Glavni je cilj programa osposobljavanja/tečaja BTSF-a o procjeni kemijskog rizika širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika u prehrambenom lancu, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

  • Cilj br. 1: Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika
  • Cilj br. 2: Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika
  • Cilj br. 3: Doprinos povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobne procjene rizika
  • Cilj 4.: Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima
  • Cilj 5.: Promicanje razmjene iskustava radi povećanja razine stručnosti i usklađivanja pristupa

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Uvod u procjenu kemijskog rizika i njezin pravni okvir
  • Identifikacija i karakterizacija opasnosti
  • Osnovni pojmovi u toksikologiji
  • Osnovno znanje o različitim krajnjim točkama u ispitivanjima toksičnosti
  • Kemikalije u hrani
  • Prikupljanje podataka o potrošnji
  • Prikupljanje podataka o kemijskoj pojavi
  • Procjene izloženosti
  • Izazov povezivanja podataka o potrošnji s podacima o pojavi kemikalija
  • Kratki uvod u komunikaciju o rizicima

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • radili u funkcionalnim područjima procjene rizika u prehrambenom lancu s najmanje tri godine radnog iskustva ili
  • Iskustvo u uspostavi i provedbi procjene rizika u prehrambenom lancu u nadležnom tijelu (kojom su obuhvaćena područja sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja)
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 10/02/2020 14/02/2020 Valenciji Španjolska
2 14/02/2022 18/02/2022 online --
3 24/10/2022 18/10/2022 Rim Italija
4 16/10/2023 20/10/2023 Valenciji Španjolska
5 27/05/2024 31/05/2024 Varšava Poljska
Procjena kemijskog rizika

Glavni je cilj programa osposobljavanja/tečaja BTSF-a o procjeni rizika za okoliš širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika u prehrambenom lancu, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

  • Cilj br. 1: Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika
  • Cilj br. 2: Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika
  • Cilj br. 3: Doprinos povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobne procjene rizika
  • Cilj 4.: Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima
  • Cilj 5.: Promicanje razmjene iskustava radi povećanja razine stručnosti i usklađivanja pristupa

Tečaj se bavi sljedećim temama:

- Uvod u procjenu rizika za okoliš (ERA) u skladu s različitim zakonodavstvom EU-a. Tečaj će objasniti osnove kako voditi ERA-u. Osobito:

  • razmatranje različitih aspekata okoliša i dijelova okoliša;
  • vježbe u oblikovanju problema kako bi se bolje utvrdili aspekti okoliša koje treba zaštititi od štete, u skladu s ciljevima zaštite okoliša utvrđenima zakonodavstvom EU-a;
  • kako provesti odabir organizama koji ne pripadaju ciljnoj skupini za studije procjene rizika i kako prikupiti relevantne dokaze. Obuhvaćat će primjenu i upotrebu statističkih podataka na mjerljive rezultate krajnjih točaka uz odgovarajuće tumačenje biološke relevantnosti statistički značajnih rezultata;
  • procjena izloženosti okoliša. Za svaki segment okoliša mogu se odabrati modeli scenarija za generiranje podataka i povezivanje procjene izloženosti okolišu s učincima na okoliš;
  • analiza životnog stadija. Razvojne faze divljih vrsta povezane su s njihovom vremenskom i prostornom raspodjelom Analiza životnih faza postaje najrelevantnija kada su poznati obrasci izloženosti, a pomoću odgovarajućih alata za modeliranje može se istražiti je li vjerojatno da će izloženost imati štetan učinak u posebno osjetljivoj životnoj fazi, s naknadnim učincima na razini populacije.
  • Kratki uvod u komunikaciju o rizicima.

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

Sudionici moraju:

  • radili u funkcionalnim područjima procjene rizika u prehrambenom lancu s najmanje tri godine radnog iskustva ili
  • Iskustvo u uspostavi i provedbi procjene rizika u prehrambenom lancu u nadležnom tijelu (kojom su obuhvaćena područja sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja).
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 29/11/2021 03/12/2021 online --
2 14/03/2022 18/03/2022 online --
3 06/06/2022 10/06/2022 online --
4 30/01/2023 03/02/2023 Varšava Poljska
1 13/11/2023 17/11/2023 Valenciji Španjolska
2 09/09/2024 13/09/2024 Riga
Latvija
Procjena rizika za okoliš

Opći su ciljevi programa BTSF za osposobljavanje/tečaja o prikupljanju dokaza, upravljanju i integraciji širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika u prehrambenom lancu, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

  • Cilj br. 1: Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika
  • Cilj br. 2: Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika
  • Cilj br. 3: Doprinos povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobne procjene rizika
  • Cilj 4.: Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima
  • Cilj 5.: Promicanje razmjene iskustava radi povećanja razine stručnosti i usklađivanja pristupa

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Uvod u procjenu rizika i njezin pravni okvir
  • Podizanje stručnog znanja
  • Implementacija ekspertnog izvlačenja znanja
  • Demonstracija prakse
  • Komunikacija u praksi

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • radili u funkcionalnim područjima procjene rizika u prehrambenom lancu s najmanje tri godine radnog iskustva ili
  • Iskustvo u uspostavi i provedbi procjene rizika u prehrambenom lancu u nadležnom tijelu (kojom su obuhvaćena područja sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja)
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 14/11/2022 18/11/2022 Valenciji Španjolska
2 12/12/2022 16/12/2022 Valenciji Španjolska
3 11/03/2024 15/03/2024 Beč Austrija
4 03/02/2025 07/02/2025 Rim Italija
Procjena rizika – prikupljanje dokaza, upravljanje i integracija

Glavni je cilj programa osposobljavanja/tečaja o procjeni mikrobioološkog rizika u okviru BTSF-a sljedeći:

  • širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika u prehrambenom lancu, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

Prošireni su ciljevi ove aktivnosti osposobljavanja sljedeći:

  • Promicati razmjenu iskustava kako bi se povećala razina stručnosti i usklađenost pristupa.
  • Pridonijeti povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobne procjene rizika.
  • Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika.
  • širiti najbolje prakse za upravljanje rizikom i obavješćivanje o njemu.
  • promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika.

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Intoksikacija hranom u usporedbi s infekcijom hranom
  • Percepcija ozbiljnog rizika u odnosu na kvalificiranu pretpostavku sigurnosti
  • Sekvenciranje genoma
  • Put patogena i proizvoda
  • Trokut bolesti (matrica osjetljivosti na patogenu virulenciju-domaćin-hrana)
  • Izvori podataka o dozi i odgovoru (studije o hranjenju ljudi dobrovoljcima, epidemiološki podaci, studije na životinjama, in vitro studije)
  • Modeliranje odnosa doze i odgovora (vrste modela, odabir modela doze i odgovora)
  • Mikrobni procesi (kao što su rast i inaktivacija mikroorganizama) i postupci rukovanja hranom (kao što je unakrsna kontaminacija), statistički zaključci
  • Kvalitativni i kvalitativni (deterministički naspram stohastičkih) modeli, jednostavni naspram strukturiranih modela
  • Nesigurnost i varijabilnost u procjeni izloženosti
  • Analiza osjetljivosti i scenariji „što ako”Aspekti upravljanja rizicima posebno povezani s procjenom mikrobiološkog rizika i drugim povezanim pitanjima (npr. antimikrobna otpornost, GSE i drugi prioni TSE-a)
  • Obavješćivanje o riziku

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • Radno iskustvo u nacionalnim tijelima i javnim institucijama (uključujući takozvane organizacije iz članka 36. Uredbe 178/2002) uključenima u procjenu rizika u prehrambenom lancu
  • iskustvo u posebnom području procjene mikrobiološkog rizika.
  • Iskustvo u istraživanju kriznih situacija i upravljanju njima
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 25/01/2020 29/01/2020 Bologna Italija
2 31/05/2021 04/06/2021 online --
3 04/07/2022 08/07/2022 valencia Španjolska
4 09/10/2023 13/10/2023 Varšava Poljska
5 17/06/2024 21/06/2024 Rim Italija
Mikrobiološka procjena rizika

Glavni je cilj programa BTSF za osposobljavanje u području procjene rizika od štetnih organizama i zaštite bilja širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika u prehrambenom lancu, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije. 

  • Cilj br. 1: Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika
  • Cilj br. 2: Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika
  • Cilj br. 3: Pridonijeti povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobne procjene rizika.
  • Cilj 4.: Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima
  • Cilj 5.: Promicati razmjenu iskustava kako bi se povećala razina stručnosti i usklađivanja pristupa.

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Uvod u procjenu rizika od štetnih organizama i zaštite bilja (pravni okvir, priprema PRA-e, zahtjevi u pogledu podataka za procjenu rizika od štetnih organizama bilja i nesigurnosti, pokretanje i kategorizacija štetnih organizama bilja)
  • Procjena rizika u praksi: faza pokretanja i kategorizacija štetnih organizama, procjena rizika na graničnim prijelazima
  • Procjena rizika u praksi: ulazak, nastanjivanje i širenje
  • Procjena mogućih posljedica
  • Upravljanje rizicima
  • Analiza rizika i izvješćivanje
  • Obavješćivanje o riziku i nadzor

Ovaj program osposobljavanja osmišljen je za profile i radna mjesta opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

Sudionici moraju:

  • radili u funkcionalnim područjima procjene rizika u prehrambenom lancu s najmanje tri godine radnog iskustva ili
  • Iskustvo u uspostavi i provedbi procjene rizika u prehrambenom lancu u nadležnom tijelu (kojom su obuhvaćena područja sigurnosti hrane/hrane za životinje, zdravlja ili dobrobiti životinja).
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 01/03/2020 05/13/2020 Beč Austrija
2 15/11/2021 19/11/2021 online --
3 11/07/2022 15/07/2022 online --
4 29/04/2024 03/05/2024 Riga Latvija
5 18/11/2024 22/11/2024 Valenciji Španjolska
Procjena rizika od štetnih organizama i zaštite bilja

Glavni cilj programa BTSF -a za osposobljavanje/ procjene rizika koji se primjenjuje na zdravlje i dobrobit životinja jest:

  • širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika prehrambenog lanca, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe u cijeloj Europskoj uniji

Prošireni ciljevi ove aktivnosti osposobljavanja su:

  • Promicati razmjenu iskustava radi povećanja razine stručnosti i usklađivanja pristupa.
  • Pridonijeti povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobnim procjenama rizika.
  • Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika.
  • Širenje najboljih praksi za upravljanje rizikom i komunikaciju.
  • Promicanju smanjenja nepodudarnosti u postupovnim aspektima procjene rizika.

Tečaj obuhvaća sljedeće teme:

  • Strukturirani pristup procjeni rizika za uvoz bolesti životinja i dobrobit životinja u četiri koraka: Identifikacija opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti, karakterizacija rizika
  • Procjena rizika pri uvozu (IRA)
  • Procjena rizika – koristi za dobrobit životinja
  • Posljedice povezane s unošenjem i širenjem bolesti
  • Kvalitativna i kvantitativna procjena
  • Scenarijski modeli stabla
  • Nesigurnost i varijabilnost
  • Obavješćivanje o specifičnom riziku imatelja udjela
  • Učenje temeljeno na studiji slučaja

Ovaj je program osposobljavanja osmišljen za radna mjesta i profesionalne položaje opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite usklađenost s kriterijima odabira.

  • Radno iskustvo u nacionalnim tijelima i javnim ustanovama (uključujući takozvane organizacije iz članka 36. Uredbe 178/2002) uključene u procjenu rizika u prehrambenom lancu
  • Iskustvo u posebnom području procjene rizika koje se primjenjuje na zdravlje i dobrobit životinja
  • Iskustvo u istragama i upravljanju kriznim situacijama
Sjednici Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 07/06/2021 11/06/2021 online
2 21/02/2022 25/02/2022 online
3 23/05/2022 27/05/2022 Bologna Italija
4 18/03/2024  22/03/2024  Varšava  Poljska
5 20/01/2025 24/01/2025 Valenciji Španjolska
Procjena rizika za zdravlje i dobrobit životinja

Glavni je cilj programa osposobljavanja u okviru BTSF -a/Course o procjeni rizika u biotehnologiji sljedeći:

  • širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika prehrambenog lanca, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

Prošireni ciljevi ove aktivnosti osposobljavanja su:

  • Promicati razmjenu iskustava kako bi se povećala razina stručnosti i usklađivanje pristupa.
  • Pridonijeti povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobnim procjenama rizika.
  • Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika.
  • Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima.
  • Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika.

Tečaj obuhvaća sljedeće teme:

  • Strukturirani pristup u četiri koraka u procjeni rizika za genetski modificirane organizme: Identifikacija opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti, karakterizacija rizika
  • Načela i metode identifikacije opasnosti i karakterizacije kada se primjenjuju na cijelu hranu/hranu za životinje
  • Nesigurnost i varijabilnost
  • Pristup utemeljen na dokaznoj snazi
  • Smanjenje rizika
  • Praćenje nakon stavljanja na tržište
  • Procjena rizika GMO-a za okoliš
  • Nove tehnike molekularnog uzgoja (RNAi, CRISPR/Cas) i njihovi izazovi za procjene rizika
  • Genetski modificirane biljke, mikroorganizmi, životinje (beskralježnjaci) i kukci
  • Sintetska biologija
  • Omics kao novi paket instrumenata u procjeni rizika
  • Obavješćivanje o riziku

Ovaj je program osposobljavanja osmišljen za radna mjesta i profesionalne položaje opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • Radno iskustvo u nacionalnim tijelima i javnim institucijama (uključujući takozvane organizacije iz članka 36. Uredbe 178/2002) uključene u procjenu rizika prehrambenog lanca
  • Iskustvo u posebnom području procjene rizika u biotehnologijama
  • Iskustvo u istraživanju krize i upravljanju krizama
Sjednici Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 07/03/2022 11/03/2022 online
2 12/09/2022 16/09/2022 Rim Italija
3 22/01/2024 26/01/2024 Rim Italija
4 04/11/2024 08/11/2024 Riga Latvija
Procjena rizika u biotehnologiji

Glavni je cilj programa osposobljavanja u okviru BTSF -a/Course o procjeni rizika u prehrani sljedeći:

  • širenje najboljih praksi za provedbu načela i metoda procjene rizika prehrambenog lanca, poboljšanje znanja o tom složenom području rada i osiguravanje dosljednih i visokih standarda provedbe diljem Europske unije.

Prošireni ciljevi ove aktivnosti osposobljavanja su:

  • Promicati razmjenu iskustava kako bi se povećala razina stručnosti i usklađivanje pristupa.
  • Pridonijeti povećanju transparentnosti i izgradnji povjerenja među tijelima država članica u međusobnim procjenama rizika.
  • Pridonijeti usklađivanju pristupa procjeni rizika.
  • Širenje najboljih praksi za upravljanje rizicima i obavješćivanje o njima.
  • Promicanje smanjenja razlika u postupovnim aspektima procjene rizika.

Tečaj obuhvaća sljedeće teme:

  • Procjena unosa hranom
  • Procjena unosa hranjivih tvari
  • Makrohranjiva i mikrohranjiva
  • Referentne prehrambene vrijednosti
  • Podnošljiva gornja razina unosa
  • Karakterizacija rizika
  • Izvješćivanje
  • Prethodne metode procjene unosa
  • Nova hrana
  • Procjena rizika i koristi
  • Obavješćivanje o riziku

Ovaj je program osposobljavanja osmišljen za radna mjesta i profesionalne položaje opisane u nastavku. Prije podnošenja ili potvrđivanja prijava provjerite jesu li ispunjeni kriteriji za odabir.

  • Radno iskustvo u nacionalnim tijelima i javnim institucijama (uključujući takozvane organizacije iz članka 36. Uredbe 178/2002) uključene u procjenu rizika prehrambenog lanca
  • Iskustvo u posebnom području procjene rizika u području prehrane
  • Iskustvo u istraživanju krize i upravljanju krizama
Sjednici Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 01/11/2021 05/11/2021 online
2 12/06/2022 16/06/2022 Barcelonu Španjolska
3 04/12/2023 08/12/2023 Rim Italija
4 21/10/2024 25/10/2024 Beč Austrija
Procjena rizika u prehrani

Opći je cilj tečaja osposobljavanja u okviru programa „Bolja izobrazba za sigurniju hranu” o pristupu EU-a analizi rizika za zemlje koje nisu članice EU-a širenje načela i metoda analize rizika u pogledu sigurnosti hrane, poboljšanje znanja o tom složenom području rada, poboljšanje znanja zemalja koje nisu članice EU-a o europskim sustavima kontrole i zakonodavstvu.

Tečaj se bavi sljedećim temama:

  • Koncept procjene rizika (kako se primjenjuje u nacionalnim i EFSA-inim i drugim međunarodnim organizacijama za sigurnost hrane).
  • Uloga međunarodnih regulatornih agencija i međunarodnih smjernica za procjenu rizika.
  • Tri komponente analize rizika – procjena rizika, upravljanje rizikom i obavješćivanje o riziku.
  • Koraci pristupa procjeni rizika u skladu sa SZO-om: formulacija problema, identifikacija opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti i karakterizacija rizika.
  • Kako provesti strukturiranu procjenu rizika.
  • Proces identifikacije opasnosti i rizika.
  • Analiza rizika za regulirane proizvode i zdravlje bilja.
  • Kemijske onečišćujuće tvari i analiza kemijskog rizika (utvrđivanje opasnosti, karakterizacija opasnosti, procjena izloženosti i karakterizacija rizika u procjeni kemijskog rizika, upravljanje rizikom i obavješćivanje o riziku).
  • Analiza rizika za zoonozu i zdravlje životinja s naglaskom na mikrobiološku analizu rizika.
  • Nova Uredba o službenim kontrolama (OCR) i Sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (RASFF).
  • Upravljanje krizama.

Sudionici predstavljaju osoblje nadležnih tijela uključeno u aktivnosti službenih kontrola i predstavljaju osoblje ministarstava poljoprivrede odgovornih za razvoj politike sigurnosti hrane i poslove izvoza.

Iz njihove pozadine i profesionalnog položaja trebalo bi biti jasno da je sudjelovanje u aktivnosti osposobljavanja ključan element za poboljšanje kompetencija.

Faza I.
SjednicaDatum početkaDatum završetkaGradZemlja
125/02/201828/02/2018KijevUkaraine
225/03/201828/03/2018Addis AbebaEtiopija
317/06/201820/06/2018DakarSenegal
430/09/201803/10/2018RabatMaroko
516/12/201819/12/2018BangkokTajland
606/06/202209/06/2022San JoseKostarika
705/09/202208/09/2022MumbaiIndija
819/09/202222/09/2022Buenos AiresArgentina

Faza II.
Sjednica Datum početka Datum završetka Grad Zemlja
1 12/06/2023 15/06/2023 Skopje Sjeverna Makedonija
2 16/06/2023 22/06/2023 Dar es salama Tanzanija
3 13/11/2023 16/11/2023 Abidjan Obala Bjelokosti
4 11/12/2023 14/12/2023 u Rio de Janeiru Brazil
5 22/01/2024 25/01/2024 Panamá Panama
6 04/03/2024 07/03/2024 Kuala Lumpur
Malezija
7 13/05/2024 16/05/2023 Tunis Tunis
8 24/06/2024 27/06/2024 Jackarta Indonezija
Pristup EU-a analizi rizika za zemlje izvan EU-a