Kurssiini?

Kurssilla käsitellään seuraavia aiheita:

• Riskinarvioinnin käsite (sellaisena kuin sitä sovelletaan kansallisissa ja EFSA:ssa sekä muissa kansainvälisissä elintarviketurvallisuusjärjestöissä).
• Kansainvälisten sääntelyvirastojen rooli ja kansainväliset riskinarviointiohjeet.
• Riskianalyysin kolme osatekijää – riskinarviointi, riskinhallinta ja riskiviestintä.
• Riskinarviointiin perustuvan lähestymistavan vaiheet WHO:n mukaan: ongelman muotoilu, vaarojen tunnistaminen, vaarojen luonnehdinta, altistumisen arviointi ja riskien luonnehdinta.
• Miten tehdään jäsennelty riskinarviointi?
• vaarojen ja riskien tunnistamisprosessi.
• Säänneltyjä tuotteita ja kasvien terveyttä koskeva riskianalyysi.
• Kemialliset epäpuhtaudet ja kemiallinen riskianalyysi (vaaran tunnistaminen, vaaran luonnehdinta, altistumisen arviointi ja riskin luonnehdinta kemiallisessa riskinarvioinnissa, riskinhallinnassa ja riskiviestinnässä).
• Zoonoosia ja eläinten terveyttä koskeva riskianalyysi, jossa keskitytään mikrobiologiseen riskianalyysiin.
• Uusi virallista valvontaa koskeva asetus (OCR) ja elintarvikkeita ja rehuja koskeva nopea hälytysjärjestelmä (RASFF).
• Kriisinhallinta.

Osallistujien on edustettava viralliseen valvontaan osallistuvien toimivaltaisten viranomaisten henkilöstöä ja elintarviketurvallisuuspolitiikan kehittämisestä ja vientiasioista vastaavien maatalousministeriöiden henkilöstöä.

Heidän taustansa ja ammatillisen asemansa perusteella olisi oltava selvää, että koulutustoimintaan osallistuminen on keskeinen tekijä pätevyyden parantamisessa.