Kursinformation

Der Kurs befasst sich mit folgenden Themen:

• Das Konzept der Risikobewertung (wie es in nationalen und in der EFSA und anderen internationalen Organisationen für Lebensmittelsicherheit angewandt wird).
• Die Rolle internationaler Regulierungsagenturen und internationaler Leitlinien zur Risikobewertung.
• Die drei Komponenten der Risikoanalyse – Risikobewertung, Risikomanagement und Risikokommunikation.
• Schritte des Risikobewertungsansatzes gemäß der WHO: Problemformulierung, Gefahrenidentifizierung, Gefahrencharakterisierung, Expositionsbewertung und Risikocharakterisierung.
• Wie führt man eine strukturierte Risikobewertung durch?
• Der Prozess der Gefahren- und Risikoidentifikation.
• Risikoanalyse für regulierte Produkte und Pflanzengesundheit.
• Chemische Kontaminanten und chemische Risikoanalyse (Gefahrenidentifizierung, Gefahrencharakterisierung, Expositionsbewertung und Risikocharakterisierung in der chemischen Risikobewertung, im Risikomanagement und in der Risikokommunikation).
• Risikoanalyse zu Zoonosen und Tiergesundheit mit Schwerpunkt auf mikrobiologischer Risikoanalyse.
• Neue Verordnung über amtliche Kontrollen (OCR) und Schnellwarnsystem für Lebens- und Futtermittel (RASFF).
• Krisenbewältigung.

Die Teilnehmer vertreten das Personal der zuständigen Behörden, die an amtlichen Kontrolltätigkeiten beteiligt sind, und das Personal der Agrarministerien, die für die Entwicklung der Lebensmittelsicherheitspolitik und für Ausfuhrangelegenheiten zuständig sind.

Aus ihrem Hintergrund und ihrer beruflichen Position sollte klar hervorgehen, dass die Teilnahme an der Ausbildungstätigkeit ein Schlüsselelement für die Verbesserung der Kompetenzen ist.