Direcția Generală Sănătate și Siguranță Alimentară (DG SANTE) efectuează audituri ale controalelor puse în aplicare de autoritățile competente pe un număr mare de teme. Printre acestea se numără punerea în aplicare a legislației UE privind controlul importurilor și a legislației UE privind pesticidele și sănătatea plantelor.
Pentru a spori sau a completa expertiza echipelor de audit, acestea includ, în majoritatea cazurilor, un expert dintr-un stat membru în domeniul în cauză. Includerea reprezentanților statelor membre („experți naționali”) are, de asemenea, scopul de a spori cunoștințele și încrederea între statele membre în sistemele de control ale celorlalte state membre și în acestea, în controalele produselor importate în UE și în activitatea de audit a Comisiei.
În cele din urmă, se speră, de asemenea, că va continua schimbul de bune practici între statele membre. Evenimentul își propune să ofere instruire experților naționali în domeniile de mai sus.