El objetivo del presente programa es difundir los conocimientos y las mejores prácticas en relación con el etiquetado y las declaraciones generales de los alimentos, así como sobre categorías específicas de alimentos, como los complementos alimenticios, los alimentos con vitaminas y minerales añadidos y los alimentos para grupos específicos de la población, con arreglo a los requisitos de la legislación alimentaria de la UE. El contrato solicita la provisión de cursos de capacitación que aborden los últimos desarrollos, así como en la implementación de controles.
El objetivo de este curso de formación es compartir buenas prácticas y armonizar la aplicación entre los Estados miembros de la UE de los controles oficiales del etiquetado de los alimentos e informar a los países no pertenecientes a la UE.
Durante el curso, los asistentes observarán las regulaciones de información alimentaria en detalle y experimentarán una serie de situaciones de capacitación para explorar las regulaciones. FIC es una legislación horizontal que abarca todos los ámbitos en los que se suministran alimentos al consumidor. El mercado minorista de alimentos es enorme y vibrante. Cada año se presentan al mercado de la UE miles de nuevos productos alimenticios. El curso no puede cubrir todos los productos alimenticios por completo. Por lo tanto, los asistentes jugarán diferentes situaciones y productos a los que se aplican las regulaciones. El objetivo es que los participantes aprendan lecciones y ayuden a desarrollar un enfoque coherente de la aplicación con colegas de otros Estados miembros.
Los objetivos generales del programa de formación de la BTSF sobre información alimentaria y composición son los siguientes:
Información y legislación alimentaria:
- En el curso, los participantes experimentarán una participación activa en el aprendizaje que el equipo ha desarrollado a partir de la experiencia de los tutores durante el programa anterior de BTSF sobre FCI. La FCI se detalla en algunas áreas y estos detalles pueden ayudar a explicar los requisitos de las regulaciones en otras áreas. Los tutores desarrollarán escenarios utilizando su experiencia en el campo y ayudarán a los participantes a abordar los problemas y ampliar sus conocimientos. Los participantes también pueden desarrollar este enfoque para el aprendizaje, ya que también podrán venir con sus propias ideas y problemas de etiquetado y utilizar la experiencia de los participantes en el curso para desarrollar un enfoque más coherente para abordar estos problemas locales planteados por la FCI.
Declaraciones nutricionales y de salud:
- El objetivo de la formación es mejorar los conocimientos de los participantes en el ámbito de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables e intercambiar información y experiencias entre funcionarios de los distintos Estados miembros, en particular sobre la correcta aplicación del Reglamento. El objetivo de las sesiones es explicar la variedad de declaraciones definidas en el Reglamento (CE) no 1924/2006 y en qué condiciones se permite su uso. Además, se discutirán los diferentes procedimientos para la autorización de declaraciones de propiedades saludables, las reglas para marcas y nombres de marcas que pueden considerarse declaraciones nutricionales o de propiedades saludables y los requisitos de etiquetado.
Fortificación de alimentos y suplemento alimenticio:
- El objetivo de este curso de formación es armonizar en la medida de lo posible las interpretaciones de los reglamentos europeos pertinentes de la FCI sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y compartir buenas prácticas sobre su aplicación entre los Estados miembros de la UE, teniendo en cuenta las especificidades de estos productos alimenticios en particular.
Alimentos para grupos específicos:
- El objetivo de la sección sobre alimentos para grupos específicos (FSG) es garantizar una comprensión, interpretación y aplicación comunes de las normas que regulan estos productos.
- Las normas aplicables a estos productos se encuentran en un período transitorio. También están interconectados con las normas aplicables a otras categorías de alimentos, como los complementos alimenticios y los alimentos ordinarios. El cambio del concepto más amplio de alimentos para usos nutricionales particulares (PARNUTS) o alimentos dietéticos con la abolición de la categoría como tal es un cambio muy importante. La justificación de este cambio se explicará con referencia a los abusos identificados en el pasado, en particular los relacionados con prácticas de etiquetado abusivas que dieron lugar y pueden seguir creando confusión sobre la identidad jurídica o la categorización de productos que podrían ser FSG, en particular alimentos para usos médicos especiales (FSMP), complementos alimenticios o alimentos ordinarios con declaraciones.
El curso aborda los siguientes temas:
- Información y legislación alimentaria
- Reglamento sobre el suministro de información alimentaria a los consumidores (1169/2011)
- Conferencias con todas las diapositivas utilizadas
- Actos delegados y de ejecución realizados en virtud del Reglamento (UE) n.o 1169/2011
- Lista de la legislación de la UE con otras disposiciones en materia de etiquetado
- Orientaciones elaboradas por la Comisión sobre las disposiciones relativas al etiquetado de los alimentos, incluida la infografía sobre la información alimentaria y las tolerancias en el etiquetado sobre propiedades nutritivas.
- Preguntas y respuestas de la Comisión sobre 1169/2011
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y cómo aplicar los controles oficiales sobre este asunto
- Objetivos del Reglamento (CE) no 1924/2006
- Papel de la Comisión Europea y la EFSA
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Fortificación de alimentos y suplemento alimenticio
- Legislación y práctica en materia de información al consumidor sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos
- Definiciones de complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y su importancia en el mercado
- Normativa pertinente de la UE
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Alimentos para grupos específicos
- Legislación sobre alimentos para grupos específicos
- Requisitos de etiquetado para alimentos de sustitución de la dieta total y alimentos para fines médicos específicos
- Requisitos de etiquetado relativos a los productos alimenticios para bebés
Los criterios de selección de los participantes son:
- Relevancia para el trabajo diario: los participantes deben ser, con carácter prioritario, personal de las autoridades competentes, con un puesto relacionado con los controles oficiales;
- Nivel suficiente de idioma: a fin de garantizar la transferencia de conocimientos y oportunidades de intercambio de puntos de vista, los participantes deben dominar la lengua de la sesión de formación a la que hayan presentado su candidatura, si no se especifica otra cosa, la lengua oficial de los talleres será el inglés.
- Capacidad para compartir su experiencia: se dará prioridad a los participantes cuya posición les permita compartir con sus colegas los resultados de las sesiones de formación.
- Preferiblemente funcionarios que trabajen en las autoridades de control de alimentos a nivel de la administración central o a nivel de la administración local y que sean responsables del desarrollo, la coordinación o la aplicación de los planes oficiales de seguimiento y control.
- Requisitos informáticos: los participantes necesitarán una computadora portátil con software actualizado, con cámara y micrófono (incorporado o externo) y conexión WIFI confiable.
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | ubicación | Organizador |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | En línea | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | En línea | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | En línea | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | En línea | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | En línea | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | En línea | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | En línea | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | En línea | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | En línea | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid (España) | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia (España) | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava (Eslovaquia) | AETS |