Kursinformation

Kursen behandlar följande ämnen:

• Begreppet riskbedömning (som det tillämpas i nationella och i Efsa och andra internationella organisationer för livsmedelssäkerhet).
• De internationella tillsynsmyndigheternas roll och internationella riktlinjer för riskbedömning.
• Riskanalysens tre komponenter – riskbedömning, riskhantering och riskkommunikation.
• Riskbedömningssteg enligt WHO: problemformulering, faroidentifiering, farokarakterisering, exponeringsbedömning och riskkarakterisering.
• Hur man gör en strukturerad riskbedömning.
• Processen för faro- och riskidentifiering.
• Riskanalys av reglerade produkter och växtskydd.
• Kemiska föroreningar och kemisk riskanalys (faroidentifiering, farokarakterisering, exponeringsbedömning och riskkarakterisering vid kemisk riskbedömning, riskhantering och riskkommunikation).
• Riskanalys av zoonoser och djurhälsa med fokus på mikrobiologisk riskanalys.
• Den nya förordningen om offentlig kontroll och systemet för snabb varning för livsmedel och foder.
• Krishantering.

Deltagarna ska företräda personal vid behöriga myndigheter som deltar i offentlig kontroll och företräda personal vid jordbruksministerier med ansvar för utveckling av politik för livsmedelssäkerhet och exportfrågor.

Det bör framgå tydligt av deras bakgrund och yrkesmässiga ställning att deltagandet i utbildningsverksamheten är en nyckelfaktor för att förbättra kompetensen.