Opći je cilj tečaja osposobljavanja u okviru programa „Bolja izobrazba za sigurniju hranu” o pristupu EU-a analizi rizika za zemlje koje nisu članice EU-a širenje načela i metoda analize rizika u pogledu sigurnosti hrane, poboljšanje znanja o tom složenom području rada, poboljšanje znanja zemalja koje nisu članice EU-a o europskim sustavima kontrole i zakonodavstvu.
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Koncept procjene rizika (kako se primjenjuje u nacionalnim i EFSA-inim i drugim međunarodnim organizacijama za sigurnost hrane).
- Uloga međunarodnih regulatornih agencija i međunarodnih smjernica za procjenu rizika.
- Tri komponente analize rizika – procjena rizika, upravljanje rizikom i obavješćivanje o riziku.
- Koraci pristupa procjeni rizika u skladu sa SZO-om: formulacija problema, identifikacija opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti i karakterizacija rizika.
- Kako provesti strukturiranu procjenu rizika.
- Proces identifikacije opasnosti i rizika.
- Analiza rizika za regulirane proizvode i zdravlje bilja.
- Kemijske onečišćujuće tvari i analiza kemijskog rizika (utvrđivanje opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti i karakterizacija rizika u procjeni kemijskog rizika, upravljanje rizikom i obavješćivanje o riziku).
- Analiza rizika za zoonozu i zdravlje životinja s naglaskom na mikrobiološku analizu rizika.
- Nova Uredba o službenim kontrolama (OCR) i Sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF).
- Upravljanje krizama.
Sudionici predstavljaju osoblje nadležnih tijela uključeno u aktivnosti službenih kontrola i predstavljaju osoblje ministarstava poljoprivrede odgovornih za razvoj politike sigurnosti hrane i poslove izvoza.
Iz njihove pozadine i profesionalnog položaja trebalo bi biti jasno da je sudjelovanje u aktivnosti osposobljavanja ključan element za poboljšanje kompetencija.
Prva faza
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/02/2018 | 28/02/2018 | Kijev | Ukrajina |
| 2 | 25/03/2018 | 28/03/2018 | Addis Abeba | Etiopija |
| 3 | 17/06/2018 | 20/06/2018 | Dakar | Senegal |
| 4 | 30/09/2018 | 03/10/2018 | Rabat | Maroko |
| 5 | 16/12/2018 | 19/12/2018 | Bangkok | Tajland |
| 6 | 06/06/2022 | 09/06/2022 | San Jose | Kostarika |
| 7 | 05/09/2022 | 08/09/2022 | Mumbai | Indija |
| 8 | 19/09/2022 | 22/09/2022 | Buenos Aires | Argentina |
Faza II.
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | Grad | Zemlja |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12/06/2023 | 15/06/2023 | Skopje | Sjeverna Makedonija |
| 2 | 16/06/2023 | 22/06/2023 | Dar es salama | Tanzanija |
| 3 | 13/11/2023 | 16/11/2023 | Abidjan | Obala Bjelokosti |
| 4 | 11/12/2023 | 14/12/2023 | u Rio de Janeiru | Brazil |
| 5 | 22/01/2024 | 25/01/2024 | Panamá | Panama |
| 6 | 04/03/2024 | 07/03/2024 | Kuala Lumpur |
Malezija |
| 7 | 13/05/2024 | 16/05/2023 | Tunis | Tunis |
| 8 | 24/06/2024 | 27/06/2024 | Jackarta | Indonezija |