grâce aux résultats des audits de l’OAV, aux audits et inspections de la DG Santé et sécurité alimentaire et aux retours d’information fournis par les États membres.

La formation aux contrôles officiels dans ce domaine de la production primaire (viande) s'est révélée essentielle et un besoin récurrent pour plusieurs pays de l'UE. Une fois que tout le contexte législatif sera expliqué, plusieurs sujets spécifiques à chaque domaine seront abordés; en plus de cela, un contenu pratique large et pertinent utilisant des méthodes et des outils innovants et une visite sur le terrain donneront une vue d'ensemble approfondie des sujets de formation.

Pour chaque sujet, une équipe spécialisée d'experts a été réunie en accordant une attention particulière non seulement à leurs connaissances scientifiques et techniques, mais aussi à leurs compétences en matière de formation et de communication.