Celem niniejszego programu jest rozpowszechnianie wiedzy i najlepszych praktyk w odniesieniu do ogólnego etykietowania żywności i oświadczeń, jak również w odniesieniu do szczególnych kategorii żywności, takich jak suplementy diety, żywność z dodatkiem witamin i składników mineralnych oraz żywność przeznaczona dla określonych grup składu i informacji o żywności, zgodnie z wymogami prawa żywnościowego UE. W umowie wnioskuje się o zapewnienie kursów szkoleniowych dotyczących najnowszych zmian, a także wdrażania kontroli.
Celem tego szkolenia jest wymiana dobrych praktyk i harmonizacja wdrażania przez państwa członkowskie UE kontroli urzędowych w zakresie etykietowania żywności oraz informowanie państw spoza UE.
Podczas kursu uczestnicy szczegółowo przyjrzą się przepisom dotyczącym informacji na temat żywności i zapoznają się z szeregiem szkoleń w celu zapoznania się z przepisami. FIC jest prawodawstwem horyzontalnym i obejmuje wszystkie obszary, w których żywność jest dostarczana konsumentom. Rynek detaliczny żywności jest zarówno ogromny, jak i dynamiczny. Każdego roku na rynku UE pojawiają się tysiące nowych produktów spożywczych. Kurs nie może w pełni obejmować wszystkich produktów spożywczych. Uczestnicy będą zatem odgrywać rolę w różnych sytuacjach i produktach, do których mają zastosowanie przepisy. Celem jest wyciągnięcie wniosków przez uczestników i pomoc w opracowaniu spójnego podejścia do egzekwowania przepisów z kolegami z innych państw członkowskich.
Program szkoleniowy w ramach programu BTSF w zakresie informacji na temat żywności i jej składu to:
Informacje na temat żywności i prawodawstwo:
- W trakcie kursu uczestnicy doświadczą aktywne zaangażowanie w uczenie się, które zespół rozwinął na podstawie doświadczeń nauczycieli z poprzedniego programu BTSF dotyczącego FCI. FCI jest szczegółowo opisywany w niektórych obszarach, a informacje te mogą pomóc w wyjaśnieniu wymogów rozporządzeń w innych obszarach. Nauczyciele opracują scenariusze z wykorzystaniem ich doświadczenia w tej dziedzinie i pomogą uczestnikom w rozwiązywaniu problemów i poszerzaniu ich wiedzy. Uczestnicy mogą również rozwinąć to podejście do uczenia się, ponieważ będą mogli również przedstawić własne pomysły i problemy związane z oznakowaniem oraz korzystać z wiedzy fachowej osób uczestniczących w kursie, aby wypracować bardziej spójne podejście do tych lokalnych kwestii, które są przedmiotem zainteresowania FCI.
Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne:
- Celem szkolenia jest poprawa wiedzy uczestników w dziedzinie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz wymiana informacji i doświadczeń między urzędnikami różnych państw członkowskich, w szczególności w zakresie właściwego egzekwowania rozporządzenia. Celem sesji jest wyjaśnienie różnorodności oświadczeń określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1924/2006 oraz warunków, na jakich dozwolone jest stosowanie tych oświadczeń. Ponadto omówione zostaną różne procedury udzielania zezwoleń na oświadczenia zdrowotne, zasady dotyczące znaków towarowych i nazw marek, które można uznać za oświadczenia żywieniowe lub zdrowotne, oraz wymogi dotyczące etykietowania.
Fortyfikacja żywności i suplement żywności:
- Celem tego szkolenia jest jak największa harmonizacja interpretacji odpowiednich europejskich przepisów FCI dotyczących suplementów diety i żywności wzbogaconej oraz wymiana dobrych praktyk w zakresie ich wdrażania między państwami członkowskimi UE, z uwzględnieniem specyfiki tych konkretnych produktów spożywczych.
Żywność dla określonych grup:
- Celem sekcji dotyczącej żywności przeznaczonej dla określonych grup jest zapewnienie wspólnego rozumienia, interpretacji i egzekwowania przepisów dotyczących tych produktów.
- Przepisy mające zastosowanie do tych produktów znajdują się w okresie przejściowym. Są one również powiązane z przepisami mającymi zastosowanie do innych kategorii żywności, takich jak suplementy diety i zwykła żywność. Bardzo ważną zmianą jest zmiana szerszego pojęcia środków spożywczych specjalnego przeznaczenia żywieniowego (PARNUTS) lub dietetycznych środków spożywczych wraz ze zniesieniem kategorii jako takiej. Uzasadnienie tej zmiany zostanie wyjaśnione w odniesieniu do stwierdzonych w przeszłości nadużyć, w szczególności związanych z nadużyciami w zakresie etykietowania, które doprowadziły i mogą nadal powodować niejasność co do tożsamości prawnej lub kategoryzacji produktów, które mogą być GTS, w szczególności żywności specjalnego przeznaczenia medycznego, suplementów żywnościowych lub zwykłych środków spożywczych opatrzonych oświadczeniami.
Kurs obejmuje następujące tematy:
- Informacje na temat żywności i prawodawstwo
- Rozporządzenie w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (1169/2011)
- Wykłady ze wszystkimi użytymi szkiełkami
- Akty delegowane i wykonawcze przyjęte na mocy 1169/2011
- Wykaz przepisów UE wraz z dalszymi przepisami dotyczącymi etykietowania
- Wytyczne opracowane przez Komisję w sprawie przepisów dotyczących etykietowania żywności, w tym infografika na temat informacji na temat żywności i tolerancji w odniesieniu do oznaczania wartości odżywczej.
- Pytania i odpowiedzi Komisji w sprawie 1169/2011
- Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
- Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz sposób przeprowadzania kontroli urzędowych w tej sprawie
- Cele rozporządzenia (WE) nr 1924/2006
- Rola Komisji Europejskiej i EFSA
- Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
- Fortyfikacja żywności i suplement żywności
- Prawodawstwo i praktyka w zakresie informowania konsumentów o suplementach diety i żywności wzbogaconej
- Definicje suplementów diety i żywności wzbogaconej oraz ich znaczenie dla rynku
- Odpowiednie przepisy UE
- Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
- Żywność dla określonych grup
- Prawodawstwo dotyczące żywności dla określonych grup
- Wymogi dotyczące etykietowania żywności zastępującej całokształt diety i żywności przeznaczonej do szczególnych celów medycznych
- Wymogi dotyczące etykietowania produktów spożywczych dla dzieci
Kryteria wyboru uczestników są następujące:
- Związek z codzienną pracą: uczestnicy powinni w pierwszej kolejności być pracownikami właściwych organów zajmujących stanowisko związane z kontrolami urzędowymi;
- Wystarczający poziom znajomości języka: aby zapewnić transfer wiedzy i możliwości wymiany poglądów, uczestnicy powinni opanować język szkolenia, na który się ubiegali, o ile nie określono inaczej, językiem urzędowym warsztatów będzie język angielski.
- Umiejętność dzielenia się swoimi doświadczeniami: priorytetowo traktowane będą uczestnicy, których stanowisko pozwoli im na podzielenie się wynikami sesji szkoleniowych z kolegami.
- Najlepiej funkcjonariusze pracujący w organach kontroli żywności na szczeblu administracji centralnej lub na szczeblu administracji lokalnej, którzy są odpowiedzialni za opracowywanie, koordynację lub realizację planów urzędowego monitorowania i kontroli.
- Wymogi informatyczne: uczestnicy będą potrzebowali laptopa z aktualnym oprogramowaniem, z kamerą i mikrofonem (zbudowanym lub zewnętrznym) oraz niezawodnego połączenia WIFI.
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data końcowa | lokalizacja | Organizatorzy |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madryt, Hiszpania | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Walencja, Hiszpania | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratysława, Słowacja | AETS |
