Matvælaupplýsingar og samsetning

Markmiðið með þessari áætlun er að breiða út þekkingu og bestu starfsvenjur í tengslum við almennar merkingar og fullyrðingar matvæla, sem og um tiltekna flokka matvæla, s.s. fæðubótarefni, matvæli með viðbætt vítamín og steinefni og matvæli fyrir tiltekna hópa íbúafjölda matvælasamsetningar og -upplýsinga, samkvæmt kröfum laga ESB um matvæli. Í samningnum er farið fram á að veitt verði þjálfunarnámskeið þar sem fjallað er um nýjustu þróun, sem og við framkvæmd eftirlits.

Markmiðið með þessu þjálfunarnámskeiði er að miðla góðum starfsvenjum og samræma framkvæmd aðildarríkja ESB á opinberu eftirliti með merkingum matvæla og upplýsa lönd utan ESB.

Á námskeiðinu munu þátttakendur skoða reglur um matvælaupplýsingar í smáatriðum og upplifa ýmsar þjálfunaraðstæður til að kanna reglurnar. FIC er þverlæg löggjöf og tekur til allra svæða þar sem matvæli eru afhent neytendum. Matvöruverslunin er bæði gríðarstór og lífleg. Þúsundir nýrra matvæla eru kynntar á markaði ESB á hverju ári. Námskeiðið nær ekki alveg yfir allar matvörur. Þátttakendur munu því gegna mismunandi aðstæðum og vörum sem reglur gilda um. Markmiðið er að þátttakendur læri lexíur og hjálpi til við að þróa samræmda nálgun við framfylgd með samstarfsfólki frá öðrum aðildarríkjum.

BTSF - þjálfunaráætlun um matvælaupplýsingar og heildarmarkmið um samsetningu matvæla eru:

Upplýsingar um matvæli og löggjöf:

  • Í námskeiðinu munu þátttakendur upplifa virka námsþátttöku sem teymið hefur þróað út frá reynslu kennarans yfir fyrri BTSF náminu um FCI. FCI er lýst á sumum sviðum og þessi atriði geta hjálpað til við að útskýra kröfur reglugerða á öðrum sviðum. Kennararnir munu þróa sviðsmyndir með því að nota reynslu sína á þessu sviði og hjálpa þátttakendum að takast á við málefnin og auka þekkingu sína. Þátttakendur geta einnig þróað þessa nálgun við nám þar sem þeir munu einnig geta komið með sínar eigin hugmyndir og merkingarmál og nýtt sér sérfræðiþekkingu þeirra sem eru á námskeiðinu til að þróa samræmdari nálgun til að takast á við þessi málefni sem FCI hefur upp á að bjóða.

Næringar- og heilbrigðiskröfur:

  • Markmiðið með þjálfuninni er að auka þekkingu þátttakenda á sviði næringar- og heilsufullyrðinga og skiptast á upplýsingum og reynslu milli embættismanna mismunandi aðildarríkja, einkum að því er varðar rétta framkvæmd reglugerðarinnar. Markmið fundanna er að útskýra það yrki fullyrðinga sem skilgreindar eru í reglugerð (EB) nr. 1924/2006 og við hvaða skilyrði heimilt er að nota þessar fullyrðingar. Enn fremur verður fjallað um mismunandi aðferðir við veitingu leyfa fyrir heilsufullyrðingum, reglur um vörumerki og sérheiti sem líta má á sem næringar- eða heilsufullyrðingar og kröfur um merkingu

Styrkjandi matvæli og fæðubótarefni:

  • Markmiðið með þessu þjálfunarnámskeiði er að samræma, eins og kostur er, túlkanir á viðeigandi evrópskum reglugerðum um fæðubótarefni og styrkt matvæli og miðla góðum starfsvenjum við framkvæmd þeirra á milli aðildarríkja ESB, að teknu tilliti til sérkenna þessara tilteknu matvæla.

Matvæli fyrir tiltekna hópa:

  • Markmiðið með þættinum um matvæli fyrir sérstaka hópa (FSG) er að tryggja sameiginlegan skilning, túlkun og framfylgd reglna sem taka til þessara vara.
  • Reglurnar, sem gilda um þessar vörur, eru á aðlögunartímabili. Þau eru einnig samtengd reglum sem gilda um aðra flokka matvæla, s.s. fæðubótarefni og venjuleg matvæli. Breytingin frá víðara hugtakinu matvæli til sérstakra, næringarlegra nota (PARNUTS) eða sérfæði með afnám flokksins sem slík er mjög mikilvæg breyting. Rökstuðningur fyrir þessari breytingu verður útskýrður með vísan til misnotkunar sem áður hafði verið greind, einkum í tengslum við starfsvenjur við merkingu í misnotkun sem leiddi til þess og gæti valdið ruglingi um lagalegt auðkenni eða flokkun vara sem gætu verið FSGs, einkum matvæli í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi (FSMP), fæðubótarefni eða venjuleg matvæli með fullyrðingum.

Námskeiðið fjallar um eftirfarandi efni:

  • Upplýsingar um matvæli og löggjöf
  • Reglugerð um veitingu upplýsinga um matvæli til neytenda (1169/2011)
  • Fyrirlestrar með öllum skyggnum sem notaðar eru
  • Framsal og framkvæmdargerðir sem gerðar eru skv. 1169/2011
  • Skrá yfir löggjöf ESB með frekari ákvæðum um merkingar
  • Leiðbeiningar frá framkvæmdastjórninni um ákvæði um merkingar matvæla, þ.m.t. upplýsingar um matvælaupplýsingar og vikmörk fyrir merkingu næringarinnihalds.
  • Fyrirspurn og svör framkvæmdastjórnarinnar 1169/2011
  • Næringar- og heilsukröfur
  • Næringar- og heilsufullyrðingar og hvernig beita skuli opinberu eftirliti með þessu efni
  • Markmið reglugerðar (EB) nr. 1924/2006
  • Hlutverk framkvæmdastjórnar Evrópusambandsins og Matvælaöryggisstofnunar Evrópu
  • Dæmi um nokkrar æfingar með lausnir
  • Styrkjandi fóður og fæðubótarefni
  • Löggjöf um neytendaupplýsingar og starfsvenjur varðandi fæðubótarefni og styrkt matvæli
  • Skilgreiningar á fæðubótarefnum og styrktum matvælum og mikilvægi þeirra á markaði
  • Viðeigandi reglugerðir ESB
  • Dæmi um nokkrar æfingar með lausnir
  • Matvæli fyrir sérstaka hópa
  • Löggjöf um matvæli fyrir tiltekna hópa
  • Kröfur um merkingar á matvælum og matvælum í stað alls fóðurs og matvæla í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi
  • Kröfur um merkingar að því er varðar barnamatvæli

Valforsendur fyrir þátttakendur eru:

  • Mikilvægi í daglegu starfi: þátttakendur skulu vera í forgangi starfsfólk lögbærra yfirvalda með stöðu sem tengist opinberu eftirliti.
  • Nægilega stórt tungumál: til að tryggja miðlun þekkingar og tækifæra til að skiptast á skoðunum ættu þátttakendur að læra tungumálið sem þeir sóttu um, ef annað er ekki tilgreint, verður opinbert tungumál námskeiðanna enska.
  • Hæfni til að deila reynslu sinni: forgangur verður gefinn þátttakendum sem stöðu þeirra mun leyfa þeim að deila með samstarfsfólki framleiðsla þjálfunar fundur.
  • Helst starfsmenn sem starfa hjá matvælaeftirlitsyfirvöldum á miðlægu stjórnsýslustigi eða staðaryfirvöldum og bera ábyrgð á þróun, samræmingu eða framkvæmd opinberra eftirlits- og eftirlitsáætlana.
  • Kröfur í henni: þátttakendur þurfa fartölvu með uppfærðum hugbúnaði, með myndavél og hljóðnema (innbyggður í eða utan) og áreiðanlega WIFI tengingu.
Setu Upphafsdagur Lokadagsetning staðsetning Skipuleggjandi
13 19/04/2021 23/04/2021 Á netinu AETS
14 17/05/2021 21/05/2021 Á netinu AINIA
15 07/06/2021 11/06/2021 Á netinu AETS
16 05/07/2021 09/07/2021 Á netinu AETS
17 18/10/2021 22/10/2021 Á netinu AETS
18 13/12/2021 17/12/2021 Á netinu AETS
19 07/02/2022 11/02/2022 Á netinu AINIA
20 14/03/2022 18/03/2022 Á netinu AETS
21 25/04/2022 29/04/2022 Á netinu AESA
22 30/05/2022 03/06/2022 Madrid, Spánn AENOR
23 04/07/2022 08/07/2022 Valencia, Spánn AINIA
24 31/10/2022 04/11/2022 Bratislava, Slóvakía AETS