Cursusinformatie

De cursus behandelt de volgende onderwerpen:

• Het concept van risicobeoordeling (zoals toegepast in nationale en in EFSA en andere internationale organisaties voor voedselveiligheid).
• De rol van internationale regelgevende instanties en internationale richtsnoeren voor risicobeoordeling.
• De drie componenten van risicoanalyse – risicobeoordeling, risicobeheer en risicocommunicatie.
• Stappen van de risicobeoordelingsbenadering volgens de WHO: probleemformulering, gevarenidentificatie, gevarenkarakterisering, blootstellingsbeoordeling en risicokarakterisering.
• Hoe voert u een gestructureerde risicobeoordeling uit?
• Het proces van gevaren- en risico-identificatie.
• Risicoanalyse van gereguleerde producten en de gezondheid van planten.
• Chemische contaminanten en chemische risicoanalyse (gevarenidentificatie, gevarenkarakterisering, blootstellingsbeoordeling en risicokarakterisering in chemische risicobeoordeling, risicobeheer en risicocommunicatie).
• Risicoanalyse op zoönose en diergezondheid met een focus op microbiologische risicoanalyse.
• Nieuwe verordening officiële controles (OCR) en systeem voor snelle waarschuwingen voor levensmiddelen en diervoeders (RASFF).
• Crisisbeheersing.

De deelnemers vertegenwoordigen het personeel van de bevoegde autoriteiten die betrokken zijn bij officiële controleactiviteiten en vertegenwoordigen het personeel van de ministeries van Landbouw die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van het voedselveiligheidsbeleid en exportaangelegenheden.

Uit hun achtergrond en professionele positie moet duidelijk blijken dat de deelname aan de opleidingsactiviteit een essentieel element is voor de verbetering van de competenties.