Cilj je ovog programa širenje znanja i najboljih praksi u vezi s općim označivanjem hrane i tvrdnjama te o posebnim kategorijama hrane kao što su dodaci prehrani, hrana s dodanim vitaminima i mineralima te hrana za određene skupine sastava i informacija o hrani, u skladu sa zahtjevima propisa EU-a o hrani. Ugovorom se zahtijeva pružanje tečajeva osposobljavanja za najnovija kretanja, kao i provedbu kontrola.
Cilj je ovog tečaja osposobljavanja razmjenjivati dobre prakse i uskladiti provedbu službenih kontrola označivanja hrane među državama članicama EU-a te informirati zemlje koje nisu članice EU-a.
Tijekom tečaja sudionici će detaljno proučiti propise o informacijama o hrani te će iskusiti niz edukacijskih situacija kako bi istražili propise. FIC je horizontalno zakonodavstvo i obuhvaća sva područja opskrbe potrošača hranom. Maloprodajno tržište prehrambenih proizvoda golemo je i dinamično. Na tržištu EU-a svake se godine predstavljaju tisuće novih prehrambenih proizvoda. Tečaj ne može u potpunosti obuhvatiti sve prehrambene proizvode. Sudionici će stoga imati različite situacije i proizvode na koje se primjenjuju uredbe. Cilj je da sudionici izvuku pouke i pomognu razviti dosljedan pristup provedbi s kolegama iz drugih država članica.
Opći su ciljevi programa BTSF za osposobljavanje o informacijama o hrani i sastavu:
Informiranje i zakonodavstvo o hrani:
- Sudionici će tijekom tečaja iskusiti aktivno sudjelovanje u učenju koje je tim razvio na temelju iskustva mentora u prethodnom programu BTSF o FCI-ju. FCI je detaljno opisan u nekim područjima, a te pojedinosti mogu pomoći u objašnjavanju zahtjeva propisa u drugim područjima. Mentori će razviti scenarije koristeći se svojim iskustvom u tom području i pomoći sudionicima da riješe probleme i prošire svoje znanje. Sudionici mogu razviti i taj pristup učenju jer će moći iznijeti vlastite ideje i pitanja u vezi s označivanjem te iskoristiti stručno znanje onih na tečaju kako bi razvili dosljedniji pristup rješavanju tih lokalnih problema koje je FCI izazvao.
Prehrambene i zdravstvene tvrdnje:
- Cilj je osposobljavanja poboljšati znanje sudionika u području prehrambenih i zdravstvenih tvrdnji te razmjenjivati informacije i iskustva među službenicima različitih država članica, posebno u pogledu pravilne provedbe Uredbe. Cilj je sesija objasniti raznolikost tvrdnji definiranih u Uredbi (EZ) br. 1924/2006 i pod kojim se uvjetima te tvrdnje smiju koristiti. Nadalje, raspravljat će se o različitim postupcima za odobravanje zdravstvenih tvrdnji, pravilima za žigove i nazive robnih marki koji se mogu smatrati prehrambenim ili zdravstvenim tvrdnjama te zahtjevima za označivanje.
Obogaćivanje hrane i dodatak hrani:
- Cilj je ovog tečaja osposobljavanja u najvećoj mogućoj mjeri uskladiti tumačenja relevantnih europskih uredbi FCI-ja o dodacima prehrani i obogaćenoj hrani te razmjenjivati dobre prakse o njihovoj provedbi među državama članicama EU-a, uzimajući u obzir posebnosti tih određenih prehrambenih proizvoda.
Hrana za posebne skupine:
- Cilj je odjeljka o hrani za posebne skupine (FSG) osigurati zajedničko razumijevanje, tumačenje i provedbu pravila koja se odnose na te proizvode.
- Pravila koja se primjenjuju na te proizvode nalaze se u prijelaznom razdoblju. Također su međusobno povezane s pravilima koja se primjenjuju na druge kategorije hrane kao što su dodaci prehrani i obična hrana. Promjena u odnosu na širi koncept hrane za posebne prehrambene potrebe (PARNUTS) ili dijetetske hrane s ukidanjem same kategorije vrlo je važna promjena. Razlog za tu promjenu objasnit će se upućivanjem na zlouporabe utvrđene u prošlosti, posebno one koje se odnose na zlouporabne prakse označivanja koje su dovele i mogu dovesti do zabune u pogledu pravnog identiteta ili kategorizacije proizvoda koji bi mogli biti proizvodi za posebne medicinske potrebe, osobito hrana za posebne medicinske potrebe, dodaci prehrani ili uobičajena hrana s tvrdnjama.
Tečaj obuhvaća sljedeće teme:
- Informiranje i zakonodavstvo o hrani
- Uredba o informiranju potrošača o hrani (1169/2011)
- Predavanja sa svim upotrijebljenim slajdovima
- Delegirani i provedbeni akti doneseni na temelju Uredbe 1169/2011
- Popis zakonodavstva EU-a s dodatnim odredbama o označivanju
- Smjernice Komisije o odredbama o označivanju hrane, uključujući infografiku o informacijama o hrani i odstupanja pri označivanju hranjivih vrijednosti.
- Pitanja i odgovori Komisije o Uredbi 1169/2011
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje
- Prehrambene i zdravstvene tvrdnje te kako primijeniti službene kontrole u tom području
- Ciljevi Uredbe (EZ) br. 1924/2006
- Uloga Europske komisije i EFSA-e
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Obogaćivanje hrane i dodatak hrani
- Zakonodavstvo i praksa o informiranju potrošača o dodacima prehrani i obogaćenoj hrani
- Definicije dodataka prehrani i obogaćene hrane i njihova tržišna važnost
- Relevantni propisi EU-a
- Primjeri nekih vježbi s rješenjima
- Hrana za posebne skupine
- Zakonodavstvo o hrani za posebne skupine
- Zahtjevi za označivanje ukupne hrane za prehranu i hrane za posebne medicinske potrebe
- Zahtjevi za označivanje za dječje prehrambene proizvode
Kriteriji za odabir sudionika su sljedeći:
- Relevantnost za svakodnevni rad: sudionici bi prvenstveno trebali biti osoblje nadležnih tijela na radnom mjestu povezanom sa službenim kontrolama;
- Dovoljna razina jezika: kako bi se osigurao prijenos znanja i prilika za razmjenu mišljenja, sudionici bi trebali vladati jezikom tečaja za koji su se prijavili, a ako nije drukčije navedeno, službeni jezik radionica bit će engleski.
- Sposobnost dijeljenja iskustva: prednost će se dati sudionicima čije će im radno mjesto omogućiti da s kolegama podijele rezultate osposobljavanja.
- Po mogućnosti službenici koji rade na tijelima za kontrolu hrane na razini središnje uprave ili na razini lokalne uprave i koji su odgovorni za razvoj, koordinaciju ili provedbu službenih planova praćenja i kontrola.
- IT zahtjevi: sudionicima će biti potrebno prijenosno računalo s ažuriranim softverom, s kamerom i mikrofonom (ugrađenim ili vanjskim) i pouzdanom WIFI vezom.
| Sjednici | Datum početka | Datum završetka | lokacija | Organizator |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid, Španjolska | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia (Španjolska) | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava, Slovačka | AETS |
