Celem niniejszego programu jest rozpowszechnianie wiedzy i najlepszych praktyk w odniesieniu do ogólnego etykietowania żywności i oświadczeń, a także w odniesieniu do określonych kategorii żywności, takich jak suplementy diety, żywność z dodatkiem witamin i składników mineralnych oraz żywność przeznaczona dla określonych grup ludności, skład żywności i informacje na jej temat, zgodnie z wymogami prawa żywnościowego UE. W umowie wymaga się zapewnienia kursów szkoleniowych uwzględniających najnowsze wydarzenia, a także w zakresie wdrażania kontroli.

Celem tego szkolenia jest wymiana dobrych praktyk i harmonizacja wdrażania przez państwa członkowskie UE kontroli urzędowych dotyczących etykietowania żywności oraz informowanie państw spoza UE.

Podczas kursu uczestnicy zapoznają się szczegółowo z przepisami dotyczącymi informacji o żywności i przeżyją szereg sytuacji szkoleniowych w celu zapoznania się z przepisami. FIC jest prawodawstwem horyzontalnym i obejmuje wszystkie obszary, w których żywność jest dostarczana konsumentowi. Rynek detaliczny żywności jest zarówno ogromny, jak i tętniący życiem. Każdego roku na rynek UE trafiają tysiące nowych produktów spożywczych. Kurs nie może obejmować wszystkich produktów spożywczych w całości. Uczestnicy będą zatem odgrywać różne sytuacje i produkty, do których mają zastosowanie przepisy. Celem jest umożliwienie uczestnikom wyciągnięcia wniosków i przyczynienie się do opracowania spójnego podejścia do egzekwowania przepisów we współpracy z kolegami z innych państw członkowskich.

Ogólnymi celami programu szkoleniowego BTSF dotyczącego informacji na temat żywności i jej składu są:

Informacje na temat żywności i prawodawstwo:

  • W trakcie kursu uczestnicy doświadczą aktywnego zaangażowania edukacyjnego, które zespół rozwinął z doświadczenia opiekunów w poprzednim programie BTSF na FCI. FCI jest szczegółowy w niektórych obszarach, a te szczegóły mogą pomóc w wyjaśnieniu wymagań przepisów w innych obszarach. Korepetytorzy opracują scenariusze wykorzystując swoje doświadczenie w terenie i pomogą uczestnikom rozwiązać problemy i poszerzyć swoją wiedzę. Uczestnicy mogą również rozwijać to podejście do uczenia się, ponieważ będą mogli również przyjść z własnymi pomysłami i kwestiami etykietowania oraz wykorzystać wiedzę fachową osób na kursie, aby opracować bardziej spójne podejście do rozwiązywania tych lokalnych problemów rzuconych przez FCI.

Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne:

  • Celem szkolenia jest poszerzenie wiedzy uczestników w dziedzinie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz wymiana informacji i doświadczeń między urzędnikami różnych państw członkowskich, w szczególności dotyczących właściwego egzekwowania rozporządzenia. Celem sesji jest wyjaśnienie różnorodności oświadczeń określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1924/2006 oraz warunków, na jakich oświadczenia te mogą być stosowane. Ponadto omówione zostaną różne procedury zatwierdzania oświadczeń zdrowotnych, zasady dotyczące znaków towarowych i nazw marek, które można uznać za oświadczenia żywieniowe lub zdrowotne, oraz wymogi dotyczące etykietowania.

Fortyfikacje żywnościowe i suplementy żywnościowe:

  • Celem tego szkolenia jest jak największa harmonizacja interpretacji odpowiednich europejskich przepisów FCI dotyczących suplementów diety i żywności wzbogaconej oraz wymiana dobrych praktyk w zakresie ich wdrażania między państwami członkowskimi UE, z uwzględnieniem specyfiki tych konkretnych produktów spożywczych.

Żywność dla określonych grup:

  • Celem sekcji „Żywność dla określonych grup” jest zapewnienie wspólnego rozumienia, interpretacji i egzekwowania przepisów dotyczących tych produktów.
  • Przepisy mające zastosowanie do tych produktów znajdują się w okresie przejściowym. Są one również powiązane z przepisami mającymi zastosowanie do innych kategorii żywności, takich jak suplementy diety i zwykła żywność. Zmiana z szerszej koncepcji żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego (PARNUTS) lub żywności dietetycznej ze zniesieniem kategorii jako takiej jest bardzo ważną zmianą. Uzasadnienie tej zmiany zostanie wyjaśnione w odniesieniu do nadużyć stwierdzonych w przeszłości, w szczególności tych związanych z nadużyciami w zakresie etykietowania, które doprowadziły i mogą nadal prowadzić do dezorientacji co do tożsamości prawnej lub kategoryzacji produktów, które mogą być żywnością specjalnego przeznaczenia medycznego, suplementami diety lub zwykłą żywnością z oświadczeniami.

Kurs dotyczy następujących tematów:

  • Informacje o żywności i prawodawstwo
  • Rozporządzenie w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (1169/2011)
  • Wykłady ze wszystkimi użytymi slajdami
  • Akty delegowane i wykonawcze wydane na mocy art. 1169/2011
  • Wykaz prawodawstwa UE wraz z dalszymi przepisami dotyczącymi etykietowania
  • Opracowane przez Komisję wytyczne dotyczące przepisów w zakresie etykietowania żywności, w tym infografiki na temat informacji na temat żywności i tolerancji w odniesieniu do oznaczania wartości odżywczej.
  • Pytania i odpowiedzi Komisji z dnia 1169/2011 r.
  • Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
  • Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz sposób przeprowadzania kontroli urzędowych w tym zakresie
  • Cele rozporządzenia (WE) nr 1924/2006
  • Rola Komisji Europejskiej i EFSA
  • Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
  • Fortyfikacje żywnościowe i suplementy żywnościowe
  • Prawodawstwo i praktyka w zakresie informacji dla konsumentów na temat suplementów diety i żywności wzbogaconej
  • Definicje suplementów diety i żywności wzbogaconej oraz ich znaczenie na rynku
  • Odpowiednie przepisy UE
  • Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
  • Żywność dla określonych grup
  • Prawodawstwo dotyczące żywności dla określonych grup
  • Wymogi dotyczące etykietowania żywności zastępującej całodzienną dietę oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego
  • Wymogi dotyczące etykietowania produktów żywnościowych dla niemowląt

Kryteria wyboru uczestników to:

  • Adekwatność do codziennej pracy: uczestnicy powinni być przede wszystkim pracownikami właściwych organów, zajmującymi stanowiska związane z kontrolami urzędowymi;
  • Wystarczający poziom znajomości języka: w celu zapewnienia transferu wiedzy i możliwości wymiany poglądów uczestnicy powinni opanować język sesji szkoleniowej, o którą się ubiegali, o ile nie określono inaczej, językiem urzędowym warsztatów będzie język angielski.
  • Możliwość podzielenia się swoim doświadczeniem: priorytetowo traktowani będą uczestnicy, których stanowisko umożliwi im dzielenie się z kolegami wynikami sesji szkoleniowych.
  • Najlepiej funkcjonariuszy pracujących w organach kontroli żywności na szczeblu administracji centralnej lub lokalnej, którzy są odpowiedzialni za opracowanie, koordynację lub wdrożenie urzędowych planów monitorowania i kontroli.
  • Wymogi informatyczne: uczestnicy będą potrzebować laptopa z aktualnym oprogramowaniem, kamerą i mikrofonem (wbudowanym lub zewnętrznym) oraz niezawodnym połączeniem WIFI.
Sesja Data rozpoczęcia Data zakończenia lokalizacja Organizator
13 19/04/2021 23/04/2021 Online AETS
14 17/05/2021 21/05/2021 Online AINIA
15 07/06/2021 11/06/2021 Online AETS
16 05/07/2021 09/07/2021 Online AETS
17 18/10/2021 22/10/2021 Online AETS
18 13/12/2021 17/12/2021 Online AETS
19 07/02/2022 11/02/2022 Online AINIA
20 14/03/2022 18/03/2022 Online AETS
21 25/04/2022 29/04/2022 Online AESA
22 30/05/2022 03/06/2022 Madryt, Hiszpania AENOR
23 04/07/2022 08/07/2022 Walencja, Hiszpania AINIA
24 31/10/2022 04/11/2022 Bratysława, Słowacja AETS