Η Γενική Διεύθυνση Υγείας και Ασφάλειας των Τροφίμων (ΓΔ SANTE) διενεργεί ελέγχους των ελέγχων που διενεργούν οι αρμόδιες αρχές σε ευρύ αριθμό θεμάτων. Σε αυτές περιλαμβάνεται η εφαρμογή της νομοθεσίας της ΕΕ σχετικά με τους ελέγχους των εισαγωγών και της νομοθεσίας της ΕΕ σχετικά με τα φυτοφάρμακα και την υγεία των φυτών.
Για την αύξηση ή τη συμπλήρωση της εμπειρογνωσίας των ομάδων ελέγχου, στις περισσότερες περιπτώσεις περιλαμβάνουν έναν εμπειρογνώμονα των κρατών μελών στο υπό εξέταση θέμα. Η συμμετοχή εκπροσώπων των κρατών μελών («εθνικοί εμπειρογνώμονες») εξυπηρετεί επίσης τον σκοπό της αύξησης των γνώσεων και της εμπιστοσύνης μεταξύ των κρατών μελών όσον αφορά τα συστήματα ελέγχου και μεταξύ τους όσον αφορά τα συστήματα ελέγχου, τους ελέγχους των προϊόντων που εισάγονται στην ΕΕ και τις ελεγκτικές εργασίες της Επιτροπής.
Τέλος, ευελπιστεί επίσης ότι θα προωθήσει την ανταλλαγή ορθών πρακτικών μεταξύ των κρατών μελών. Στόχος της εκδήλωσης είναι η παροχή κατάρτισης σε εθνικούς εμπειρογνώμονες στους παραπάνω τομείς.