Cílem tohoto programu je šířit znalosti a osvědčené postupy týkající se obecného označování potravin a tvrzení o potravinách, jakož i konkrétních kategorií potravin, jako jsou doplňky stravy, potraviny s přidanými vitaminy a minerálními látkami a potraviny pro konkrétní skupiny obyvatelstva, pokud jde o složení potravin a informace, v souladu s požadavky potravinového práva EU. Smlouva požaduje poskytnutí kurzů odborné přípravy zaměřených na nejnovější vývoj, jakož i na provádění kontrol.

Cílem tohoto vzdělávacího kurzu je sdílet osvědčené postupy a harmonizovat provádění úředních kontrol označování potravin mezi členskými státy EU a informovat země mimo EU.

Během kurzu se účastníci podrobně podívají na předpisy o informacích o potravinách a zažijí řadu tréninkových situací, aby prozkoumali předpisy. FIC je horizontální právní předpis, který se vztahuje na všechny oblasti, v nichž jsou potraviny dodávány spotřebiteli. Maloobchodní trh s potravinami je obrovský a živý. Každý rok jsou na trh EU uváděny tisíce nových potravinářských výrobků. Kurz nemůže zcela pokrýt všechny potravinářské výrobky. Účastníci proto budou hrát různé situace a produkty, na které se nařízení vztahují. Cílem je, aby si účastníci vzali ponaučení a společně s kolegy z jiných členských států pomohli vytvořit jednotný přístup k prosazování práva.

Program odborné přípravy BTSF v oblasti informací o potravinách a jejich složení má tyto obecné cíle:

Informace o potravinách a právní předpisy:

  • V kurzu účastníci zažijí aktivní zapojení do učení, které tým vyvinul ze zkušeností lektorů v průběhu předchozího programu BTSF na FCI. FCI je podrobně popsána v některých oblastech a tyto podrobnosti mohou pomoci vysvětlit požadavky předpisů v jiných oblastech. Lektoři vypracují scénáře s využitím svých zkušeností v oboru a pomohou účastníkům řešit problémy a rozšířit své znalosti. Účastníci mohou také rozvíjet tento přístup k učení, protože budou také schopni přijít s vlastními nápady a problémy s označováním a využívat odborné znalosti těch, kteří se účastní kurzu, k rozvoji konzistentnějšího přístupu k řešení těchto místních otázek, které FCI vyvolává.

Výživová a zdravotní tvrzení:

  • Cílem školení je zlepšit znalosti účastníků v oblasti výživových a zdravotních tvrzení a vyměňovat si informace a zkušenosti mezi úředníky z různých členských států, zejména pokud jde o řádné prosazování nařízení. Cílem zasedání je vysvětlit rozmanitost tvrzení vymezených v nařízení (ES) č. 1924/2006 a podmínky, za nichž lze tato tvrzení používat. Dále budou projednány různé postupy pro schvalování zdravotních tvrzení, pravidla pro ochranné známky a obchodní značky, které lze považovat za výživová nebo zdravotní tvrzení, a požadavky na označování.

Obohacování potravin a doplněk stravy:

  • Cílem tohoto vzdělávacího kurzu je co nejvíce harmonizovat výklady příslušných evropských předpisů FCI o doplňcích stravy a obohacených potravinách a sdílet osvědčené postupy týkající se jejich provádění mezi členskými státy EU s přihlédnutím ke zvláštnostem těchto konkrétních potravinářských výrobků.

Potraviny pro specifické skupiny:

  • Cílem oddílu o potravinách pro zvláštní skupiny je zajistit jednotné chápání, výklad a prosazování pravidel vztahujících se na tyto produkty.
  • Pravidla platná pro tyto produkty se nacházejí v přechodném období. Jsou také propojeny s pravidly platnými pro jiné kategorie potravin, jako jsou doplňky stravy a běžné potraviny. Změna od širšího pojetí potravin pro zvláštní výživu (PARNUTS) nebo dietetických potravin se zrušením kategorie jako takové je velmi důležitou změnou. Odůvodnění této změny bude vysvětleno odkazem na zneužití, která byla zjištěna v minulosti, zejména zneužití týkající se nekalých praktik označování, které vedly a mohou i nadále vést k nejasnostem ohledně právní identity nebo kategorizace výrobků, které by mohly být ZTS, zejména potravin pro zvláštní lékařské účely, doplňků stravy nebo běžných potravin s tvrzeními.

Kurz se zabývá následujícími tématy:

  • Informace o potravinách a právní předpisy
  • Nařízení o poskytování informací o potravinách spotřebitelům (1169/2011)
  • Přednášky se všemi použitými diapozitivy
  • Akty v přenesené pravomoci a prováděcí akty přijaté podle článku 1169/2011
  • Seznam právních předpisů EU s dalšími ustanoveními o označování
  • Pokyny vypracované Komisí k ustanovením o označování potravin, včetně infografiky o informacích o potravinách a tolerancí pro nutriční označování.
  • Otázky a odpovědi Komise ze dne 1169/2011
  • Výživová a zdravotní tvrzení
  • Výživová a zdravotní tvrzení a způsob provádění úředních kontrol v této věci
  • Cíle nařízení (ES) č. 1924/2006
  • Úloha Evropské komise a EFSA
  • Příklady některých cvičení s řešeními
  • Potravinové obohacování a doplňky stravy
  • Právní předpisy a praxe v oblasti informování spotřebitelů o doplňcích stravy a obohacených potravinách
  • Definice doplňků stravy a obohacených potravin a jejich tržní význam
  • Příslušná nařízení EU
  • Příklady některých cvičení s řešeními
  • Potraviny pro specifické skupiny
  • Právní předpisy týkající se potravin pro zvláštní skupiny
  • Požadavky na označování náhradních potravin pro celkovou stravu a potravin pro specifické lékařské účely
  • Požadavky na označování potravinářských výrobků pro kojence a malé děti

Kritéria pro výběr účastníků jsou:

  • Význam pro každodenní práci: účastníci by měli být přednostně zaměstnanci příslušných orgánů s pozicí související s úředními kontrolami;
  • Dostatečná jazyková úroveň: v zájmu zajištění předávání znalostí a příležitostí k výměně názorů by účastníci měli ovládat jazyk školení, o které požádali, není-li stanoveno jinak, úředním jazykem seminářů bude angličtina.
  • Schopnost podělit se o své zkušenosti: přednost budou mít účastníci, jejichž pozice jim umožní sdílet s kolegy výstupy školení.
  • Pokud možno úředníci pracující v orgánech pro kontrolu potravin na úrovni ústřední správy nebo na úrovni místní správy, kteří odpovídají za vypracování, koordinaci nebo provádění plánů úředního monitorování a kontrol.
  • Požadavky na IT: účastníci budou potřebovat notebook s aktuálním softwarem, kamerou a mikrofonem (vestavěným nebo externím) a spolehlivým připojením WIFI.
Zasedání Datum zahájení Datum ukončení umístění Organizátor
13 19/04/2021 23/04/2021 Online AETS
14 17/05/2021 21/05/2021 Online AINIA
15 07/06/2021 11/06/2021 Online AETS
16 05/07/2021 09/07/2021 Online AETS
17 18/10/2021 22/10/2021 Online AETS
18 13/12/2021 17/12/2021 Online AETS
19 07/02/2022 11/02/2022 Online AINIA
20 14/03/2022 18/03/2022 Online AETS
21 25/04/2022 29/04/2022 Online AESA
22 30/05/2022 03/06/2022 Madrid, Španělsko AENOR
23 04/07/2022 08/07/2022 Valencie, Španělsko AINIA
24 31/10/2022 04/11/2022 Bratislava, Slovensko AETS