Στόχος του παρόντος προγράμματος είναι η διάδοση γνώσεων και βέλτιστων πρακτικών σχετικά με τη γενική επισήμανση και τους ισχυρισμούς των τροφίμων, καθώς και σχετικά με συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων, όπως τα συμπληρώματα διατροφής, τα τρόφιμα με προσθήκη βιταμινών και ανόργανων συστατικών και τα τρόφιμα για συγκεκριμένες ομάδες του πληθυσμού, τη σύνθεση και τις πληροφορίες των τροφίμων, σύμφωνα με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας της ΕΕ για τα τρόφιμα. Η σύμβαση απαιτεί την παροχή μαθημάτων κατάρτισης για την αντιμετώπιση των τελευταίων εξελίξεων, καθώς και για την εφαρμογή των ελέγχων.
Στόχος αυτού του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι η ανταλλαγή ορθών πρακτικών και η εναρμόνιση της εφαρμογής των επίσημων ελέγχων στην επισήμανση των τροφίμων μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ, καθώς και η ενημέρωση τρίτων χωρών.
Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, οι συμμετέχοντες θα εξετάσουν λεπτομερώς τους κανονισμούς σχετικά με τις πληροφορίες για τα τρόφιμα και θα βιώσουν μια σειρά από καταστάσεις κατάρτισης για να διερευνήσουν τους κανονισμούς. Το FIC είναι μια οριζόντια νομοθεσία και καλύπτει όλους τους τομείς στους οποίους παρέχονται τρόφιμα στον καταναλωτή. Η αγορά λιανικής πώλησης τροφίμων είναι τόσο τεράστια όσο και ζωντανή. Χιλιάδες νέα τρόφιμα διατίθενται στην αγορά της ΕΕ κάθε χρόνο. Το μάθημα δεν μπορεί να καλύψει πλήρως όλα τα προϊόντα διατροφής. Ως εκ τούτου, οι συμμετέχοντες θα διαδραματίσουν ρόλο σε διαφορετικές καταστάσεις και προϊόντα στα οποία εφαρμόζονται οι κανονισμοί. Στόχος είναι οι συμμετέχοντες να αντλήσουν διδάγματα και να συμβάλουν στην ανάπτυξη συνεκτικής προσέγγισης όσον αφορά την επιβολή της νομοθεσίας με συναδέλφους από άλλα κράτη μέλη.
Οι γενικοί στόχοι του προγράμματος κατάρτισης της BTSF σχετικά με τις πληροφορίες και τη σύνθεση των τροφίμων είναι οι εξής:
Πληροφορίες και νομοθεσία για τα τρόφιμα:
- Στο μάθημα, οι συμμετέχοντες θα βιώσουν ενεργές μαθησιακές συμμετοχές που η ομάδα έχει αναπτύξει από την εμπειρία των καθηγητών κατά τη διάρκεια του προηγούμενου προγράμματος BTSF για την FCI. Η FCI περιγράφεται λεπτομερώς σε ορισμένους τομείς και οι λεπτομέρειες αυτές μπορούν να βοηθήσουν στην επεξήγηση των απαιτήσεων των κανονισμών σε άλλους τομείς. Οι εκπαιδευτές θα αναπτύξουν σενάρια χρησιμοποιώντας την εμπειρία τους στον τομέα και θα βοηθήσουν τους συμμετέχοντες να αντιμετωπίσουν τα ζητήματα και να διευρύνουν τις γνώσεις τους. Οι συμμετέχοντες μπορούν επίσης να αναπτύξουν αυτή την προσέγγιση στη μάθηση, καθώς θα είναι επίσης σε θέση να έρθουν με τις δικές τους ιδέες και θέματα επισήμανσης και να χρησιμοποιήσουν την εμπειρογνωμοσύνη εκείνων που βρίσκονται στο μάθημα για να αναπτύξουν μια πιο συνεπή προσέγγιση για την αντιμετώπιση αυτών των τοπικών ζητημάτων που εγείρονται από την FCI.
Διατροφικοί ισχυρισμοί και ισχυρισμοί υγείας:
- Στόχος της κατάρτισης είναι η βελτίωση των γνώσεων των συμμετεχόντων στον τομέα των ισχυρισμών διατροφής και υγείας και η ανταλλαγή πληροφοριών και εμπειριών μεταξύ υπαλλήλων των διαφόρων κρατών μελών, ιδίως όσον αφορά την ορθή επιβολή του κανονισμού. Σκοπός των συνεδριών είναι να εξηγηθεί η ποικιλία των ισχυρισμών που ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 1924/2006 και υπό ποιες προϋποθέσεις επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται οι εν λόγω ισχυρισμοί. Επιπλέον, θα συζητηθούν οι διάφορες διαδικασίες για την έγκριση ισχυρισμών υγείας, οι κανόνες για τα εμπορικά σήματα και τις εμπορικές ονομασίες που μπορούν να θεωρηθούν ισχυρισμοί διατροφής ή υγείας και οι απαιτήσεις επισήμανσης.
Ενίσχυση τροφίμων και συμπλήρωμα τροφίμων:
- Στόχος αυτού του εκπαιδευτικού προγράμματος είναι η όσο το δυνατόν μεγαλύτερη εναρμόνιση των ερμηνειών των σχετικών ευρωπαϊκών κανονισμών FCI για τα συμπληρώματα διατροφής και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα και η ανταλλαγή ορθών πρακτικών σχετικά με την εφαρμογή τους μεταξύ των κρατών μελών της ΕΕ, λαμβανομένων υπόψη των ιδιαιτεροτήτων αυτών των συγκεκριμένων προϊόντων διατροφής.
Τρόφιμα για συγκεκριμένες ομάδες:
- Στόχος του τμήματος σχετικά με τα τρόφιμα για συγκεκριμένες ομάδες (FSG) είναι να διασφαλιστεί η κοινή κατανόηση, ερμηνεία και επιβολή των κανόνων που καλύπτουν τα εν λόγω προϊόντα.
- Οι κανόνες που ισχύουν για τα προϊόντα αυτά βρίσκονται σε μεταβατική περίοδο. Συνδέονται επίσης με κανόνες που ισχύουν για άλλες κατηγορίες τροφίμων, όπως τα συμπληρώματα διατροφής και τα συνήθη τρόφιμα. Η αλλαγή από την ευρύτερη έννοια των τροφίμων για ειδική διατροφή (PARNUTS) ή διαιτητικά τρόφιμα με την κατάργηση της κατηγορίας ως τέτοια είναι μια πολύ σημαντική αλλαγή. Το σκεπτικό αυτής της αλλαγής θα εξηγηθεί με αναφορά σε καταχρήσεις που είχαν εντοπιστεί στο παρελθόν, ιδίως εκείνες που σχετίζονται με καταχρηστικές πρακτικές επισήμανσης που οδήγησαν και ενδέχεται να συνεχίσουν να δημιουργούν σύγχυση σχετικά με τη νομική ταυτότητα ή την κατηγοριοποίηση προϊόντων που θα μπορούσαν να είναι FSG, ιδίως τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς (FSMP), συμπληρώματα διατροφής ή συνήθη τρόφιμα με ισχυρισμούς.
Το μάθημα εξετάζει τα ακόλουθα θέματα:
- Πληροφορίες και Νομοθεσία για τα Τρόφιμα
- Κανονισμός σχετικά με την παροχή πληροφοριών για τα τρόφιμα στους καταναλωτές (1169/2011)
- Διαλέξεις με όλες τις διαφάνειες που χρησιμοποιήθηκαν
- Κατ’ εξουσιοδότηση και εκτελεστικές πράξεις που εκδόθηκαν δυνάμει του άρθρου 1169/2011
- Κατάλογος της νομοθεσίας της ΕΕ με περαιτέρω διατάξεις επισήμανσης
- Καθοδήγηση που εκπόνησε η Επιτροπή σχετικά με τις διατάξεις για την επισήμανση των τροφίμων, συμπεριλαμβανομένου του ενημερωτικού γραφήματος σχετικά με τις πληροφορίες για τα τρόφιμα και τις ανοχές για τη διατροφική επισήμανση.
- Ερωτήσεις και απαντήσεις της Επιτροπής στις 1169/2011
- Διατροφικοί ισχυρισμοί και ισχυρισμοί υγείας
- Ισχυρισμοί διατροφής και υγείας και τρόπος διενέργειας επίσημων ελέγχων επί του θέματος
- Στόχοι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1924/2006
- Ρόλος της Ευρωπαϊκής Επιτροπής και της EFSA
- Παραδείγματα ορισμένων ασκήσεων με λύσεις
- Ενίσχυση Τροφίμων και Συμπλήρωμα Διατροφής
- Νομοθεσία και πρακτική για την ενημέρωση των καταναλωτών σχετικά με τα συμπληρώματα διατροφής και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα
- Ορισμοί των συμπληρωμάτων διατροφής και των εμπλουτισμένων τροφίμων και η σημασία τους για την αγορά
- Σχετικοί κανονισμοί της ΕΕ
- Παραδείγματα ορισμένων ασκήσεων με λύσεις
- Τρόφιμα για συγκεκριμένες ομάδες
- Νομοθεσία σχετικά με τα τρόφιμα για συγκεκριμένες ομάδες
- Απαιτήσεις επισήμανσης για τρόφιμα και τρόφιμα υποκατάστασης ολικής διατροφής για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς
- Απαιτήσεις επισήμανσης όσον αφορά τα προϊόντα βρεφικών τροφών
Τα κριτήρια επιλογής των συμμετεχόντων είναι:
- Συνάφεια με την καθημερινή εργασία: οι συμμετέχοντες θα πρέπει κατά προτεραιότητα να είναι προσωπικό των αρμόδιων αρχών, με θέση σχετική με τους επίσημους ελέγχους·
- Επαρκές επίπεδο γλώσσας: προκειμένου να διασφαλιστεί η μεταφορά γνώσεων και ευκαιριών ανταλλαγής απόψεων, οι συμμετέχοντες θα πρέπει να γνωρίζουν άριστα τη γλώσσα της εκπαιδευτικής συνεδρίας για την οποία υπέβαλαν αίτηση, εάν δεν ορίζεται διαφορετικά, η επίσημη γλώσσα των εργαστηρίων θα είναι η αγγλική.
- Ικανότητα να μοιραστούν την εμπειρία τους: θα δοθεί προτεραιότητα στους συμμετέχοντες των οποίων η θέση θα τους επιτρέψει να μοιραστούν με τους συναδέλφους τους τα αποτελέσματα των σεμιναρίων κατάρτισης.
- Κατά προτίμηση, υπάλληλοι που εργάζονται σε αρχές ελέγχου τροφίμων σε επίπεδο κεντρικής διοίκησης ή τοπικής διοίκησης και είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη, τον συντονισμό ή την εφαρμογή των επίσημων σχεδίων παρακολούθησης και ελέγχων.
- Απαιτήσεις ΤΠ: οι συμμετέχοντες θα χρειαστούν φορητό υπολογιστή με ενημερωμένο λογισμικό, με κάμερα και μικρόφωνο (ενσωματωμένο ή εξωτερικό) και αξιόπιστη σύνδεση WIFI.
| Συνεδρία | Ημερομηνία έναρξης | Ημερομηνία λήξης | τοποθεσία | Διοργανωτής |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 19/04/2021 | 23/04/2021 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 14 | 17/05/2021 | 21/05/2021 | Διαδικτυακά | ΑΙΝΙΑ |
| 15 | 07/06/2021 | 11/06/2021 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 16 | 05/07/2021 | 09/07/2021 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 17 | 18/10/2021 | 22/10/2021 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 18 | 13/12/2021 | 17/12/2021 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 19 | 07/02/2022 | 11/02/2022 | Διαδικτυακά | ΑΙΝΙΑ |
| 20 | 14/03/2022 | 18/03/2022 | Διαδικτυακά | ΑΕΤΣ |
| 21 | 25/04/2022 | 29/04/2022 | Διαδικτυακά | ΑΕΣΑ |
| 22 | 30/05/2022 | 03/06/2022 | Μαδρίτη, Ισπανία | ΑΕΝΟΡ |
| 23 | 04/07/2022 | 08/07/2022 | Βαλένθια, Ισπανία | ΑΙΝΙΑ |
| 24 | 31/10/2022 | 04/11/2022 | Μπρατισλάβα, Σλοβακία | ΑΕΤΣ |