Ogólnym celem szkolenia w ramach programu „Lepsze szkolenia na rzecz bezpieczniejszej żywności” dotyczącego podejścia UE do analizy ryzyka dla państw spoza UE jest rozpowszechnianie zasad i metod analizy ryzyka w zakresie bezpieczeństwa żywności, pogłębianie wiedzy na temat tego złożonego obszaru prac, pogłębianie wiedzy państw spoza UE na temat europejskich systemów kontroli i prawodawstwa.
Kurs dotyczy następujących tematów:
- Pojęcie oceny ryzyka (stosowane w krajowych i w EFSA oraz innych międzynarodowych organizacjach ds. bezpieczeństwa żywności).
- Rola międzynarodowych agencji regulacyjnych i międzynarodowych wytycznych dotyczących oceny ryzyka.
- Trzy elementy analizy ryzyka – ocena ryzyka, zarządzanie ryzykiem i informowanie o ryzyku.
- Etapy podejścia do oceny ryzyka według WHO: formułowanie problemów, identyfikacja zagrożeń, charakterystyka zagrożeń, ocena narażenia i charakterystyka ryzyka.
- Jak przeprowadzić ustrukturyzowaną ocenę ryzyka?
- Proces identyfikacji zagrożeń i ryzyka.
- Analiza ryzyka dotycząca produktów regulowanych i zdrowia roślin.
- Zanieczyszczenia chemiczne i analiza ryzyka chemicznego (identyfikacja zagrożeń, charakterystyka zagrożeń, ocena narażenia i charakterystyka ryzyka w ocenie ryzyka chemicznego, zarządzanie ryzykiem i informowanie o ryzyku).
- Analiza ryzyka chorób odzwierzęcych i zdrowia zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem analizy ryzyka mikrobiologicznego.
- Nowe rozporządzenie w sprawie kontroli urzędowych (OCR) oraz system wczesnego ostrzegania o niebezpiecznej żywności i paszach (RASFF).
- Zarządzanie kryzysowe.
Uczestnicy reprezentują pracowników właściwych organów zaangażowanych w działania związane z kontrolami urzędowymi oraz pracowników ministerstw rolnictwa odpowiedzialnych za rozwój polityki bezpieczeństwa żywności i sprawy związane z wywozem.
Z ich doświadczenia i pozycji zawodowej powinno jasno wynikać, że udział w szkoleniu jest kluczowym elementem poprawy kompetencji.
Etap 1
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data zakończenia | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/02/2018 | 28/02/2018 | Kijów | Ukraina |
| 2 | 25/03/2018 | 28/03/2018 | Addis Abeba | Etiopia |
| 3 | 17/06/2018 | 20/06/2018 | Dakar | Senegal |
| 4 | 30/09/2018 | 03/10/2018 | Rabat | Maroko |
| 5 | 16/12/2018 | 19/12/2018 | Bangkok | Tajlandia |
| 6 | 06/06/2022 | 09/06/2022 | San Jose | Kostaryka |
| 7 | 05/09/2022 | 08/09/2022 | Bombaju | Indie |
| 8 | 19/09/2022 | 22/09/2022 | Buenos Aires | Argentyna |
Etap II
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data zakończenia | Miasto | Państwo |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12/06/2023 | 15/06/2023 | Skopje | Macedonia Północna |
| 2 | 16/06/2023 | 22/06/2023 | Dar es Salaama | Tanzania |
| 3 | 13/11/2023 | 16/11/2023 | Abidżanie | Wybrzeże Kości Słoniowej |
| 4 | 11/12/2023 | 14/12/2023 | Rio de Janeiro | Brazylia |
| 5 | 22/01/2024 | 25/01/2024 | Panama | Panama |
| 6 | 04/03/2024 | 07/03/2024 | Kuala Lumpur |
Malezja |
| 7 | 13/05/2024 | 16/05/2023 | Tunis | Tunezja |
| 8 | 24/06/2024 | 27/06/2024 | Jackarta | Indonezja |