Ο γενικός στόχος του εκπαιδευτικού προγράμματος BTSF σχετικά με την προσέγγιση ανάλυσης κινδύνου της ΕΕ για τρίτες χώρες είναι η διάδοση των αρχών και των μεθόδων ανάλυσης κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων, η βελτίωση των γνώσεων σχετικά με αυτόν τον περίπλοκο τομέα εργασίας, η βελτίωση των γνώσεων των τρίτων χωρών σχετικά με τα ευρωπαϊκά συστήματα ελέγχου και την ευρωπαϊκή νομοθεσία:
Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:
- Η έννοια της εκτίμησης κινδύνου (όπως εφαρμόζεται σε εθνικό επίπεδο και στην EFSA και σε άλλους διεθνείς οργανισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων).
- Ο ρόλος των διεθνών ρυθμιστικών οργανισμών και των διεθνών κατευθυντήριων γραμμών για την εκτίμηση των κινδύνων.
- Οι τρεις συνιστώσες της ανάλυσης κινδύνου — εκτίμηση κινδύνου, διαχείριση κινδύνου και ενημέρωση σχετικά με τον κίνδυνο.
- Βήματα προσέγγισης της εκτίμησης κινδύνου σύμφωνα με τον ΠΟΥ: διατύπωση προβλημάτων, προσδιορισμός κινδύνων, χαρακτηρισμός κινδύνου, εκτίμηση έκθεσης και χαρακτηρισμός κινδύνου.
- Πώς να διεξάγετε μια δομημένη εκτίμηση κινδύνου.
- Η διαδικασία προσδιορισμού του κινδύνου και της επικινδυνότητας.
- Ανάλυση κινδύνου για τα ρυθμιζόμενα προϊόντα και την υγεία των φυτών.
- Χημικές προσμείξεις και ανάλυση χημικών κινδύνων (αναγνώριση των κινδύνων, χαρακτηρισμός κινδύνου, εκτίμηση έκθεσης και χαρακτηρισμός κινδύνου κατά την αξιολόγηση του χημικού κινδύνου, διαχείριση κινδύνου και ενημέρωση σχετικά με τον κίνδυνο).
- Ανάλυση κινδύνου για τη ζωονόσο και την υγεία των ζώων με έμφαση στην ανάλυση μικροβιολογικού κινδύνου.
- Νέος κανονισμός για τους επίσημους ελέγχους (OCR) και σύστημα έγκαιρης προειδοποίησης για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές (RASFF).
- Διαχείριση κρίσεων.
Οι συμμετέχοντες εκπροσωπούν το προσωπικό των αρμόδιων αρχών που συμμετέχουν σε δραστηριότητες επίσημου ελέγχου και εκπροσωπούν το προσωπικό των υπουργείων γεωργίας που είναι αρμόδια για την ανάπτυξη της πολιτικής για την ασφάλεια των τροφίμων και για θέματα εξαγωγών.
Από το ιστορικό και την επαγγελματική τους θέση θα πρέπει να καθίσταται σαφές ότι η συμμετοχή στη δραστηριότητα κατάρτισης αποτελεί βασικό στοιχείο για τη βελτίωση των ικανοτήτων.
Φάση 1
| Σύνοδος | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 25/02/2018 | 28/02/2018 | Κίεβο | Ουκρανία |
| 2 | 25/03/2018 | 28/03/2018 | Αντίς Αμπέμπα | Αιθιοπία |
| 3 | 17/06/2018 | 20/06/2018 | Ντακάρ | Σενεγάλη |
| 4 | 30/09/2018 | 03/10/2018 | Ραμπάτ | Μαρόκο |
| 5 | 16/12/2018 | 19/12/2018 | Μπανγκόκ | Ταϊλάνδη |
| 6 | 06/06/2022 | 09/06/2022 | Σαν Χοσέ | Κόστα Ρίκα |
| 7 | 05/09/2022 | 08/09/2022 | Βομβάη | Ινδία |
| 8 | 19/09/2022 | 22/09/2022 | Μπουένος’ Αιρες | Αργεντινή |
Φάση ΙΙ
| Σύνοδος | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | Πόλη | Χώρα |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 12/06/2023 | 15/06/2023 | Σκόπια | Βόρεια Μακεδονία |
| 2 | 16/06/2023 | 22/06/2023 | Νταρ Ες Σαλαάμα | Τανζανία |
| 3 | 13/11/2023 | 16/11/2023 | Αμπιτζάν | Ακτή Ελεφαντοστού |
| 4 | 11/12/2023 | 14/12/2023 | Ρίο ντε Τζανέιρο | Βραζιλία |
| 5 | 22/01/2024 | 25/01/2024 | Πόλη του Παναμά | Παναμάς |
| 6 | 04/03/2024 | 07/03/2024 | Κουάλα Λουμπούρ |
Μαλαισία |
| 7 | 13/05/2024 | 16/05/2023 | Τύνιδα | Τυνησία |
| 8 | 24/06/2024 | 27/06/2024 | Τζακάρτα | Ινδονησία |