El objetivo del presente programa es difundir el conocimiento y las mejores prácticas en relación con el etiquetado y las declaraciones generales de alimentos, así como sobre categorías específicas de alimentos, como los complementos alimenticios, los alimentos con vitaminas y minerales añadidos y los alimentos para grupos específicos de la población, la composición de los alimentos y la información, de conformidad con los requisitos de la legislación alimentaria de la UE. El contrato pide que se impartan cursos de formación sobre los últimos avances, así como sobre la aplicación de los controles.
El objetivo de este curso de formación es compartir buenas prácticas y armonizar la aplicación entre los Estados miembros de la UE de los controles oficiales sobre el etiquetado de los alimentos e informar a los países no pertenecientes a la UE.
Durante el curso, los asistentes observarán las regulaciones de información alimentaria en detalle y experimentarán una serie de situaciones de capacitación para explorar las regulaciones. FIC es una legislación horizontal que abarca todos los ámbitos en los que se suministran alimentos al consumidor. El mercado minorista de alimentos es enorme y vibrante. Cada año se presentan en el mercado de la UE miles de nuevos productos alimenticios. El curso no puede cubrir todos los productos alimenticios por completo. Por lo tanto, los asistentes desempeñarán diferentes situaciones y productos a los que se aplica la normativa. El objetivo es que los participantes aprendan lecciones y ayuden a desarrollar un enfoque coherente de la aplicación con colegas de otros Estados miembros.
Los objetivos generales del programa de formación del BTSF sobre información alimentaria y composición son los siguientes:
Información alimentaria y legislación:
- En el curso, los participantes experimentarán una participación activa en el aprendizaje que el equipo ha desarrollado a partir de la experiencia de los tutores durante el programa BTSF anterior en FCI. La FCI se detalla en algunas áreas y estos detalles pueden ayudar a explicar los requisitos de las regulaciones en otras áreas. Los tutores desarrollarán escenarios utilizando su experiencia en el campo y ayudarán a los participantes a abordar los problemas y ampliar sus conocimientos. Los participantes también pueden desarrollar este enfoque de aprendizaje, ya que también podrán venir con sus propias ideas y problemas de etiquetado y utilizar la experiencia de aquellos en el curso para desarrollar un enfoque más consistente para abordar estos problemas locales planteados por la FCI.
Declaraciones nutricionales y de salud:
- El objetivo de la formación es mejorar los conocimientos de los participantes en el ámbito de las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables e intercambiar información y experiencias entre funcionarios de los distintos Estados miembros, en particular en lo que respecta a la correcta aplicación del Reglamento. El objetivo de las sesiones es explicar la variedad de declaraciones definidas en el Reglamento (CE) n.o 1924/2006 y en qué condiciones se permite su uso. Además, se discutirán los diferentes procedimientos para la autorización de declaraciones de propiedades saludables, las normas para las marcas y nombres comerciales que pueden considerarse declaraciones nutricionales o de propiedades saludables y los requisitos de etiquetado.
Fortificación de alimentos y suplemento alimenticio:
- El objetivo de este curso de formación es armonizar en la medida de lo posible las interpretaciones de los reglamentos europeos pertinentes de la FCI sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y compartir buenas prácticas sobre su aplicación entre los Estados miembros de la UE, teniendo en cuenta las especificidades de estos productos alimenticios particulares.
Alimentos para grupos específicos:
- El objetivo de la sección «Alimentos para grupos específicos» es garantizar un entendimiento, una interpretación y un cumplimiento comunes de las normas que regulan estos productos.
- Las normas aplicables a estos productos se encuentran en un período transitorio. También están interconectados con las normas aplicables a otras categorías de alimentos, como los complementos alimenticios y los alimentos ordinarios. El cambio del concepto más amplio de alimentos para usos nutricionales particulares (PARNUTS) o alimentos dietéticos con la abolición de la categoría como tal es un cambio muy importante. La justificación de este cambio se explicará con referencia a los abusos que se habían identificado en el pasado, en particular los relacionados con prácticas de etiquetado abusivas que dieron lugar y pueden seguir creando confusión sobre la identidad jurídica o la categorización de productos que podrían ser ETG, en particular los alimentos para usos médicos especiales, los complementos alimenticios o los alimentos ordinarios con declaraciones.
El curso aborda los siguientes temas:
- Información alimentaria y legislación
- Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor (1169/2011)
- Conferencias con todas las diapositivas utilizadas
- Actos delegados y de ejecución realizados en virtud del Reglamento (UE) n.o 1169/2011
- Lista de la legislación de la UE con otras disposiciones en materia de etiquetado
- Orientaciones elaboradas por la Comisión sobre las disposiciones en materia de etiquetado de los alimentos, incluida la infografía sobre la información alimentaria y las tolerancias para el etiquetado sobre propiedades nutritivas.
- Preguntas y respuestas de la Comisión;A el 1169/2011
- Declaraciones nutricionales y de salud
- Declaraciones nutricionales y de propiedades saludables y cómo aplicar controles oficiales al respecto
- Objetivos del Reglamento (CE) no 1924/2006
- Función de la Comisión Europea y de la EFSA
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Fortificación de alimentos y suplemento alimenticio
- Legislación y prácticas en materia de información al consumidor sobre complementos alimenticios y alimentos enriquecidos
- Definiciones de complementos alimenticios y alimentos enriquecidos y su importancia en el mercado
- Reglamentos pertinentes de la UE
- Ejemplos de algunos ejercicios con soluciones
- Alimentos para grupos específicos
- Legislación sobre alimentos para grupos específicos
- Requisitos de etiquetado para alimentos de sustitución total de la dieta y alimentos para fines médicos específicos
- Requisitos de etiquetado relativos a los productos alimenticios para bebés
Los criterios de selección de los participantes son:
- Relevancia para el trabajo diario: los participantes deben ser, con carácter prioritario, personal de las autoridades competentes, con un puesto relacionado con los controles oficiales;
- Nivel suficiente de lengua: a fin de garantizar la transferencia de conocimientos y las oportunidades de intercambio de puntos de vista, los participantes deben dominar la lengua de la sesión de formación para la que solicitaron, si no se especifica lo contrario, la lengua oficial de los talleres será el inglés.
- Capacidad para compartir su experiencia: se dará prioridad a los participantes cuya posición les permita compartir con sus colegas los resultados de las sesiones de formación.
- Preferentemente, funcionarios que trabajen en las autoridades de control alimentario a nivel de la administración central o local y que sean responsables del desarrollo, la coordinación o la aplicación de los planes oficiales de seguimiento y control.
- Requisitos informáticos: los participantes necesitarán un ordenador portátil con un software actualizado, con cámara y micrófono (integrados o externos) y una conexión WIFI fiable.
| Sesión | Fecha de inicio | Fecha de finalización | ubicación | Organizador |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | En línea | AETS |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | En línea | AINIA |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | En línea | AETS |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | En línea | AETS |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | En línea | AETS |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | En línea | AETS |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | En línea | AINIA |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | En línea | AETS |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | En línea | AESA |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Madrid (España) | AENOR |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Comunidad Valenciana (España) | AINIA |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Bratislava (Eslovaquia) | AETS |