Cilj je ovog programa širenje znanja i najboljih praksi u vezi s općim označivanjem hrane i tvrdnjama, kao i u vezi s posebnim kategorijama hrane kao što su dodaci prehrani, hrana s dodanim vitaminima i mineralima te hrana za posebne skupine stanovništva, sastav hrane i informacije, u skladu sa zahtjevima propisa EU-a o hrani. Ugovorom se zahtijeva pružanje tečajeva osposobljavanja usmjerenih na najnovija kretanja, kao i na provedbu kontrola.
Cilj je ovog tečaja podijeliti dobre prakse i uskladiti provedbu službenih kontrola označivanja hrane među državama članicama EU-a te obavijestiti zemlje koje nisu članice EU-a.
Tijekom tečaja polaznici će detaljno proučiti propise o informiranju o hrani i iskusiti niz situacija za obuku kako bi istražili propise. FIC je horizontalno zakonodavstvo koje obuhvaća sva područja u kojima se hrana isporučuje potrošaču. Maloprodajno tržište hrane je ogromno i živopisno. Na tržištu EU-a svake se godine predstavljaju tisuće novih prehrambenih proizvoda. Tečaj ne može u potpunosti pokriti sve prehrambene proizvode. Sudionici će stoga igrati različite situacije i proizvode na koje se propisi primjenjuju. Cilj je da sudionici i sudionice izvuku pouke i pomognu u razvoju dosljednog pristupa provedbi s kolegama iz drugih država članica.
Opći su ciljevi programa BTSF za osposobljavanje u području informiranja o hrani i njezina sastava sljedeći:
Informacije o hrani i zakonodavstvo o hrani:
- Tijekom tečaja sudionici će iskusiti aktivno sudjelovanje u učenju koje je tim razvio iz iskustva mentora tijekom prethodnog programa BTSF na FCI-ju. FCI je detaljno opisan u nekim područjima, a ti detalji mogu pomoći u objašnjavanju zahtjeva propisa u drugim područjima. Tutori će razviti scenarije koristeći svoje iskustvo u tom području i pomoći sudionicima da se pozabave problemima i prošire svoje znanje. Sudionici također mogu razviti taj pristup učenju jer će također moći doći s vlastitim idejama i pitanjima označivanja te iskoristiti stručno znanje onih koji su na tečaju kako bi razvili dosljedniji pristup rješavanju tih lokalnih pitanja koja je pokrenuo FCI.
Prehrambene i zdravstvene tvrdnje:
- Cilj je osposobljavanja poboljšati znanje sudionika u području prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji te razmjenjivati informacije i iskustva među službenicima različitih država članica, posebno u pogledu pravilne provedbe Uredbe. Cilj je tih sastanaka objasniti različite tvrdnje definirane u Uredbi (EZ) br. 1924/2006 i pod kojim se uvjetima te tvrdnje smiju upotrebljavati. Nadalje, raspravljat će se o različitim postupcima za odobravanje zdravstvenih tvrdnji, pravilima za žigove i nazive robnih marki koji se mogu smatrati prehrambenim ili zdravstvenim tvrdnjama te zahtjevima za označivanje.
Obogaćivanje hrane i dodatak prehrani:
- Cilj je ovog tečaja u najvećoj mogućoj mjeri uskladiti tumačenja relevantnih europskih propisa FCI-ja o dodacima prehrani i obogaćenoj hrani te razmjenjivati dobre prakse o njihovoj provedbi među državama članicama EU-a, uzimajući u obzir posebnosti tih posebnih prehrambenih proizvoda.
Hrana za posebne skupine:
- Cilj je odjeljka o hrani za posebne skupine osigurati zajedničko razumijevanje, tumačenje i provedbu pravila koja se odnose na te proizvode.
- Pravila koja se primjenjuju na te proizvode u prijelaznom su razdoblju. Međusobno su povezani i s pravilima koja se primjenjuju na druge kategorije hrane, kao što su dodaci prehrani i obična hrana. Promjena od šireg koncepta hrane za posebne prehrambene potrebe (PARNUTS) ili dijetetske hrane ukidanjem kategorije kao takve vrlo je važna promjena. Obrazloženje te promjene objasnit će se upućivanjem na zlouporabe utvrđene u prošlosti, posebno one koje se odnose na zlouporabe pri označivanju koje su dovele i mogu nastaviti stvarati zabunu u pogledu pravnog identiteta ili kategorizacije proizvoda koji bi mogli biti FSG-ovi, posebno hrane za posebne medicinske potrebe, dodataka prehrani ili obične hrane s tvrdnjama.
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Informacije o hrani i zakonodavstvo o hrani
- Uredba o informiranju potrošača o hrani (1169/2011)
- Predavanja sa svim korištenim slajdovima
- Delegirani i provedbeni akti doneseni na temelju Uredbe 1169/2011
- Popis zakonodavstva EU-a s dodatnim odredbama o označivanju
- Smjernice Komisije o odredbama o označivanju hrane, uključujući infografiku o informacijama o hrani i dopuštenim odstupanjima pri označivanju hranjive vrijednosti.
- Pitanja i odgovori Komisije;A o 1169/2011
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje i kako primijeniti službene kontrole po tom pitanju
- Ciljevi Uredbe (EZ) br. 1924/2006
- Uloga Europske komisije i EFSA-e
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Obogaćivanje hrane i dodatak prehrani
- Zakonodavstvo i praksa o informiranju potrošača o dodacima prehrani i obogaćenoj hrani
- Definicije dodataka prehrani i obogaćene hrane i njihova tržišna važnost
- Relevantni propisi EU-a
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Hrana za posebne skupine
- Zakonodavstvo o hrani za posebne skupine
- Zahtjevi za označivanje hrane za zamjenu za cjelodnevnu prehranu i hrane za posebne medicinske potrebe
- Zahtjevi za označivanje prehrambenih proizvoda za dojenčad i malu djecu
Kriteriji za odabir sudionika su:
- Važnost svakodnevnog rada: sudionici bi prvenstveno trebali biti zaposlenici nadležnih tijela na radnom mjestu povezanom sa službenim kontrolama;
- Dovoljna razina poznavanja jezika: kako bi se osigurao prijenos znanja i prilika za razmjenu mišljenja, sudionici bi trebali ovladati jezikom tečaja za koji su se prijavili, a ako nije drukčije navedeno, službeni jezik radionica bit će engleski.
- Sposobnost razmjene iskustava: prednost će imati sudionici čije će im radno mjesto omogućiti da s kolegama podijele rezultate osposobljavanja.
- Po mogućnosti službenici koji rade u tijelima za kontrolu hrane na središnjoj ili lokalnoj razini uprave i koji su odgovorni za razvoj, koordinaciju ili provedbu službenih planova praćenja i kontrola.
- IT zahtjevi: sudionici će trebati prijenosno računalo s ažuriranim softverom, s kamerom i mikrofonom (ugrađenim ili vanjskim) i pouzdanom WIFI vezom.
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | lokacija | Organizator |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid, Španjolska | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia, Španjolska | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava, Slovačka | AETS |