Ο γενικός στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος BTSF σχετικά με την προσέγγιση της ΕΕ όσον αφορά την ανάλυση κινδύνου για τρίτες χώρες είναι η διάδοση των αρχών και των μεθόδων ανάλυσης κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων, η βελτίωση των γνώσεων σχετικά με αυτόν τον πολύπλοκο τομέα εργασίας και η βελτίωση των γνώσεων των τρίτων χωρών σχετικά με τα ευρωπαϊκά συστήματα ελέγχου και τη νομοθεσία.
Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:
- Η έννοια της εκτίμησης κινδύνου (όπως εφαρμόζεται σε εθνικούς οργανισμούς και στην EFSA και σε άλλους διεθνείς οργανισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων).
- Ο ρόλος των διεθνών ρυθμιστικών οργανισμών και των διεθνών κατευθυντήριων γραμμών για την εκτίμηση κινδύνου.
- Οι τρεις συνιστώσες της ανάλυσης κινδύνου – εκτίμηση κινδύνου, διαχείριση κινδύνου και ενημέρωση σχετικά με τον κίνδυνο.
- Στάδια προσέγγισης της εκτίμησης κινδύνου σύμφωνα με τον ΠΟΥ: διατύπωση του προβλήματος, προσδιορισμός της επικινδυνότητας, χαρακτηρισμός της επικινδυνότητας, αξιολόγηση της έκθεσης και χαρακτηρισμός της επικινδυνότητας.
- Πώς να διενεργήσετε μια δομημένη εκτίμηση κινδύνου.
- Η διαδικασία προσδιορισμού της επικινδυνότητας και του κινδύνου.
- Ανάλυση κινδύνου σχετικά με τα ρυθμιζόμενα προϊόντα και την υγεία των φυτών.
- Χημικές προσμείξεις και ανάλυση χημικού κινδύνου (ταυτοποίηση κινδύνου, χαρακτηρισμός κινδύνου, αξιολόγηση έκθεσης και χαρακτηρισμός κινδύνου στην αξιολόγηση χημικού κινδύνου, διαχείριση κινδύνου και ενημέρωση σχετικά με τον κίνδυνο).
- Ανάλυση κινδύνου για τη ζωονόσο και την υγεία των ζώων με έμφαση στη μικροβιολογική ανάλυση κινδύνου.
- Νέος κανονισμός για τους επίσημους ελέγχους (OCR) και σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (RASFF).
- Διαχείριση κρίσεων.
Οι συμμετέχοντες εκπροσωπούν το προσωπικό των αρμόδιων αρχών που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επίσημων ελέγχων και το προσωπικό των υπουργείων Γεωργίας που είναι αρμόδια για την ανάπτυξη της πολιτικής για την ασφάλεια των τροφίμων και για θέματα εξαγωγών.
Θα πρέπει να είναι σαφές από το ιστορικό και την επαγγελματική τους θέση ότι η συμμετοχή στη δραστηριότητα κατάρτισης αποτελεί βασικό στοιχείο για τη βελτίωση των ικανοτήτων.
Φάση 1
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/02/2018 | 28/02/2018 | Κίεβο | Ουκρανία |
| 2 | 25/03/2018 | 28/03/2018 | Αντίς Αμπέμπα | Αιθιοπία |
| 3 | 17/06/2018 | 20/06/2018 | Ντακάρ | Σενεγάλη |
| 4 | 30/09/2018 | 03/10/2018 | Ραμπάτ | Μαρόκο |
| 5 | 16/12/2018 | 19/12/2018 | Μπανγκόκ | Ταϊλάνδη |
| 6 | 06/06/2022 | 09/06/2022 | Σαν Χοσέ | Κόστα Ρίκα |
| 7 | 05/09/2022 | 08/09/2022 | Βομβάη | Ινδία |
| 8 | 19/09/2022 | 22/09/2022 | Μπουένος 'Αιρες | Αργεντινή |
Φάση II
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12/06/2023 | 15/06/2023 | Σκόπια | Βόρεια Μακεδονία |
| 2 | 16/06/2023 | 22/06/2023 | Νταρ ες Σαλαάμα | Τανζανία |
| 3 | 13/11/2023 | 16/11/2023 | Αμπιτζάν | Ακτή Ελεφαντοστού |
| 4 | 11/12/2023 | 14/12/2023 | Ρίο ντε Τζανέιρο | Βραζιλία |
| 5 | 22/01/2024 | 25/01/2024 | Πόλη του Παναμά | Παναμάς |
| 6 | 04/03/2024 | 07/03/2024 | Κουάλα Λουμπούρ |
Μαλαισία |
| 7 | 13/05/2024 | 16/05/2023 | Τύνιδα | Τυνησία |
| 8 | 24/06/2024 | 27/06/2024 | Τζακάρτα | Ινδονησία |