Агенция за опазване на околната среда

Курсът е насочен към следните теми:

• Концепцията за оценка на риска (както се прилага в националните и в ЕОБХ и други международни организации за безопасност на храните).
• Ролята на международните регулаторни агенции и международните насоки за оценка на риска.
• Трите компонента на анализа на риска — оценка на риска, управление на риска и обмяна на информация за риска.
• Стъпки на подхода за оценка на риска съгласно СЗО: формулиране на проблема, идентифициране на опасността, характеризиране на опасността, оценка на експозицията и характеризиране на риска.
• Как да се извърши структурирана оценка на риска.
• Процесът на идентифициране на опасностите и рисковете.
• Анализ на риска по отношение на регулираните продукти и здравето на растенията.
• Химични замърсители и анализ на химичния риск (идентификация на опасностите, характеризиране на опасностите, оценка на експозицията и характеризиране на риска при оценката на химичния риск, управление на риска и обмяна на информация за риска).
• Анализ на риска във връзка със зоонозата и здравето на животните с акцент върху анализа на микробиологичния риск.
• Нов регламент относно официалния контрол (OCR) и Система за бързо предупреждение за храни и фуражи (RASFF).
• Управление на кризи.

Участниците представляват служители на компетентните органи, участващи в дейностите по официален контрол, и служители на министерствата на земеделието, отговарящи за разработването на политиката за безопасност на храните и въпросите, свързани с износа.

От техния опит и професионална позиция следва да е ясно, че участието в обучителната дейност е ключов елемент за подобряване на компетенциите.