Fødevareinformation og sammensætning

Formålet med dette program er at udbrede viden og bedste praksis i forbindelse med generel fødevaremærkning og anprisninger samt om specifikke kategorier af fødevarer såsom kosttilskud, fødevarer tilsat vitaminer og mineraler og fødevarer til specifikke grupper af befolkningens fødevaresammensætning og information i henhold til kravene i EU's fødevarelovgivning. I henhold til kontrakten skal der afholdes uddannelseskurser om den seneste udvikling og om gennemførelsen af kontroller.

Formålet med dette kursus er at udveksle god praksis og harmonisere gennemførelsen blandt EU-medlemsstaterne af den offentlige kontrol af mærkning af fødevarer og informere tredjelande.

I løbet af kurset vil deltagerne se på fødevareinformationsreglerne i detaljer og opleve en række træningssituationer for at udforske reglerne. FIC er en horisontal lovgivning, der dækker alle områder, hvor der leveres fødevarer til forbrugeren. Detailmarkedet for fødevarer er både enormt og levende. Der præsenteres tusindvis af nye fødevarer på EU-markedet hvert år. Kurset kan ikke dække alle fødevarer fuldstændigt. Deltagerne vil derfor spille en rolle i forskellige situationer og produkter, som forordningerne gælder for. Målet er, at deltagerne skal lære af erfaringerne og bidrage til at udvikle en konsekvent tilgang til håndhævelse sammen med kolleger fra andre medlemsstater.

De overordnede mål for BTSF-uddannelsesprogrammet om fødevareinformation og -sammensætning er:

Fødevareinformation og lovgivning:

  • I kurset vil deltagerne opleve aktive læringsinddragelser, som teamet har udviklet ud fra tutorernes erfaringer fra det tidligere BTSF-program på FCI. FCI er detaljeret på nogle områder, og disse oplysninger kan hjælpe med at forklare kravene i forordningerne på andre områder. Underviserne vil udvikle scenarier ved hjælp af deres erfaring på området og hjælpe deltagerne med at løse problemerne og udvide deres viden. Deltagerne kan også udvikle denne tilgang til læring, da de også vil være i stand til at komme med deres egne ideer og mærkningsproblemer og bruge ekspertisen hos dem på kurset til at udvikle en mere konsekvent tilgang til at løse disse lokale problemer, der er kastet op af FCI.

Ernærings- og sundhedsanprisninger:

  • Formålet med uddannelsen er at forbedre deltagernes viden om ernærings- og sundhedsanprisninger og at udveksle oplysninger og erfaringer mellem embedsmænd fra de forskellige medlemsstater, navnlig om korrekt håndhævelse af forordningen. Formålet med møderne er at forklare de forskellige anprisninger, der er defineret i forordning (EF) nr. 1924/2006, og på hvilke betingelser disse anprisninger kan anvendes. Endvidere vil de forskellige procedurer for godkendelse af sundhedsanprisninger, reglerne for varemærker og varemærker, der kan betragtes som ernærings- eller sundhedsanprisninger, og mærkningskravene blive drøftet.

Tilberedning af fødevarer og kosttilskud:

  • Formålet med dette kursus er så vidt muligt at harmonisere fortolkningen af relevante europæiske FCI-forordninger om kosttilskud og berigede fødevarer og at udveksle god praksis om deres gennemførelse blandt EU's medlemsstater under hensyntagen til de særlige forhold, der gør sig gældende for disse særlige fødevarer.

Fødevarer til særlige grupper:

  • Formålet med afsnittet om fødevarer til særlige grupper er at sikre en fælles forståelse, fortolkning og håndhævelse af de regler, der gælder for disse produkter.
  • De regler, der gælder for disse produkter, er i en overgangsperiode. De er også indbyrdes forbundet med regler, der gælder for andre kategorier af fødevarer såsom kosttilskud og almindelige fødevarer. Ændringen fra det bredere begreb fødevarer til særlig ernæring (PARNUTS) eller diætetiske fødevarer med afskaffelsen af kategorien som sådan er en meget vigtig ændring. Begrundelsen for denne ændring vil blive forklaret med henvisning til misbrug, der tidligere er blevet identificeret, navnlig misbrug i forbindelse med mærkningspraksis, der resulterede i og fortsat kan skabe forvirring om den juridiske identitet eller kategorisering af produkter, der kan være fødevaregarantigrupper, navnlig fødevarer til særlige medicinske formål, kosttilskud eller almindelige fødevarer med anprisninger.

Kurset omhandler følgende emner:

  • Fødevareinformation og lovgivning
  • Forordning om fødevareinformation til forbrugerne (1169/2011)
  • Forelæsninger med alle de anvendte slides
  • Delegerede retsakter og gennemførelsesretsakter vedtaget i henhold til 1169/2011
  • Liste over EU-lovgivning med yderligere mærkningsbestemmelser
  • Vejledning udarbejdet af Kommissionen om bestemmelser om mærkning af fødevarer, herunder infografik om fødevareinformation og tolerancer for næringsdeklaration.
  • Kommissionens Q&A om 1169/2011
  • Ernærings- og sundhedsanprisninger
  • Ernærings- og sundhedsanprisninger og anvendelse af offentlig kontrol på dette område
  • Målsætninger i forordning (EF) nr. 1924/2006
  • Europa-Kommissionens og EFSA's rolle
  • Eksempler på øvelser med løsninger
  • Tilberedning af fødevarer og kosttilskud
  • Lovgivning og praksis vedrørende forbrugeroplysning om kosttilskud og berigede fødevarer
  • Definitioner af kosttilskud og berigede fødevarer og deres betydning for markedet
  • Relevante EU-forordninger
  • Eksempler på øvelser med løsninger
  • Fødevarer til særlige grupper
  • Lovgivning om fødevarer til bestemte grupper
  • Mærkningskrav for kosterstatningsfødevarer og fødevarer til særlige medicinske formål
  • Mærkningskrav vedrørende babymad

Udvælgelseskriterierne for deltagerne er:

  • Relevans for det daglige arbejde: deltagerne bør først og fremmest være personale hos kompetente myndigheder med en stilling i forbindelse med offentlig kontrol
  • Tilstrækkeligt sprogniveau: For at sikre overførsel af viden og muligheder for at udveksle synspunkter bør deltagerne beherske sproget på det kursus, som de har ansøgt om, medmindre andet er angivet, vil det officielle sprog på workshopperne være engelsk.
  • Evne til at dele deres erfaringer: Der vil blive givet prioritet til deltagere, hvis stilling vil give dem mulighed for at dele resultaterne af uddannelseskurserne med kollegerne.
  • Fortrinsvis medarbejdere, der arbejder hos fødevarekontrolmyndigheder på centralt eller lokalt forvaltningsniveau, og som er ansvarlige for udvikling, koordinering eller gennemførelse af de offentlige overvågnings- og kontrolplaner.
  • IT-krav: Deltagerne skal have en bærbar computer med opdateret software, med kamera og mikrofon (indbygget eller ekstern) og pålidelig WIFI-forbindelse.
Møde Startdato Slutdato beliggenhed Arrangør
13 19/04/2021 23/04/2021 Online AETS
14 17/05/2021 21/05/2021 Online AINIA
15 07/06/2021 11/06/2021 Online AETS
16 05/07/2021 09/07/2021 Online AETS
17 18/10/2021 22/10/2021 Online AETS
18 13/12/2021 17/12/2021 Online AETS
19 07/02/2022 11/02/2022 Online AINIA
20 14/03/2022 18/03/2022 Online AETS
21 25/04/2022 29/04/2022 Online AESA
22 30/05/2022 03/06/2022 Madrid, Spanien AENOR
23 04/07/2022 08/07/2022 Valencia, Spanien AINIA
24 31/10/2022 04/11/2022 Bratislava, Slovakiet AETS