Generálne riaditeľstvo pre zdravie a bezpečnosť potravín (GR SANTE) vykonáva audity kontrol vykonávaných príslušnými orgánmi v širokom počte tém. Patrí medzi ne vykonávanie právnych predpisov EÚ týkajúcich sa kontrol dovozu a právnych predpisov EÚ v súvislosti s pesticídmi a zdravím rastlín.
S cieľom zvýšiť alebo doplniť odborné znalosti audítorských tímov vo väčšine prípadov zahŕňajú do danej témy odborníka z členského štátu. Zahrnutie zástupcov členských štátov (ďalej len „národní experti“) slúži aj na zvýšenie znalostí a dôvery medzi členskými štátmi, pokiaľ ide o systémy kontroly druhej strany, kontroly výrobkov dovážaných do EÚ a audítorskú prácu Komisie.
Napokon sa tiež dúfa, že prispeje k výmene osvedčených postupov medzi členskými štátmi. Cieľom podujatia je poskytnúť odbornú prípravu národným expertom v uvedených oblastiach.