El objetivo principal del Programa/Curso de Formación BTSF sobre Evaluación de Riesgos Químicos es difundir las mejores prácticas para la implementación de principios y métodos de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria, mejorando el conocimiento de esta compleja área de trabajo y asegurando estándares de implementación consistentes y altos en toda la Unión Europea.

  • Objetivo 1: Promover la reducción de las discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos
  • Objetivo 2: Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos
  • Objetivo 3: Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás.
  • Objetivo 4: Difundir las mejores prácticas para la gestión de riesgos y la comunicación
  • Objetivo 5: Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques

El curso aborda los siguientes temas:

  • Introducción a la evaluación del riesgo químico y su marco jurídico
  • Identificación y caracterización del peligro
  • Conceptos básicos en toxicología
  • Conocimiento básico de diferentes parámetros en estudios de toxicidad
  • Productos químicos en los alimentos
  • Recopilación de datos de consumo
  • Recopilación de datos sobre la presencia de sustancias químicas
  • Estimaciones de la exposición
  • Reto de conectar los datos de consumo con los datos de ocurrencia química
  • Breve introducción a la Comunicación de Riesgos

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Haber trabajado en áreas funcionales de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria con un mínimo de 3 años de experiencia profesional o
  • Haber tenido experiencia en el establecimiento y la aplicación de la evaluación de riesgos de la cadena alimentaria en una autoridad competente (que abarque ámbitos como la seguridad de los alimentos y los piensos, la salud animal o el bienestar de los animales).
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 10/02/2020 14/02/2020 Valencia España
2 14/02/2022 18/02/2022 online --
3 24/10/2022 18/10/2022 Roma Italia
4 16/10/2023 20/10/2023 Valencia España
5 27/05/2024 31/05/2024 Varsovia Polonia
Evaluación de los riesgos de las sustancias químicas

El objetivo principal del Programa/Curso de Formación BTSF sobre Evaluación de Riesgos Ambientales es difundir las mejores prácticas para la implementación de principios y métodos de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria, mejorando el conocimiento de esta compleja área de trabajo y asegurando estándares de implementación consistentes y altos en toda la Unión Europea.

  • Objetivo 1: Promover la reducción de las discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos
  • Objetivo 2: Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos
  • Objetivo 3: Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás.
  • Objetivo 4: Difundir las mejores prácticas para la gestión de riesgos y la comunicación
  • Objetivo 5: Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques

El curso aborda los siguientes temas:

- Introducción sobre la evaluación del riesgo para el medio ambiente (ERA) en el marco de los distintos actos legislativos de la UE. El curso explicará los conceptos básicos de cómo llevar a cabo ERA. En particular:

  • examinar los diferentes aspectos del medio ambiente y los compartimentos medioambientales;
  • ejercicios de formulación de problemas para identificar mejor los aspectos del medio ambiente que deben protegerse de los daños, de conformidad con los objetivos de protección del medio ambiente establecidos por la legislación de la UE;
  • cómo llevar a cabo la selección de organismos no objetivo para los estudios de evaluación de la evaluación del riesgo y cómo recopilar pruebas pertinentes. Incluirá la aplicación y el uso de estadísticas a los resultados de parámetros mensurables con una interpretación adecuada de la pertinencia biológica de los resultados estadísticamente significativos;
  • evaluación de la exposición ambiental. Para cada uno de los compartimentos ambientales, pueden seleccionarse modelos hipotéticos para generar datos y vincular la evaluación de la exposición ambiental a los efectos ambientales;
  • Análisis de la etapa de vida. Las etapas de desarrollo de la vida silvestre están vinculadas con su distribución temporal y espacial El análisis de la etapa de vida se vuelve más relevante cuando se conocen los patrones de exposición, y se puede investigar si es probable que la exposición tenga un efecto perjudicial en una etapa de la vida específicamente sensible, con efectos posteriores a nivel de población, utilizando herramientas de modelización adecuadas.
  • Breve introducción a la Comunicación de Riesgos.

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

Los participantes deberán:

  • Haber trabajado en áreas funcionales de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria con un mínimo de 3 años de experiencia profesional o
  • Haber tenido experiencia en el establecimiento y la aplicación de la evaluación de riesgos de la cadena alimentaria en una autoridad competente (que abarque ámbitos como la seguridad de los alimentos y los piensos, la salud animal o el bienestar de los animales).
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 29/11/2021 03/12/2021 online --
2 14/03/2022 18/03/2022 online --
3 06/06/2022 10/06/2022 online --
4 30/01/2023 03/02/2023 Varsovia Polonia
1 13/11/2023 17/11/2023 Valencia España
2 09/09/2024 13/09/2024 Riga
Letonia
Evaluación del riesgo medioambiental

Los objetivos generales del programa/curso de formación BTSF sobre recogida, gestión e integración de pruebas son difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria, mejorar el conocimiento de esta compleja área de trabajo y garantizar unas normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea.

  • Objetivo 1: Promover la reducción de las discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos
  • Objetivo 2: Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos
  • Objetivo 3: Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás.
  • Objetivo 4: Difundir las mejores prácticas para la gestión de riesgos y la comunicación
  • Objetivo 5: Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques

El curso aborda los siguientes temas:

  • Introducción a la evaluación de riesgos y su marco jurídico
  • Obtención de conocimientos especializados
  • Aplicación de la obtención de conocimientos especializados
  • Demostración de la práctica
  • Comunicación en la práctica

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Haber trabajado en áreas funcionales de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria con un mínimo de 3 años de experiencia profesional o
  • Haber tenido experiencia en el establecimiento y la aplicación de la evaluación de riesgos de la cadena alimentaria en una autoridad competente (que abarque ámbitos como la seguridad de los alimentos y los piensos, la salud animal o el bienestar de los animales).
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 14/11/2022 18/11/2022 Valencia España
2 12/12/2022 16/12/2022 Valencia España
3 11/03/2024 15/03/2024 Viena Austria
4 03/02/2025 07/02/2025 Roma Italia
Evaluación de riesgos: recopilación, gestión e integración de pruebas

El objetivo principal del Programa/Curso de Formación BTSF sobre Evaluación de Riesgos Microbiológicos es:

  • difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria, mejorar el conocimiento de este complejo ámbito de trabajo y garantizar unas normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea.

Los objetivos ampliados de esta actividad formativa son:

  • Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques.
  • Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás.
  • Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos.
  • Difundir las mejores prácticas para la gestión de riesgos y la comunicación.
  • Promover la reducción de las discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos.

El curso aborda los siguientes temas:

  • Intoxicación alimentaria versus infección alimentaria
  • Percepción de riesgo grave vs Presunción cualificada de seguridad
  • Secuenciación del genoma
  • Vía patógeno-producto
  • El triángulo de la enfermedad (virulencia patógena-susceptibilidad del huésped-matriz alimentaria)
  • Fuentes de datos dosis-respuesta (estudios de alimentación voluntaria en humanos, datos epidemiológicos, estudios en animales, estudios in vitro)
  • Modelización de la relación dosis-respuesta (tipos de modelos, selección del modelo dosis-respuesta)
  • Procesos microbianos (como el crecimiento y la inactivación de microorganismos) y procesos de manipulación de alimentos (como la contaminación cruzada), inferencia estadística
  • Modelos cualitativos y cualitativos (deterministas vs. estocásticos), modelos simples vs. estructurados
  • Incertidumbre y variabilidad en la evaluación de la exposición
  • Análisis de sensibilidad y escenarios hipotéticos «qué pasaría si»Aspectos de gestión de riesgos relacionados específicamente con la evaluación del riesgo microbiológico y otras cuestiones conexas (por ejemplo, resistencia a los antimicrobianos, EEB y otros priones de EET)
  • Comunicación de riesgos

Este programa de capacitación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Experiencia profesional en autoridades nacionales e instituciones públicas (incluidas las denominadas organizaciones del artículo 36 del Reglamento (CE) no 178/2002) que participan en la evaluación de riesgos de la cadena alimentaria
  • Experiencia en el campo específico de la evaluación del riesgo microbiológico.
  • Experiencia en investigación y gestión de crisis
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 25/01/2020 29/01/2020 Bolonia Italia
2 31/05/2021 04/06/2021 online --
3 04/07/2022 08/07/2022 valencia España
4 09/10/2023 13/10/2023 Varsovia Polonia
5 17/06/2024 21/06/2024 Roma Italia
Evaluación del riesgo microbiológico

El objetivo principal del programa de formación BTSF sobre evaluación de riesgos fitosanitarios y de plagas es difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria, mejorar el conocimiento de esta compleja área de trabajo y garantizar normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea. 

  • Objetivo 1: Promover la reducción de las discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos
  • Objetivo 2: Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos
  • Objetivo 3: Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás.
  • Objetivo 4: Difundir las mejores prácticas para la gestión de riesgos y la comunicación
  • Objetivo 5: Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques.

El curso aborda los siguientes temas:

  • Introducción a la evaluación del riesgo de plagas y fitosanitarios (marco jurídico, preparación de la evaluación del riesgo de plagas, requisitos de datos para la evaluación del riesgo de plagas vegetales e incertidumbres, inicio y categorización de plagas vegetales)
  • Evaluación de riesgos en la práctica: fase de iniciación y categorización de plagas, evaluación del riesgo en los pasos fronterizos
  • Evaluación de riesgos en la práctica: entrada, establecimiento y propagación
  • Evaluación de las posibles consecuencias
  • Gestión de riesgos
  • Análisis e informes de riesgos
  • Comunicación y vigilancia de riesgos

Este Programa de Formación ha sido diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación. Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

Los participantes deberán:

  • Haber trabajado en áreas funcionales de evaluación de riesgos de la cadena alimentaria con un mínimo de 3 años de experiencia profesional o
  • Haber tenido experiencia en el establecimiento y la aplicación de la evaluación de riesgos de la cadena alimentaria en una autoridad competente (que abarque ámbitos como la seguridad de los alimentos y los piensos, la salud animal o el bienestar de los animales).
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 01/03/2020 05/13/2020 Viena Austria
2 15/11/2021 19/11/2021 online --
3 11/07/2022 15/07/2022 online --
4 29/04/2024 03/05/2024 Riga Letonia
5 18/11/2024 22/11/2024 Valencia España
Evaluación de los riesgos fitosanitarios y fitosanitarios

El principal objetivo del programa de formación de BTSF /Curso sobre evaluación de riesgos aplicado a la salud y el bienestar de los animales es:

  • difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación del riesgo en la cadena alimentaria, mejorando el conocimiento de este complejo ámbito de trabajo y garantizando unas normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea.

Los objetivos ampliados de esta actividad de formación son los siguientes:

  • Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques.
  • Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás Estados miembros.
  • Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos.
  • Difundir las mejores prácticas en materia de gestión y comunicación del riesgo.
  • Promover la reducción de discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos.

El curso trata los siguientes temas:

  • Enfoque estructurado en cuatro etapas en la evaluación del riesgo para la importación de enfermedades animales y bienestar de los animales: Identificación del peligro, caracterización del peligro, evaluación de la exposición, caracterización del riesgo
  • Evaluación del riesgo de importación (IRA)
  • Riesgo — Evaluación de los beneficios en el bienestar de los animales
  • Consecuencias de la introducción y propagación de enfermedades
  • Evaluación cualitativa frente a cuantitativa
  • Modelos de árbol de escenarios
  • Incertidumbre y variabilidad
  • Comunicación del riesgo específico del titular de la participación
  • Aprendizaje basado en estudios de casos

Este programa de formación se ha diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación: Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Experiencia profesional en las autoridades nacionales y las instituciones públicas (incluidas las denominadas organizaciones del «artículo 36 del Reglamento (CE) n.º 178/2002») que participan en la evaluación del riesgo en la cadena alimentaria
  • Experiencia en el ámbito específico de la evaluación del riesgo aplicada a la salud y el bienestar de los animales
  • Experiencia en investigación y gestión de crisis
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 07/06/2021 11/06/2021 online
2 21/02/2022 25/02/2022 online
3 23/05/2022 27/05/2022 Bolonia Italia
4 18/03/2024  22/03/2024  Varsovia  Polonia
5 20/01/2025 24/01/2025 Valencia España
Evaluación de riesgos aplicada a la salud y el bienestar de los animales

El objetivo principal del programa de formación de BTSF /Curso sobre evaluación de riesgos en biotecnología es:

  • difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación del riesgo de la cadena alimentaria, mejorando el conocimiento de este complejo ámbito de trabajo y garantizando unas normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea.

Los objetivos ampliados de esta actividad de formación son los siguientes:

  • Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques.
  • Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás Estados miembros.
  • Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos.
  • Difundir las mejores prácticas en materia de gestión y comunicación del riesgo.
  • Promover la reducción de discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos.

El curso trata los siguientes temas:

  • Enfoque estructurado en cuatro etapas en la evaluación del riesgo de los organismos modificados genéticamente: Identificación del peligro, caracterización del peligro, evaluación de la exposición, caracterización del riesgo
  • Principios y métodos de identificación y caracterización del peligro cuando se aplican a alimentos o piensos enteros
  • Incertidumbre y variabilidad
  • Enfoque basado en la ponderación de las pruebas
  • Mitigación del riesgo
  • Seguimiento postcomercialización
  • Evaluación del riesgo para el medio ambiente de los OMG
  • Nuevas técnicas de mejora molecular (RNAi, CRISPR/Cas) y sus retos para las evaluaciones de riesgos
  • Plantas, microorganismos, animales (vertebrados) e insectos modificados genéticamente
  • Biología sintética
  • La ómica como nuevo conjunto de herramientas en la evaluación de riesgos
  • Comunicación del riesgo

Este programa de formación se ha diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación: Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Experiencia profesional en las autoridades nacionales y las instituciones públicas (incluidas las denominadas organizaciones del «artículo 36 del Reglamento (CE) n.º 178/2002») que participan en la evaluación del riesgo en la cadena alimentaria
  • Experiencia en el ámbito específico de la evaluación de riesgos en biotecnologías
  • Experiencia en investigación y gestión de crisis
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 07/03/2022 11/03/2022 online
2 12/09/2022 16/09/2022 Roma Italia
3 22/01/2024 26/01/2024 Roma Italia
4 04/11/2024 08/11/2024 Riga Letonia
Evaluación de riesgos en biotecnología

El principal objetivo del programa de formación de BTSF /Curso sobre evaluación del riesgo en la nutrición es:

  • difundir las mejores prácticas para la aplicación de los principios y métodos de evaluación del riesgo de la cadena alimentaria, mejorando el conocimiento de este complejo ámbito de trabajo y garantizando unas normas de aplicación coherentes y estrictas en toda la Unión Europea.

Los objetivos ampliados de esta actividad de formación son los siguientes:

  • Promover el intercambio de experiencias con el fin de aumentar el nivel de conocimientos especializados y la armonización de los enfoques.
  • Contribuir a aumentar la transparencia y generar confianza entre las autoridades de los Estados miembros en las evaluaciones de riesgos de los demás Estados miembros.
  • Contribuir a la armonización de los enfoques de evaluación de riesgos.
  • Difundir las mejores prácticas en materia de gestión y comunicación del riesgo.
  • Promover la reducción de discrepancias en los aspectos procedimentales de la evaluación de riesgos.

El curso trata los siguientes temas:

  • Evaluación de la ingesta alimentaria
  • Evaluación de la ingesta de nutrientes
  • Macro y micronutrientes
  • Valores nutricionales de referencia
  • Nivel superior de ingesta tolerable
  • Caracterización del riesgo
  • Informes
  • Métodos avanzados de evaluación de la ingesta
  • Nuevos alimentos
  • Evaluación de la relación beneficio-riesgo
  • Comunicación del riesgo

Este programa de formación se ha diseñado para los perfiles y puestos que se describen a continuación: Verifique el cumplimiento de los criterios de selección antes de presentar o validar las solicitudes.

  • Experiencia profesional en las autoridades nacionales y las instituciones públicas (incluidas las denominadas organizaciones del «artículo 36 del Reglamento (CE) n.º 178/2002») que participan en la evaluación del riesgo en la cadena alimentaria
  • Experiencia en el ámbito específico de la evaluación del riesgo en materia de nutrición
  • Experiencia en investigación y gestión de crisis
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 01/11/2021 05/11/2021 online
2 12/06/2022 16/06/2022 Barcelona España
3 04/12/2023 08/12/2023 Roma Italia
4 21/10/2024 25/10/2024 Viena Austria
Evaluación del riesgo en la nutrición

El objetivo general del curso de formación BTSF sobre el enfoque de análisis de riesgos de la UE para países no pertenecientes a la UE es difundir los principios y métodos del análisis de riesgos de seguridad alimentaria, mejorar el conocimiento de esta compleja área de trabajo, mejorar el conocimiento de los países no pertenecientes a la UE sobre los sistemas y la legislación de control europeos.:

El curso aborda los siguientes temas:

  • El concepto de evaluación de riesgos (tal como se aplica en el ámbito nacional y en la EFSA y otras organizaciones internacionales de seguridad alimentaria).
  • El papel de las agencias reguladoras internacionales y las directrices internacionales de evaluación de riesgos.
  • Los tres componentes del análisis de riesgos: evaluación de riesgos, gestión de riesgos y comunicación de riesgos.
  • Pasos del enfoque de evaluación de riesgos según la OMS: formulación del problema, identificación del peligro, caracterización del peligro, evaluación de la exposición y caracterización del riesgo.
  • Cómo realizar una evaluación de riesgos estructurada.
  • El proceso de identificación de peligros y riesgos.
  • Análisis de riesgos sobre productos regulados y fitosanidad.
  • Contaminantes químicos y análisis del riesgo químico (identificación del peligro, caracterización del peligro, evaluación de la exposición y caracterización del riesgo en la evaluación del riesgo químico, gestión del riesgo y comunicación del riesgo).
  • Análisis de riesgos en Zoonosis y Sanidad Animal con enfoque en Análisis de Riesgos Microbiológicos.
  • Nuevo Reglamento de Controles Oficiales (OCR) y Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF).
  • Gestión de crisis.

Los participantes representarán al personal de las autoridades competentes que participen en las actividades de control oficial y al personal de los ministerios de agricultura responsables del desarrollo de la política de seguridad alimentaria y de los asuntos de exportación.

Debe quedar claro a partir de sus antecedentes y posición profesional que la participación en la actividad formativa es un elemento clave para la mejora de las competencias.

Fase I
SesiónFecha de inicioFecha de finalizaciónCiudadPaís
125/02/201828/02/2018KievUkaraine
225/03/201828/03/2018Adís AbebaEtiopía
317/06/201820/06/2018DakarSenegal
430/09/201803/10/2018RabatMarruecos
516/12/201819/12/2018BangkokTailandia
606/06/202209/06/2022San José (ciudad)Costa Rica
705/09/202208/09/2022MumbaiIndia
819/09/202222/09/2022Buenos AiresArgentina

Fase II
Sesión Fecha de inicio Fecha de finalización Ciudad País
1 12/06/2023 15/06/2023 Skopie Macedonia del Norte
2 16/06/2023 22/06/2023 Dar es Salaama Tanzania
3 13/11/2023 16/11/2023 Abiyán Costa de Marfil
4 11/12/2023 14/12/2023 Río de Janeiro Brasil
5 22/01/2024 25/01/2024 Panamá Panamá
6 04/03/2024 07/03/2024 Kuala Lumpur
Malasia
7 13/05/2024 16/05/2023 Túnez Túnez
8 24/06/2024 27/06/2024 Jackarta Indonesia
Enfoque de análisis de riesgos de la UE para países no pertenecientes a la UE