El objetivo del presente programa es difundir conocimientos y mejores prácticas en relación con el etiquetado y las declaraciones de alimentos generales, así como sobre categorías específicas de alimentos, como los complementos alimenticios, los alimentos con vitaminas y minerales añadidos y los alimentos para grupos específicos de la población, la composición y la información de los alimentos, de conformidad con los requisitos de la legislación alimentaria de la UE. El contrato exige que se impartan cursos de formación que aborden los últimos avances, así como en la aplicación de los controles.
El objetivo de este curso de formación es compartir buenas prácticas y armonizar la aplicación entre los Estados miembros de la UE de los controles oficiales del etiquetado de los alimentos e informar a los países no pertenecientes a la UE.
Durante el curso, los asistentes estudiarán detalladamente la normativa sobre información alimentaria y experimentarán una serie de situaciones formativas para estudiar la normativa. La FIC es una legislación horizontal que abarca todos los ámbitos en los que se suministran alimentos al consumidor. El mercado minorista de alimentos es enorme y dinámico. Cada año se presentan miles de nuevos productos alimenticios al mercado de la UE. El curso no puede abarcar completamente todos los productos alimenticios. Por lo tanto, los asistentes desempeñarán un papel diferente en situaciones y productos a los que se aplica la normativa. El objetivo es que los participantes aprendan lecciones y ayuden a desarrollar un enfoque coherente de la aplicación de la legislación con colegas de otros Estados miembros.
Los objetivos generales del programa de formación BTSF sobre información y composición alimentaria son los siguientes:
Información y legislación alimentaria:
- En el curso, los participantes experimentarán participaciones activas de aprendizaje que el equipo ha desarrollado a partir de la experiencia de los tutores durante el anterior programa BTSF sobre FCI. La FCI se detalla en algunos ámbitos y estos detalles pueden ayudar a explicar los requisitos de la normativa en otros ámbitos. Los tutores desarrollarán escenarios utilizando su experiencia sobre el terreno y ayudarán a los participantes a abordar los problemas y ampliar sus conocimientos. Los participantes también pueden desarrollar este enfoque del aprendizaje, ya que también podrán presentar sus propias ideas y cuestiones de etiquetado y utilizar los conocimientos especializados de los participantes en el curso para desarrollar un enfoque más coherente para abordar estas cuestiones locales planteadas por la FCI.
Declaraciones de propiedades nutritivas y saludables:
- El objetivo de la formación es mejorar los conocimientos de los participantes en el ámbito de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables e intercambiar información y experiencias entre funcionarios de los distintos Estados miembros, en particular en lo que se refiere a la correcta aplicación del Reglamento. El objetivo de las sesiones es explicar la variedad de alegaciones definidas en el Reglamento (CE) n.º 1924/2006 y en qué condiciones se permite su uso. Además, se debatirán los diferentes procedimientos para la autorización de declaraciones de propiedades saludables, las normas para las marcas comerciales y las marcas que pueden considerarse declaraciones nutricionales o de propiedades saludables y los requisitos de etiquetado.
Enriquecimiento de alimentos y suplemento alimentario:
- El objetivo de este curso de formación es armonizar en la medida de lo posible las interpretaciones de los reglamentos pertinentes de la FCI sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y compartir buenas prácticas sobre su aplicación entre los Estados miembros de la UE, teniendo en cuenta las especificidades de estos productos alimenticios concretos.
Alimentos para grupos específicos:
- El objetivo de la sección sobre alimentos para grupos específicos (FSG) es garantizar un entendimiento, interpretación y aplicación comunes de las normas que regulan estos productos.
- Las normas aplicables a estos productos se encuentran en un período transitorio. También están interconectados con las normas aplicables a otras categorías de alimentos, como los complementos alimenticios y los alimentos ordinarios. El cambio del concepto más amplio de alimentos destinados a una alimentación especial (PARNUTS) o de alimentos dietéticos con la supresión de la categoría como tal es un cambio muy importante. La justificación de este cambio se explicará con referencia a los abusos detectados en el pasado, en particular los relacionados con prácticas de etiquetado abusivas que han dado lugar a confusión y pueden seguir creando confusión sobre la identidad jurídica o la categorización de los productos que podrían ser FSG, en particular alimentos para usos médicos especiales (FSMP), complementos alimenticios o alimentos ordinarios con declaraciones.
El curso trata los siguientes temas:
- Información y legislación alimentaria
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (1169/2011)
- Conferencias con todas las diapositivas utilizadas
- Actos delegados y de ejecución adoptados en el marco del documento 1169/2011
- Lista de la legislación de la UE con otras disposiciones en materia de etiquetado
- Orientaciones elaboradas por la Comisión sobre las disposiciones de etiquetado de los alimentos, incluida la infografía sobre la información alimentaria y las tolerancias para el etiquetado nutricional.
- Pregunta A de la Comisión el 1169/2011
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y cómo aplicar los controles oficiales al respecto
- Objetivos del Reglamento (CE) n.º 1924/2006
- Papel de la Comisión Europea y la EFSA
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Enriquecimiento de alimentos y suplemento alimentario
- Legislación y prácticas de información al consumidor sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos
- Definiciones de complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y su importancia en el mercado
- Normativa pertinente de la UE
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Alimentos para grupos específicos
- Legislación sobre alimentos para grupos específicos
- Requisitos de etiquetado de los alimentos destinados a la sustitución total de alimentos y alimentos para fines médicos específicos
- Requisitos de etiquetado relativos a los alimentos para bebés
Los criterios de selección de los participantes son los siguientes:
- Relevancia para el trabajo diario: los participantes deben ser prioritariamente personal de las autoridades competentes, con un puesto relacionado con los controles oficiales;
- Nivel suficiente de lengua: a fin de garantizar la transferencia de conocimientos y oportunidades de intercambio de puntos de vista, los participantes deben dominar la lengua de la sesión de formación para la que presentaron su candidatura, salvo que se especifique lo contrario, la lengua oficial de los talleres será el inglés.
- Capacidad para compartir su experiencia: se dará prioridad a los participantes cuya posición les permitirá compartir con sus colegas los resultados de las sesiones de formación.
- Preferiblemente funcionarios que trabajen en las autoridades de control alimentario a nivel de administración central o local y que sean responsables del desarrollo, la coordinación o la aplicación de los planes oficiales de seguimiento y control.
- Requisitos informáticos: los participantes necesitarán un ordenador portátil con software actualizado, con cámara y micrófono (instalado o externo) y una conexión WIFI fiable.
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | localización | Organizador |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Online | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Online | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Online | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Online | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Online | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Online | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Online | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Online | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Online | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid, España | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Valencia, España | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava, Eslovaquia | AETS |
