Hovedmålet med BTSFs opplæringskurs i mikrobiologisk risikovurdering er:
- å spre beste praksis for gjennomføring av prinsipper og metoder for risikovurdering av næringsmiddelkjeden, forbedre kunnskapen om dette komplekse arbeidsområdet og sikre konsekvente og høye gjennomføringsstandarder i hele Den europeiske union.
De utvidede målene for denne treningsaktiviteten er:
- Fremme utveksling av erfaringer for å øke kompetansenivået og harmonisere tilnærmingsmåtene.
- Bidra til økt åpenhet og tillit mellom medlemsstatenes myndigheter i hverandres risikovurderinger.
- Bidra til harmonisering av risikovurderingsmetoder.
- Formidle beste praksis for risikostyring og kommunikasjon.
- Å fremme reduksjon av avvik i prosedyremessige aspekter ved risikovurdering.
Innhold
Kurset tar for seg følgende emner:
- Matforgiftning versus matinfeksjon
- Alvorlig risikooppfattelse vs kvalifisert formodning om sikkerhet
- Genomsekvensering
- Bane for sykdomsframkallende stoffer
- Sykdomstriangelet (patogen virulens-vert-følsomhet-matriks)
- Kilder til dose-respons-data (fôringsstudier med frivillige mennesker, epidemiologiske data, dyrestudier, in vitro-studier)
- Modellering av dose-respons-forhold (typer modeller, valg av dose-respons-modell)
- Mikrobielle prosesser (som vekst og inaktivering av mikroorganismer) og prosesser for håndtering av næringsmidler (som krysskontaminering), statistisk slutning
- Kvalitative og kvalitative (deterministiske vs. stokastiske) modeller, enkle vs. strukturerte modeller
- Usikkerhet og variabilitet i eksponeringsvurderingen
- Sensitivitetsanalyse og «hva om»-scenarierRisikohåndteringsaspekter spesielt knyttet til mikrobiologisk risikovurdering og andre relaterte problemstillinger (f.eks. antimikrobiell resistens, BSE og andre TSE-prioner)
- Risikokommunikasjon
Målgruppe
Dette opplæringsprogrammet er utformet for profilene og stillingene som er beskrevet nedenfor. Vennligst bekreft samsvar med utvelgelseskriteriene før du sender inn eller validerer søknader.
- Yrkeserfaring fra nasjonale myndigheter og offentlige institusjoner (inkludert såkalte "Art. 36 av Reg. 178/2002" organisasjoner) involvert i risikovurdering av næringsmiddelkjeden
- Erfaring fra det særskilte området for mikrobiologisk risikovurdering.
- Erfaring fra kriseetterforskning og krisehåndtering
Kalender og lokasjoner
| Sesjon | Startdato | Sluttdato | Byen | Land |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 14/11/2022 | 18/11/2022 | Valencia | Spania |
| 2 | 12/12/2022 | 16/12/2022 | Valencia | Spania |
| 3 | 11/03/2024 | 15/03/2024 | Vienna | Østerrike |
| 4 | 03/02/2025 | 07/02/2025 | Romas hovedstad | Italia |