Ogólnym celem szkolenia w ramach programu „Lepsze szkolenia na rzecz bezpieczniejszej żywności” na temat podejścia UE do analizy ryzyka dla państw trzecich jest rozpowszechnianie zasad i metod analizy ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności, poszerzanie wiedzy na temat tego złożonego obszaru pracy, poprawa wiedzy państw spoza UE na temat europejskich systemów kontroli i prawodawstwa.
Kurs obejmuje następujące tematy:
- Koncepcja oceny ryzyka (stosowana w krajowych i EFSA oraz innych międzynarodowych organizacjach ds. bezpieczeństwa żywności).
- Rola międzynarodowych agencji regulacyjnych i międzynarodowe wytyczne dotyczące oceny ryzyka.
- Trzy elementy analizy ryzyka – ocena ryzyka, zarządzanie ryzykiem i informowanie o ryzyku.
- Etapy podejścia do oceny ryzyka według WHO: formułowanie problemu, identyfikacja zagrożeń, charakterystyka zagrożeń, ocena narażenia i charakterystyka ryzyka.
- Jak przeprowadzić ustrukturyzowaną ocenę ryzyka.
- Proces identyfikacji zagrożeń i ryzyka.
- Analiza ryzyka dotycząca produktów regulowanych i zdrowia roślin.
- Zanieczyszczenia chemiczne i analiza ryzyka chemicznego (identyfikacja zagrożeń, charakterystyka zagrożeń, ocena narażenia i charakterystyka ryzyka w ocenie ryzyka chemicznego, zarządzaniu ryzykiem i informowaniu o ryzyku).
- Analiza ryzyka dotycząca chorób odzwierzęcych i zdrowia zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem analizy ryzyka mikrobiologicznego.
- Nowe rozporządzenie w sprawie kontroli urzędowych (OCR) oraz system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF).
- Zarządzania kryzysami.
Uczestnicy reprezentują pracowników właściwych organów zaangażowanych w działania związane z kontrolami urzędowymi oraz pracowników ministerstw rolnictwa odpowiedzialnych za rozwój polityki bezpieczeństwa żywności i sprawy wywozowe.
Z ich wykształcenia i stanowiska zawodowego powinno jasno wynikać, że uczestnictwo w szkoleniu jest kluczowym elementem poprawy kompetencji.
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data końcowa | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12/06/2023 | 15/06/2023 | Skopje | Macedonia Północna |
| 2 | 16/06/2023 | 22/06/2023 | DAR es Salaama | Tanzania |
| 3 | 13/11/2023 | 16/11/2023 | Abidżan | Wybrzeże Kości Słoniowej |
| 4 | 11/12/2023 | 14/12/2023 | Rio de Janeiro | Brazylia |
| 5 | 22/01/2024 | 25/01/2024 | Panama | Panama |
| 6 | 04/03/2024 | 07/03/2024 | Kuala Lumpur |
Malezja |
| 7 | 13/05/2024 | 16/05/2023 | Tunis | Tunezji |
| 8 | 24/06/2024 | 27/06/2024 | Jackarta | Indonezja |
