Cilj tega programa je širjenje znanja in najboljših praks v zvezi s splošnim označevanjem živil in trditvami ter posebnimi kategorijami živil, kot so prehranska dopolnila, živila z dodanimi vitamini in minerali ter živila za posebne skupine prebivalstva, sestava živil in informacije o njih v skladu z zahtevami živilske zakonodaje EU. V skladu s pogodbo je treba zagotoviti tečaje usposabljanja v zvezi z najnovejšim razvojem dogodkov in izvajanjem kontrol.
Cilj tega tečaja usposabljanja je izmenjava dobrih praks in uskladitev izvajanja uradnega nadzora nad označevanjem živil med državami članicami EU ter obveščanje tretjih držav.
Med tečajem bodo udeleženci podrobno preučili predpise o informacijah o živilih in izkusili številne situacije za usposabljanje, da bi raziskali predpise. Informacije o živilih potrošnikom so horizontalna zakonodaja in zajemajo vsa področja, na katerih se živila dobavljajo potrošniku. Trg hrane na drobno je ogromen in živahen. Na trgu EU se vsako leto predstavi na tisoče novih živil. Tečaj ne more v celoti pokriti vseh prehrambenih izdelkov. Udeleženci bodo zato igrali vlogo v različnih situacijah in izdelkih, za katere veljajo predpisi. Cilj je, da se udeleženci učijo iz izkušenj in pomagajo razviti dosleden pristop k izvrševanju s kolegi iz drugih držav članic.
Splošni cilji programa usposabljanja BTSF o informacijah o živilih in njihovi sestavi so:
Informacije o živilih in zakonodaja:
- Na tečaju bodo udeleženci izkusili aktivno učno udejstvovanje, ki ga je ekipa razvila iz izkušenj mentorjev v prejšnjem programu BTSF na FCI. FCI je podrobno opisan na nekaterih področjih in te podrobnosti lahko pomagajo pri pojasnjevanju zahtev predpisov na drugih področjih. Tutorji bodo na podlagi svojih izkušenj na terenu razvili scenarije ter udeležencem pomagali pri reševanju težav in širjenju znanja. Udeleženci lahko razvijejo tudi ta pristop k učenju, saj bodo lahko predstavili svoje zamisli in vprašanja označevanja ter uporabili strokovno znanje tistih, ki so na tečaju, da bi razvili doslednejši pristop k reševanju teh lokalnih vprašanj, ki jih je izpostavil FCI.
Prehranske in zdravstvene trditve:
- Cilj usposabljanja je izboljšati znanje udeležencev na področju prehranskih in zdravstvenih trditev ter izmenjava informacij in izkušenj med uradniki različnih držav članic, zlasti glede pravilnega izvajanja Uredbe. Namen srečanj je pojasniti različne trditve, opredeljene v Uredbi (ES) št. 1924/2006, in pogoje, pod katerimi se te trditve lahko uporabljajo. Poleg tega bodo obravnavani različni postopki za odobritev zdravstvenih trditev, pravila za blagovne znamke in trgovska imena, ki se lahko štejejo za prehranske ali zdravstvene trditve, ter zahteve za označevanje.
Utrjevanje živil in prehranska dopolnila:
- Cilj tega tečaja usposabljanja je čim bolj uskladiti razlage ustreznih evropskih predpisov FCI o prehranskih dopolnilih in obogatenih živilih ter izmenjati dobre prakse o njihovem izvajanju med državami članicami EU, pri čemer je treba upoštevati posebnosti teh posebnih živilskih proizvodov.
Živila za posebne skupine:
- Cilj oddelka o živilih za posebne skupine je zagotoviti skupno razumevanje, razlago in izvrševanje pravil, ki veljajo za te proizvode.
- Pravila, ki se uporabljajo za te proizvode, so v prehodnem obdobju. Povezani so tudi s pravili, ki se uporabljajo za druge kategorije živil, kot so prehranska dopolnila in običajna živila. Sprememba širšega pojma živil za posebne prehranske namene (PARNUTS) ali dietetičnih živil z odpravo kategorije kot take je zelo pomembna sprememba. Utemeljitev te spremembe bo pojasnjena s sklicevanjem na zlorabe, ki so bile ugotovljene v preteklosti, zlasti tiste v zvezi z zlorabami pri označevanju, ki so povzročile in lahko še naprej ustvarjajo zmedo glede pravne identitete ali kategorizacije proizvodov, ki bi lahko bili živila za posebne zdravstvene namene, zlasti živila za posebne zdravstvene namene, prehranska dopolnila ali običajna živila s trditvami.
Predmet obravnava naslednje teme:
- Informacije o živilih in zakonodaja
- Uredba o zagotavljanju informacij o živilih potrošnikom (1169/2011)
- Predavanja z vsemi uporabljenimi diapozitivi
- Prenos pooblastil in izvedbeni akti iz dokumenta 1169/2011
- Seznam zakonodaje EU z dodatnimi določbami o označevanju
- Smernice, ki jih je pripravila Komisija o določbah o označevanju živil, vključno z infografiko o informacijah o živilih in tolerancah za označevanje hranilne vrednosti.
- Vprašanja in odgovori Komisije z dne 1169/2011
- Prehranske in zdravstvene trditve
- Prehranske in zdravstvene trditve ter uporaba uradnega nadzora v zvezi s tem
- Cilji Uredbe (ES) št. 1924/2006
- Vloga Evropske komisije in Evropske agencije za varnost hrane
- Primeri nekaterih vaj z rešitvami
- Utrjevanje živil in prehranska dopolnila
- Zakonodaja in praksa na področju obveščanja potrošnikov o prehranskih dopolnilih in obogatenih živilih
- Opredelitve prehranskih dopolnil in obogatenih živil ter njihov tržni pomen
- Ustrezni predpisi EU
- Primeri nekaterih vaj z rešitvami
- Živila za posebne skupine
- Zakonodaja o živilih za posebne skupine
- Zahteve za označevanje popolnih nadomestnih živil za prehrano in živil za posebne zdravstvene namene
- Zahteve za označevanje izdelkov za dojenčke
Merila za izbor udeležencev so:
- Pomembnost za vsakodnevno delo: udeleženci bi morali biti prednostno osebje pristojnih organov s položajem, povezanim z uradnim nadzorom;
- Zadostna jezikovna raven: za zagotovitev prenosa znanja in priložnosti za izmenjavo mnenj bi morali udeleženci obvladati jezik usposabljanja, za katerega so se prijavili, če ni določeno drugače, bo uradni jezik delavnic angleščina.
- Sposobnost deljenja izkušenj: prednost bodo imeli udeleženci, katerih položaj jim bo omogočil, da s sodelavci delijo rezultate usposabljanj.
- Po možnosti uradniki, ki delajo pri organih za nadzor živil na ravni centralne uprave ali lokalni upravni ravni in so odgovorni za razvoj, usklajevanje ali izvajanje uradnih načrtov spremljanja in nadzora.
- Zahteve IT: udeleženci bodo potrebovali prenosni računalnik z najsodobnejšo programsko opremo, kamero in mikrofonom (vgrajenim ali zunanjim) ter zanesljivo povezavo WIFI.
| Zasedanje | Začetni datum | Končni datum | lokacija | Organizator |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Na spletu | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Na spletu | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Na spletu | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Na spletu | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Na spletu | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Na spletu | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Na spletu | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Na spletu | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Na spletu | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid, Španija | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia, Španija | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava, Slovaška | AETS |