Cilj je ovog programa širenje znanja i najboljih praksi u vezi s općim označivanjem i tvrdnjama o hrani, kao i o posebnim kategorijama hrane kao što su dodaci prehrani, hrana s dodanim vitaminima i mineralima te hrana za određene skupine stanovništva o sastavu hrane i informacijama, u skladu sa zahtjevima propisa EU-a o hrani. Ugovorom se zahtijeva pružanje tečajeva osposobljavanja koji se odnose na najnovija kretanja, kao i na provedbu kontrola.
Cilj je ovog tečaja osposobljavanja razmjena dobrih praksi i usklađivanje provedbe službenih kontrola označivanja hrane među državama članicama EU-a te obavješćivanje zemalja koje nisu članice EU-a.
Tijekom tečaja sudionici će detaljno proučiti propise o informiranju o hrani i iskusiti brojne situacije osposobljavanja kako bi istražili propise. FIC je horizontalno zakonodavstvo i obuhvaća sva područja u kojima se hrana isporučuje potrošaču. Tržište maloprodaje hrane je ogromno i dinamično. Svake se godine na tržište EU-a stavljaju tisuće novih prehrambenih proizvoda. Tečaj ne može u potpunosti pokriti sve prehrambene proizvode. Sudionici će stoga imati ulogu u različitim situacijama i proizvodima na koje se primjenjuju propisi. Cilj je da sudionici nauče lekcije i pomognu u razvoju dosljednog pristupa provedbi s kolegama iz drugih država članica.
Opći su ciljevi programa BTSF-a za osposobljavanje u području informacija o hrani i njezina sastava sljedeći:
Informacije o hrani i zakonodavstvo:
- Na tečaju će sudionici iskusiti aktivno sudjelovanje u učenju koje je tim razvio iz iskustva mentora tijekom prethodnog programa BTSF na FCI-ju. FCI je detaljno opisan u nekim područjima, a ti detalji mogu pomoći u objašnjavanju zahtjeva propisa u drugim područjima. Tutori će razviti scenarije koristeći svoje iskustvo na terenu i pomoći sudionicima da se pozabave problemima i prošire svoje znanje. Sudionici također mogu razviti taj pristup učenju jer će također moći doći do vlastitih ideja i pitanja označivanja te iskoristiti stručnost onih koji su na tečaju kako bi razvili dosljedniji pristup rješavanju tih lokalnih pitanja koja je pokrenuo FCI.
Prehrambene i zdravstvene tvrdnje:
- Cilj je osposobljavanja poboljšati znanje sudionika u području prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji te razmjenjivati informacije i iskustva među službenicima različitih država članica, posebno u pogledu pravilne provedbe Uredbe. Cilj je sjednica objasniti raznolikost tvrdnji utvrđenih u Uredbi (EZ) br. 1924/2006 i pod kojim se uvjetima te tvrdnje smiju upotrebljavati. Nadalje, raspravljat će se o različitim postupcima za odobravanje zdravstvenih tvrdnji, pravilima za žigove i nazive robnih marki koji se mogu smatrati prehrambenim ili zdravstvenim tvrdnjama te zahtjevima za označivanje.
Prehrambena fortifikacija i dodatak hrani:
- Cilj je ovog tečaja u najvećoj mogućoj mjeri uskladiti tumačenja relevantnih europskih propisa o FCI-ju koji se odnose na dodatke prehrani i obogaćenu hranu te razmjenjivati dobre prakse o njihovoj provedbi među državama članicama EU-a, uzimajući u obzir posebnosti tih određenih prehrambenih proizvoda.
Hrana za posebne skupine:
- Cilj je odjeljka o hrani za posebne skupine osigurati zajedničko razumijevanje, tumačenje i provedbu pravila koja se odnose na te proizvode.
- Pravila koja se primjenjuju na te proizvode u prijelaznom su razdoblju. Međusobno su povezani i s pravilima koja se primjenjuju na druge kategorije hrane, kao što su dodaci prehrani i obična hrana. Promjena šireg koncepta hrane za posebne prehrambene potrebe (PARNUTS) ili dijetetske hrane s ukidanjem kategorije kao takve vrlo je važna promjena. Obrazloženje te promjene objasnit će se upućivanjem na zlouporabe koje su utvrđene u prošlosti, posebno one koje se odnose na prakse zlouporabe označivanja koje su dovele i koje mogu i dalje stvarati zabunu u pogledu pravnog identiteta ili kategorizacije proizvoda koji bi mogli biti FSG-ovi, posebno hrane za posebne medicinske potrebe, dodataka prehrani ili obične hrane s tvrdnjama.
Tečaj se bavi sljedećim temama:
- Informacije o hrani i zakonodavstvo
- Uredba o informiranju potrošača o hrani (1169/2011)
- Predavanja sa svim korištenim slajdovima
- Delegiranje i provedbeni akti doneseni na temelju Uredbe 1169/2011
- Popis zakonodavstva EU-a s dodatnim odredbama o označivanju
- Smjernice Komisije o odredbama o označivanju hrane, uključujući infografiku o informacijama o hrani i tolerancijama za označivanje hranjivih vrijednosti.
- Pitanja i odgovori Komisije; A on 1169/2011
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje i način primjene službenih kontrola u vezi s tim pitanjem
- Ciljevi Uredbe (EZ) br. 1924/2006
- Uloga Europske komisije i EFSA-e
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Utvrda hrane i dodatak hrani
- Zakonodavstvo i praksa u području informiranja potrošača o dodacima prehrani i pojačanoj hrani
- Definicije dodataka prehrani i pojačane hrane te njihova tržišna važnost
- Relevantni propisi EU-a
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Hrana za posebne skupine
- Zakonodavstvo o hrani za posebne skupine
- Zahtjevi za označivanje hrane i hrane za posebne medicinske potrebe kao zamjene za cjelodnevnu prehranu
- Zahtjevi za označivanje prehrambenih proizvoda za bebe
Kriteriji za odabir sudionika su:
- Važnost za svakodnevni rad: sudionici bi prvenstveno trebali biti osoblje nadležnih tijela, s radnim mjestom povezanim sa službenim kontrolama;
- Dostatna razina jezika: kako bi se osigurao prijenos znanja i prilika za razmjenu mišljenja, sudionici bi trebali vladati jezikom tečaja za koji su se prijavili, ako nije drukčije navedeno, službeni jezik radionica bit će engleski.
- Sposobnost dijeljenja iskustva: prednost će se dati sudionicima čiji će im položaj omogućiti da s kolegama podijele rezultate tečajeva osposobljavanja.
- Po mogućnosti službenici koji rade u tijelima za kontrolu hrane na razini središnje ili lokalne uprave i koji su odgovorni za razvoj, koordinaciju ili provedbu službenih planova praćenja i kontrola.
- IT zahtjevi: sudionicima će biti potrebno prijenosno računalo s ažuriranim softverom, s kamerom i mikrofonom (ugrađenim ili vanjskim) i pouzdanom WIFI vezom.
| Sjednica | Datum početka | Datum završetka | lokacija | Organizator |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid, Španjolska | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia, Španjolska | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava, Slovačka | AETS |