Celem niniejszego programu jest rozpowszechnianie wiedzy i najlepszych praktyk w odniesieniu do ogólnego etykietowania i oświadczeń dotyczących żywności, a także określonych kategorii żywności, takich jak suplementy diety, żywność z dodatkiem witamin i składników mineralnych oraz żywność dla określonych grup ludności, składu żywności i informacji, zgodnie z wymogami prawa żywnościowego UE. W umowie wymaga się zapewnienia kursów szkoleniowych dotyczących najnowszych wydarzeń, a także wdrażania kontroli.
Celem tego szkolenia jest wymiana dobrych praktyk i harmonizacja wdrażania przez państwa członkowskie UE kontroli urzędowych etykietowania żywności oraz informowanie państw spoza UE.
Podczas kursu uczestnicy szczegółowo przyjrzą się przepisom dotyczącym informacji o żywności i doświadczą szeregu sytuacji szkoleniowych w celu zapoznania się z przepisami. FIC jest prawodawstwem horyzontalnym i obejmuje wszystkie obszary, w których żywność jest dostarczana konsumentowi. Rynek detaliczny żywności jest zarówno ogromny, jak i tętniący życiem. Każdego roku na rynek UE wprowadzane są tysiące nowych produktów spożywczych. Kurs nie może obejmować wszystkich produktów spożywczych w całości. Uczestnicy będą zatem odgrywać różne role w różnych sytuacjach i produktach, do których mają zastosowanie przepisy. Celem jest umożliwienie uczestnikom wyciągnięcia wniosków i pomoc w opracowaniu spójnego podejścia do egzekwowania przepisów we współpracy z kolegami z innych państw członkowskich.
Ogólnymi celami programu szkoleniowego BTSF w zakresie informacji na temat żywności i składu żywności są:
Informacje i prawodawstwo dotyczące żywności:
- W trakcie kursu uczestnicy doświadczą aktywnego zaangażowania edukacyjnego, które zespół rozwinął na podstawie doświadczeń opiekunów w poprzednim programie BTSF na FCI. FCI jest szczegółowy w niektórych obszarach, a te szczegóły mogą pomóc w wyjaśnieniu wymagań przepisów w innych obszarach. Nauczyciele opracują scenariusze wykorzystując swoje doświadczenie w terenie i pomogą uczestnikom rozwiązać problemy i poszerzyć swoją wiedzę. Uczestnicy mogą również rozwijać to podejście do uczenia się, ponieważ będą mogli również przyjść z własnymi pomysłami i kwestiami etykietowania oraz wykorzystać wiedzę fachową osób na kursie, aby opracować bardziej spójne podejście do rozwiązywania tych lokalnych problemów wyrzucanych przez FCI.
Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne:
- Celem szkolenia jest poszerzenie wiedzy uczestników w dziedzinie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz wymiana informacji i doświadczeń między urzędnikami różnych państw członkowskich, w szczególności w zakresie właściwego egzekwowania rozporządzenia. Celem sesji jest wyjaśnienie różnorodności oświadczeń określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1924/2006 oraz warunków, na jakich oświadczenia te mogą być stosowane. Ponadto omówione zostaną różne procedury zatwierdzania oświadczeń zdrowotnych, zasady dotyczące znaków towarowych i nazw marek, które można uznać za oświadczenia żywieniowe lub zdrowotne, oraz wymogi dotyczące etykietowania.
Fortyfikacje żywności i suplementy diety:
- Celem tego szkolenia jest jak największa harmonizacja interpretacji odpowiednich europejskich przepisów FCI dotyczących suplementów żywnościowych i żywności wzbogaconej oraz wymiana dobrych praktyk w zakresie ich wdrażania między państwami członkowskimi UE, z uwzględnieniem specyfiki tych konkretnych produktów spożywczych.
Żywność dla określonych grup:
- Celem sekcji „Żywność dla określonych grup” jest zapewnienie wspólnego rozumienia, interpretacji i egzekwowania przepisów dotyczących tych produktów.
- Przepisy mające zastosowanie do tych produktów znajdują się w okresie przejściowym. Są one również powiązane z przepisami mającymi zastosowanie do innych kategorii żywności, takich jak suplementy diety i zwykła żywność. Bardzo ważną zmianą jest odejście od szerszej koncepcji żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego (PARNUTS) lub żywności dietetycznej wraz ze zniesieniem tej kategorii jako takiej. Uzasadnienie tej zmiany zostanie wyjaśnione w odniesieniu do nadużyć stwierdzonych w przeszłości, w szczególności nadużyć związanych z niewłaściwymi praktykami etykietowania, które doprowadziły i mogą nadal powodować dezorientację co do tożsamości prawnej lub kategoryzacji produktów, którymi mogą być żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, w szczególności żywność specjalnego przeznaczenia medycznego, suplementy żywnościowe lub zwykła żywność z oświadczeniami.
Kurs dotyczy następujących tematów:
- Informacje o żywności i prawodawstwo
- Rozporządzenie w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (1169/2011)
- Wykłady ze wszystkimi użytymi slajdami
- Akty delegowane i wykonawcze przyjęte na mocy art. 1169/2011
- Wykaz przepisów UE wraz z dalszymi przepisami dotyczącymi etykietowania
- Wytyczne opracowane przez Komisję w sprawie przepisów dotyczących etykietowania żywności, w tym infografiki na temat informacji o żywności i tolerancji w odniesieniu do oznaczania wartości odżywczej.
- Pytania i odpowiedzi Komisji w dniu 1169/2011 r.
- Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
- Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz sposób stosowania kontroli urzędowych w tej sprawie
- Cele rozporządzenia (WE) nr 1924/2006
- Rola Komisji Europejskiej i EFSA
- Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
- Fortyfikacje żywności i suplementy diety
- Prawodawstwo i praktyka w zakresie informowania konsumentów o suplementach żywnościowych i żywności wzbogaconej
- Definicje suplementów żywnościowych i żywności wzbogaconej oraz ich znaczenie rynkowe
- Odpowiednie przepisy UE
- Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
- Żywność dla określonych grup
- Przepisy dotyczące żywności dla określonych grup
- Wymogi dotyczące etykietowania żywności zastępującej całodzienną dietę i żywności specjalnego przeznaczenia medycznego
- Wymogi dotyczące etykietowania produktów żywnościowych dla dzieci
Kryteriami wyboru uczestników są:
- Znaczenie w codziennej pracy: uczestnikami powinni być przede wszystkim pracownicy właściwych organów zajmujący stanowisko związane z kontrolami urzędowymi;
- Wystarczający poziom znajomości języka: w celu zapewnienia transferu wiedzy i możliwości wymiany poglądów uczestnicy powinni opanować język sesji szkoleniowej, o którą się ubiegali, o ile nie określono inaczej, językiem urzędowym warsztatów będzie język angielski.
- Umiejętność dzielenia się swoim doświadczeniem: pierwszeństwo zostanie przyznane uczestnikom, których stanowisko pozwoli im dzielić się z kolegami wynikami sesji szkoleniowych.
- Najlepiej funkcjonariuszy pracujących w organach kontroli żywności na szczeblu administracji centralnej lub administracji lokalnej, którzy są odpowiedzialni za opracowanie, koordynację lub wdrożenie planów urzędowego monitorowania i kontroli.
- Wymogi informatyczne: uczestnicy będą potrzebowali laptopa z aktualnym oprogramowaniem, kamerą i mikrofonem (wbudowanym lub zewnętrznym) oraz niezawodnym połączeniem WIFI.
| Sesja | Data rozpoczęcia | Data zakończenia | lokalizacja | Organizator |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madryt, Hiszpania | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Walencja, Hiszpania | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratysława, Słowacja | AETS |