Informacje o kursie

Cele ogólne są następujące:

Informacje na temat żywności i prawodawstwo dotyczące żywności:

• W trakcie kursu uczestnicy doświadczą aktywnego zaangażowania edukacyjnego, które zespół rozwinął na podstawie doświadczeń nauczycieli w poprzednim programie BTSF na FCI. W niektórych obszarach FCI jest szczegółowo opisana, a szczegóły te mogą pomóc w wyjaśnieniu wymogów przepisów w innych obszarach. Nauczyciele opracują scenariusze wykorzystując swoje doświadczenie w tej dziedzinie i pomogą uczestnikom rozwiązać problemy i poszerzyć swoją wiedzę. Uczestnicy mogą również opracować takie podejście do uczenia się, ponieważ będą mogli również przedstawić własne pomysły i kwestie związane z etykietowaniem oraz wykorzystać wiedzę fachową osób biorących udział w kursie, aby opracować bardziej spójne podejście do rozwiązywania tych lokalnych problemów wymyślonych przez FCI.

Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne:

• Celem szkolenia jest poszerzenie wiedzy uczestników w dziedzinie oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych oraz wymiana informacji i doświadczeń między urzędnikami różnych państw członkowskich, w szczególności w zakresie właściwego egzekwowania rozporządzenia. Celem sesji jest wyjaśnienie różnorodności oświadczeń określonych w rozporządzeniu (WE) nr 1924/2006 oraz warunków, na jakich oświadczenia te mogą być stosowane. Ponadto omówione zostaną różne procedury udzielania zezwoleń na oświadczenia zdrowotne, zasady dotyczące znaków towarowych i nazw marek, które można uznać za oświadczenia żywieniowe lub zdrowotne, oraz wymogi dotyczące etykietowania.

Wzmocnienie żywności i suplement żywnościowy:

• Celem tego szkolenia jest jak największa harmonizacja interpretacji odpowiednich europejskich przepisów FCI dotyczących suplementów żywnościowych i żywności wzbogaconej oraz wymiana dobrych praktyk w zakresie ich wdrażania między państwami członkowskimi UE, z uwzględnieniem specyfiki tych konkretnych produktów spożywczych.

Żywność dla określonych grup:

• Celem sekcji dotyczącej żywności przeznaczonej dla określonych grup (FSG) jest zapewnienie wspólnego rozumienia, interpretacji i egzekwowania przepisów dotyczących tych produktów.
• Przepisy mające zastosowanie do tych produktów znajdują się w okresie przejściowym. Są one również powiązane z przepisami mającymi zastosowanie do innych kategorii żywności, takich jak suplementy diety i zwykła żywność. Bardzo ważną zmianą jest odejście od szerszego pojęcia żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego (PARNUTS) lub żywności dietetycznej wraz ze zniesieniem tej kategorii jako takiej. Uzasadnienie tej zmiany zostanie wyjaśnione w odniesieniu do nadużyć stwierdzonych w przeszłości, w szczególności tych związanych z nadużyciami w zakresie etykietowania, które doprowadziły i mogą nadal prowadzić do nieporozumień co do tożsamości prawnej lub kategoryzacji produktów, które mogą być żywnością specjalnego przeznaczenia medycznego, w szczególności żywnością specjalnego przeznaczenia medycznego, suplementami żywnościowymi lub zwykłą żywnością z oświadczeniami.

Kurs dotyczy następujących tematów:

• Informacje na temat żywności i prawodawstwo dotyczące żywności
• Rozporządzenie w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (1169/2011)
• Wykłady ze wszystkimi używanymi slajdami
• Akty delegowane i wykonawcze przyjęte na podstawie dok. 1169/2011
• Wykaz przepisów UE wraz z dalszymi przepisami dotyczącymi etykietowania
• Opracowane przez Komisję wytyczne dotyczące przepisów w zakresie etykietowania żywności, w tym infografika dotycząca informacji na temat żywności i tolerancji w odniesieniu do oznaczania wartości odżywczej.
• Pytania i odpowiedzi Komisji;A w dniu 1169/2011 r.
• Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
• Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne oraz sposób przeprowadzania kontroli urzędowych w tym zakresie
• Cele rozporządzenia (WE) nr 1924/2006
• Rola Komisji Europejskiej i EFSA
• Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
• Wzmocnienie żywności i suplement diety
• Prawodawstwo i praktyka w zakresie informowania konsumentów o suplementach żywnościowych i żywności wzbogaconej
• Definicje suplementów żywnościowych i żywności wzbogaconej oraz ich znaczenie rynkowe
• Odpowiednie przepisy UE
• Przykłady niektórych ćwiczeń z rozwiązaniami
• Żywność dla określonych grup
• Prawodawstwo dotyczące żywności przeznaczonej dla określonych grup
• Wymogi dotyczące etykietowania żywności zastępującej całodzienną dietę oraz żywności specjalnego przeznaczenia medycznego
• Wymogi dotyczące etykietowania w odniesieniu do żywności dla niemowląt